LAS MEJORES CACEROLAS

No nos engañemos, ¡Nos encanta comer con cuchara! Y también estaremos de acuerdo en que las mejores recetas se cocinan en cacerolas a fuego lento. Por ello, en SartenesyCazuelas.com, como enamorados del buen comer y de las buenas recetas, queremos presentarte la mejor selección de cazuelas.

Debemos tener en cuenta que no siempre los productos con los precios más altos son los mejores. En realidad, es posible encontrar cacerolas o baterías de cocina de acero inoxidable por un precio muy competitivo. La principal diferencia con las gamas mas altas serán los detalles de calidad, como las tapas de cristal, el pulido del acero inoxidable, las bases difusoras de mayor calidad, las asas de acero antitérmico… Pero bueno, ¡Paso a paso!

¿Por dónde empezamos? Como siempre, os presentamos el más popular de los rankings. Estos rankings los actualizamos diariamente y cuentan con opiniones reales de clientes, que podéis consultar. Vamos a separarlo en tres partes: Top Cacerolas, Top Ollas, Top Baterías de cocina. ¡Vamos allá!

 TOP 5 CACEROLAS MÁS VENDIDAS

Amazon.es | Actualizado 2018-05-26 at 04:32

La principal característica de las cacerolas es su tamaño. Mientras que las Ollas son de un tamaño más grande y bastante más altas, las cacerolas son más bajas y proporcionadas. Se utilizan para infinidad de recetas y por su tamaño son ideales para 4 o 6 personas. Por supuesto, debemos mirar bien su tamaño antes de comprar una cacerola.

Recordamos que no debe ser nunca más grande que el diámetro del fuego que vamos a utilizar. Si se ve “lo rojo”, deberemos cambiarla a un fuego inferior, o estaremos gastando electricidad innecesariamente.

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Las Zwilling Twin son una auténtica joya

CACEROLAS DE ACERO INOXIDABLE

Son unas de las más resistentes y más adecuadas para un uso intensivo. De hecho, son las que se utilizan en la inmensa mayoría de los restaurantes. Para su construcción se recurre al acero inoxidable 18/10, con una composición de un 18% de Cromo y un 10% niquel.

Este tipo de material es el más inocuo y saludable, pues garantiza que ningún tipo de residuo se traspasará a nuestros alimentos. De hecho, el acero inoxidable es el material utilizado a nivel quirúrgico y en todo lo que precisa de la máxima esterilización.

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El Acero Inoxidable es el material más saludable

 

Comprar una cacerola de acero inoxidable nos asegura una resistencia absoluta y una durabilidad extrema. Podemos utilizar todo tipo de utensilios para cocinar, incluso metálicos o cuchillos. Las cacerolas de acero inoxidable ni se dañan ni se estropean.

El principal inconveniente es que pueden alcanzar unas temperaturas altísimas, por lo que es necesario un proceso de aprendizaje para que no se peguen los alimentos. Cuanto más se utilice la cacerola de acero inoxidable, más antiadherente será. Incluso desde un principio y a la temperatura adecuada, la antiadherencia es sobresaliente.

TOP CACEROLAS DE ACERO INOXIDABLE

Rebajado 13,27 EUR Monix Optima - Cacerola 26 cm con tapa de acero inoxidable 18/10
Rebajado 81,85 EUR San Ignacio Granito Olla con Tapa, Acero Inoxidable, Gris, 28 cm

Amazon.es | Actualizado 2018-05-26 at 06:54

CACEROLAS ANTIADHERENTES

Son unas de las más vistas y vendidas, por una sencilla razón: valen para todo. Casi todas están construidas en aluminio en lugar de acero inoxidable, y tienen la misma tecnología antiadherente que las sartenes, pero en unos cuerpos más altos y anchos. Al tener un recubrimiento antiadherente (generalmente Teflón) son muy versátiles. Es posible empezar una receta de cuchara sofriendo carne, pochando cebolla o cualquier cosa que se nos ocurra con una total antiadherencia. Repetimos, exactamente igual que si lo hiciéramos en una sartén, con la ventaja de que nos permite terminar la receta en la cacerola antiadherente.

El principal inconveniente de este tipo de cacerolas antiadherentes es que la superficie que la recubre se puede dañar y dejar a la vista el aluminio, lo que no es bueno para la salud. Por lo tanto, si tenemos una cacerola de este tipo, deberemos utilizar utensilios de madera o silicona. Si utilizamos utensilios metálicos o cuchillos sobre la cacerola, podríamos dañarla.

TOP CACEROLAS ANTIADHERENTES

Rebajado 17,01 EUR Tefal Expertise - Cacerola 24 cm y 5 l de capacidad, con tapa, antiadherente con extra de titanio, para todo tipo de cocinas incluido inducción

Amazon.es | Actualizado 2018-05-25 at 08:53

CACEROLAS DE HIERRO

Al igual que con las cacerolas de acero inoxidable, las cacerolas de hierro destacan por su extrema resistencia y capacidades térmicas. La principal virtud de las cacerolas de hierro es precisamente la capacidad que tienen de absorber, retener y distribuir la temperatura. Por esta razón, son las cacerolas ideales para cocinar a fuego lento y preparar recetas con el tradicional truco de las abuelas: despacito y que haga “chop chop”.

Por supuesto, otra gran ventaja es que el hierro está libre de cualquier sustancia química, por lo que ningún tóxico se transferirá a nuestros alimentos. Es el material mas antiguo y muy utilizado las cocinas francesas y en los mejores restaurantes.

¿El principal inconveniente de las cacerolas de hierro? Su peso y su precio. Por un lado, soy bastante pesadas. Las cualidades térmicas las tienen gracias a sus gruesas paredes. A cambio, obtenemos una resistencia incomparable. Y en cuanto a su precio, son productos fabricados a mano, con un proceso prácticamente artesanal, por lo que no son especialmente económicas. Aún así, hay veces que podemos encontrar ofertas interesantes que no deberíamos dejar escapar.

TOP CACEROLAS DE HIERRO

Rebajado 69,04 EUR Staub 1102406 - Cocotte redonda, color rojo cereza, tamaño 24 cm
Rebajado 2,22 EUR Cecotec Cocotte redonda Cazuela de hierro fundido con pomo de acero inoxidable. 24 cm, para 5-6 personas. Varios colores (Escarlata)
Rebajado 42,48 EUR Le Creuset Evolution - Cocotte redonda, de hierro colado esmaltado, 24 cm, color azul caribe

Amazon.es | Actualizado 2018-05-26 at 06:20

TOP OLLAS MÁS VENDIDAS

Las ollas, a diferencia de las cacerolas, son más altas y tienen una capacidad mucho mayor. Son ideales para preparar recetas para muchos comensales (al menos seis). Se pueden utilizar, al igual que las cacerolas, para todas las recetas que se te ocurran. El plato estrella para preparar en una olla son los guisos, los estofados o las cremas.

En las Ollas es importante comprarlas de calidad. Son altas y estrechas, por lo que necesitamos que el calor se distribuya de una manera eficiente a la parte más alta de la olla. Si el fondo difusor es malo, o el material con el que están construidas no es lo suficientemente conductor, tendremos temperaturas diferentes. Y una temperatura diferente en varias partes de la olla, puede estropear la receta.

LAS OLLAS SUPERVENTAS

Te dejamos con las Ollas más vendidas este año. Actualizamos la lista cada día porque creemos que el criterio y opiniones de cientos de compradores hay que tenerlo en cuenta.

Rebajado 29,27 EURSuperventas Nº1 BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes (18-22-26 cm, aluminio fundido con antiadherente Platinum Plus, aptas para inducción)
Superventas Nº2 AmazonBasics Juego de utensilios de cocina antiadherentes, 15 piezas
Rebajado 87,42 EURSuperventas Nº3 DEIK Juego de Sartenes, Sartenes Antiadherentes Induccion, Sartenes de Cobre con Mango de Acero Inoxidable, Juego de 3 Utensilios de Cocina Aptos...
Rebajado 122,09 EURSuperventas Nº6 WMF Perfect Plus - Set con olla rápida de 22 cm de diámetro de 6,5 litros y cuerpo de 3 litros

Amazon.es | Actualizado 2018-05-26 at 06:54

Vamos a ver las mejores ollas de cada tipo: de aluminio y de acero inoxidable.

OLLAS DE ALUMINIO ANTIADHERENTES

Estas ollas son antiadherentes porque vienen de fábrica recubiertas con una capa de Teflón u otra marca que les dota de esas cualidades. Estas ollas son muy prácticas porque es posible cocinar en ellas como si de una sartén se tratara; De hecho, su construcción es exactamente igual a la de una sartén, salvo por la forma alta de sus paredes.

La principal ventaja es la antiadherencia inicial de estas ollas. No es necesario tener precauciones para que no se pegue nada. Se puede empezar una receta preparando carne, verduras, un sofrito… y terminar añadiendo agua y esperando a que termine de cocinar.

Al estar construidas en aluminio, resultan muy ligeras y manejables. Cualquier persona, aunque sea muy mayor o especialmente débil, podrá mover una olla de aluminio sin problemas.

El principal inconveniente es que la superficie antiadherente se puede dañar fácilmente si utilizamos utensilios metálicos o cuchillos. Para evitarlo, lo mejor es utilizar utensilios de madera o silicona, ¡Y tendremos olla para años!

TOP OLLAS DE ALUMINIO ANTIADHERENTES.

Amazon.es | Actualizado 2018-05-26 at 06:54

OLLAS DE ACERO INOXIDABLE

Estas ollas son bastante diferentes de las ollas de aluminio. Son más resistentes, duraderas y están enfocadas a un uso más intensivo o profesional. No cuentan con una superficie antiadherente química, de hecho no cuentan con ninguna antiadherencia artificial. ¿Se pegan entonces los alimentos? No.

La particularidad de las ollas de acero inoxidable es que pueden alcanzar unas temperaturas más altas que las de aluminio. Por lo tanto, si ponemos el fuego a la misma temperatura que lo solemos hacer, probablemente la de acero inoxidable se caliente demasiado y acabe pegando los alimentos.

La solución es tan sencilla como bajar un poco el fuego y aprender a cogerle el punto a la temperatura. Además, ahorraremos energía. Y por supuesto, las puedes meter en el horno, aunque en algunos modelos haya que hacerlo sin la tapa si ésta es de cristal.

Por lo demás, son ollas super saludables, pues están fabricadas en acero inoxidable 18/10 que es absolutamente inocuo. No son tan ligeras como las ollas de aluminio pero, sinceramente, creemos que merece la pena pagar ese peaje. Soportan golpes, cuchillos, utensilios metálicos y lo que les echen.

TOP OLLAS DE ACERO INOXIDABLE

Amazon.es | Actualizado 2018-05-26 at 06:54

TOP BATERÍAS DE COCINA MÁS VENDIDAS

Como ya sabrás, una batería de cocina es un juego de menaje que incluye cazos, cacerolas y ollas. Todo ello de varias alturas y diámetros. ¿Y por qué comprarlo todo junto en lugar de por piezas separadas? Pues bien, por varias razones:

  • Comprar la batería de cocina junta permite ahorrar dinero. Si hacemos números, comprar una batería de cocina es más económico que comprar cada una de las piezas que la componen por separado.
  • Por una cuestión de practicidad, pues muchas baterías de cocina vienen diseñadas para que sus ollas pueden apilarse entre ellas. Con esto conseguimos almacenarlas todas en el mínimo espacio.
  • Por modularidad, pues comprando la batería de cocina, las tapas de una olla valen para las demás. Si compras las cacerolas de forma independiente, cada una te vendrá con su tapa. Y no nos engañemos, es poco probable que vayas a cocinar con cinco cacerolas a la vez así que, cinco tapas son un estorbo y un gasto innecesario.

ACERO INOXIDABLE, EL MEJOR MATERIAL

En cuanto a la construcción de las baterías de cocina, nos encontramos con la particularidad de que la inmensa mayoría son de acero inoxidable. Esto lo consideramos algo realmente positivo. Nos gustan (nos encantan) las cacerolas de acero inoxidable. Tienen numerosas ventajas que hemos enumerado a lo largo de este artículo (resistentes, saludables, inocuas, durabilidad…).

cacerolas

WMF Premium One, alta gama alemana

Lo principal en lo que debemos fijarnos cuando compremos una batería de cocina es en la calidad de su acero (WMF y Zwilling se llevan la palma), y en si queremos tapas de cristal o no. Las tapas de cristal tienen la ventaja de que permiten ver el interior sin necesidad de abrir y perder calor, pero no se pueden meter en el horno. Las tapas de acero inoxidable impiden ver el interior, pero se pueden meter junto a la cazuela en el horno. Cuestión de prioridades.

Así las cosas, os dejamos con una selección de las mejores baterías de cocina con sus respectivas opiniones.

BATERÍAS DE COCINA PREMIUM:

Amazon.es | Actualizado 2018-05-26 at 06:54

BATERÍAS DE COCINA DE GAMA ALTA:

Amazon.es | Actualizado 2018-05-26 at 08:19

BATERÍAS DE COCINA DE GAMA MEDIA:

Amazon.es | Actualizado 2018-05-26 at 07:33

De todas formas, si después de todo te queda alguna duda, ¡Pregúntanos! Deja tu comentario aquí abajo y antes de que pestañees te habremos contestado.

¡Y disfruta de tu receta!

 

Resumen
Fecha del análisis
Producto analizado
Cacerolas
Puntuación
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2 comentarios

  • Robert says:

    És buena opcions la san bc ignacio mastrepro?? En comparacions de las de gama premium

    • SartenesyCazuelas.com says:

      ¡Hola Robert! Las San Ignacio MasterPro son una buena opción, pero en comparación con otras de gama Premium (que aunque se llamen así en ocasiones tienen un precio similar a éstas San Ignacio), quizá nos decantaríamos por algo con Titanio de la marca Tefal como las Tefal Expertise, o unas Monix Mineral.

      Un saludo!

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