¿Cómo cocinar fideos? Y cuáles son sus beneficios

Los fideos son considerados como uno de los platillos más fáciles de elaborar. Son realizados por casi todo el mundo debido a la rapidez de cocción que estos presentan, como máximo 5 minutos. Los puedes acompañar con diversas salsas o aderezos.

También son maravillosos si los mezclas con sopas y consomés. Claramente esto dependerá del tipo de fideo que estés preparando, pues no todos llevan la misma cocción.

Te muestro la mejor manera en la puedes preparar los tipos de fideos.

¿Cómo cocinar fideos de trigo o huevo?

Estos son conocidos como los Noodles, son originarios de la gastronomía tailandesa. Son muy reconocidos por su sabor y textura, que lo diferencian de los demás productos industriales.

Son fideos largos y de tonos amarillos, los puedes encontrar ya listos para preparar, o si lo deseas, realizarlos en tu propia casa.

Preparación

  1. Debes poner a hervir agua en una cazuela grande, y el fuego debe estar a temperatura alta.
  2. Agrega un pizca de sal, esto permite que los fideos puedan agarrar un poco de sabor.
  3. Añádelos cuando el agua se encuentre hirviendo; toma en cuenta que si resultan muy largos y finos, debes córtalos a la mitad. Te recomiendo que no los agregues hasta que corrobores que el agua está de verdad hirviendo, pues si los añades antes quedarán aguados y blandos.
  4. Todo dependerá del grosor de los fideos, pero estos suelen durar entre 5 a 12 minutos para que estén tiernos.
  5. Tienes que probar los fideos para comprobar que estén listos, lo sabrás si están lo suficientemente blandos para morderlo pero mantienen un poco de dureza. Otra manera de probarlo es que arrojes un fideo a la pared, si está listo se pegará de la misma.
  6. Tienes que colar los fideos una vez estén listos.
  7. Colócalos en un tazón y añade varias gotas de aceite de oliva.
  8. Agrégale el acompañante que tú desees.

Generalmente estos fideos suelen comerse solos o con mantequilla, pimienta, sal y aceite de oliva, pero también puedes usarlo como un acompañante  o añadirlo a una sopa.

¿Cómo cocinar fideos de arroz?

Existen diversas versiones de este tipo de fideo, pero presentan un característico color blanco leñoso, casi translucido. No presenta un sabor muy marcado, pero te los recomiendo como acompañantes para guisos, salteados o sopas.

Aunque no lo creas, muchas personas cometen errores en prepararlos, así que te explicaré la mejor manera de hacerlos.

Preparación

  1. Debes remojar los fideos en agua fría por los menos 30 minutos. Esto con la finalidad de que se puedan suavizar antes de prepararlos.
  2. Cuela los fideos que estaban en agua fría.
  3. Hierve una olla con abundante agua.
  4. Agrega los fideos de arroz al agua hirviendo. Toma en cuenta que estos fideos suelen cocinarse con mucha facilidad, por eso, una vez que estén suaves retíralos.
  5. Colócalo en un colador para quitarles el agua caliente, una vez estén listos.
  6. Procede a servir los fideos de arroz.

Puedes encontrar dos tipos de fideos de arroz en el mercado; en una presentación de bloque (estos tienen una duración de 5 minutos) y los fideos de arroz al estilo vermicelli (su tiempo de preparación es de solo 2 minutos).

Te recomiendo que prepares platillos como: fideos de arroz salteados con pollo y ensalada de fideos con pollo.

Cómo cocinar fideos
Si te interesa aprender cómo cocinar fideos, este es el artículo indicado; aquí encontrarás los distintos tipos y cómo hacerlos ¡Mira!

¿Cómo cocinar fideos de frijol mungo?

Este tipo son conocidos como ‘’fideos de vidrio’’, su tonalidad es transparente debido a que son hechos con almidón de frijol mungo. No tienen sabor propio, ellos absorben el sabor que les proporciones.

Te recomiendo que los consumas en ensaladas o estando calientes, salteados con vegetales e incluso en fondues. Estos mismos son los que utilizan para rellenar los rollos de primavera.

Preparación

  1. Pon a hervir una olla con suficiente agua.
  2. Una vez que el agua esté hirviendo, retira la olla del fuego y déjala reposar un rato. Lo más importante que debes saber, es que estos fideos no pueden hervir, solo remójalos  en agua caliente.
  3. Agrega los fideos al agua caliente, déjalos dentro por alrededor de 15 a 20 minutos, o hasta que estén lo suficientemente suavecitos.
  4. Cuela los fideos para que boten toda el agua caliente sobrante.
  5. Sírvelos en un plato.

Que consumas 100 gramos de este fideo estarás asimilando: 351 calorías, 86.1 gramos de carbohidratos, no presenta proteínas, no tienen nada de fibra, posee 13.42 gramos de agua y 10 miligramos de sodio.

¿Cómo cocinar fideos de trigo sarraceno?

También son llamados fideos de soba, tienen mucha presencia en la gastronomía japonesa, pero igualmente mantienen un paso firme en la gastronomía occidental. Presentan una tonalidad bastante oscura y son sumamente delgados. Te recomiendo que los consumas en invierno, estos te aportan bastante calor, energía y proteínas.

Preparación

  1. Pon a hervir un recipiente con agua y una pizca de sal.
  2. Ten cuidado cuando vayas a dejar caer los fideos en el agua.
  3. Espera un rato hasta que el agua hierva.
  4. Para evitar que los fideos se pasen de cocción, añade una taza de agua fría en la olla.
  5. Tomará alrededor de 5 a 7 minutos que los fideos estén listos y totalmente tiernos.
  6. Pasa los fideos por un colador.
  7. Remójalos brevemente con agua normal para que no se cocinen mucho.
  8. Sírvelos.

Te recomiendo que consumas este tipo de fideos con pescado a la parrilla o que estén ligeramente condimentados. También puedes preparar este platillo con verduras.

Son muy recomendables por los grandes aportes que tiene para tu salud cardiovascular. En 100 gramos que consumas, obtendrás: calcio (18mg), magnesio (230mg), grasas (3,3mg), fibra (17), proteínas (13g) y carbohidratos (62g).

Beneficios de consumir fideos

  • Es rico en carbohidratos, y te proporcionan mucha energía.
  • Permite que disminuyas los niveles de colesterol en la sangre.
  • Son fuentes de glucosa, este es el alimento principal para el cerebro.
  • Sientes la sensación de llenura, lo que te evita la ansiedad.
  • La pasta integral es muy recomendable para las personas que están en tratamientos dietéticos.
  • No engordas.
  • Su preparación es my fácil.
  • Intervienen en el metabolismo de los triglicéridos.
  • Puedes conseguir este producto en cualquier supermercado.
  • Lo puedes acompañar con cualquier comida.
  • Se puede colocar como plato principal.
  • Regula tus niveles de azúcar en la sangre.

Los fideos son una comida muy suave, aunque su método de cocción puede variar dependiendo del tipo; y como pudiste ver, son múltiples los beneficios que aportan a tu vida y salud.

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