Si quieres saber cómo cocinar hamburguesas, aquí te diremos las diferentes formas de preparar una hamburguesa perfecta. Evidentemente las hamburguesas no son platos típicos de España. Sin embargo gozan de mucha popularidad y cuando las cocinas correctamente son deliciosas.
Diferentes maneras de cocinar hamburguesas
Por supuesto la forma de cocinar hamburguesas puede variar de una región a otra. Por ello solo mencionaremos las preparaciones más tradicionales o “estándar” para que sea más fácil su elaboración.
Cocinar hamburguesas caseras perfectas
Ingredientes:
- 1 Kg de carne picada.
- Huevos
- Cebolla
- 3 dientes de ajo
- Pimienta
- Perejil
- Aceite de oliva
- Mostaza
- Pan duro
- Sal
La preparación
- Comienza por poner el pan duro en remojo en un recipiente hondo. Asegúrate de cubrirlo con agua y permite que se impregne perfectamente.
- A continuación debes trocear la cebolla, el perejil y los dientes de ajo. Después de esto reserva los ingredientes.
- Luego debes salpimentar la carne a tu gusto y colocarla en un recipiente grande. Escurre el pan y ponlo junto a la carne.
- Después agrega el huevo, la cebolla, el perejil, el ajo y la salsa de mostaza.
- Utiliza tus manos para amasar y mezclar todos estos ingredientes hasta que obtengas una masa homogénea.
- Luego haz bolas medianas con la carne y dales la forma característica de las hamburguesas.
- En una sartén de gran tamaño agrega aceite de oliva y cuando esté bien caliente, incorpora las hamburguesas.
- Cuando las hamburguesas estén listas colócalas en un plato.
- Puedes comerlas con pan, también con salsa y verduras. Incluso con una loncha de queso.
Hamburguesas al vapor
Ingredientes
- Necesitarás 2 latas de atún vacías y limpias.
- También 170 gramos de carne picada.
- Pimienta.
- Queso.
- Tomate
- Rúcula
- Sal.
La preparación
- Coloca en un bol la carne picada y sazona con un poco de sal y pimienta.
- Opcionalmente puedes agregar una cucharada de ajo en polvo o especias.
- Con la mezcla lista, agrega la carne a la lata de atún y si lo deseas, coloca una loncha de queso en el centro de la lata.
- Luego coloca una olla al fuego y agrega un poco de agua en el fondo. Esto funcionará como el tradicional baño maría pero para hamburguesas.
- A continuación coloca la olla en el fuego hasta que el agua comience a hervir.
- Cuando esto suceda, coloca las latas de atún con la carne en la parte superior de la olla.
- Después coloca la tapa de la olla y permite que la carne se cocine.
- Retira la olla del fuego y sujeta con unas pinzas las latas de atún.
- Finalmente coloca la carne en un pan de hamburguesa y agrega un poco más de queso, así como rodajas de tomate y rúcula.
Hamburguesas en barbacoa
Ingredientes
- 900 gramos de carne picada.
- Pimienta.
- Lonchas de queso.
- Salsa.
- Panes de hamburguesa
- Sal.
La preparación
- Comienza por condimentar la carne picada agregando sal y pimienta al gusto.
- Usa tus manos para amasar la carne por un par de minutos.
- Con pequeñas porciones dale forma de disco a la carne hasta obtener alrededor de 8 hamburguesas.
- Es recomendable colocar en la nevera la carne de las hamburguesas hasta que no este lista la barbacoa para cocinarlas.
- Enciende el carbón en la barbacoa y cuando ya tengas suficientes brasas, coloca la carne de hamburguesa sobre la parrilla.
- Durante 5 minutos aproximadamente, asegúrate de dar vuelta a cada lado de la hamburguesa para que su cocción sea perfecta.
- Si prefieres hamburguesas término medio, puedes colocar la carne al centro de la barbacoa con el carbón a los costados.
- Después cierra la tapa de la barbacoa y deja que se cocinen por máximo 10 minutos.
- Opcionalmente puedes dorar un poco los panes en la parrilla.
- Finalmente agrega tus ingredientes favoritos a la hamburguesa: lechuga, tomate, cebolla, queso, etc.
Hamburguesas Hawaianas
Ingredientes
- Carne picada.
- Sal y pimienta.
- Rodajas de piña.
- Queso Mozzarella.
- Salsa Teriyaki.
- Lechuga.
- Mayonesa
- Panes de hamburguesa.
La preparación
- Para cocinar hamburguesas hawaianas debes mezclar la carne picada con pimienta y sal al gusto.
- Luego separa las porciones de carne y dales la forma característica de las hamburguesas.
- Después deberás asar la carne en una parrilla caliente hasta que alcance una tonalidad ligeramente dorada, pero con un interior jugoso.
- Mientras permanecen en la parrilla, agrega a cada porción de carne una loncha de queso Mozzarella. Permite que el queso se derrita con el calor de la carne.
- A continuación impregna las rodajas de piña con salsa Teriyaki y luego ponlas en la parrilla por 2 minutos aproximadamente.
- En una de las mitades del pan, agrega mayonesa, una hoja de lechuga y una porción de carne con queso.
- Después incorpora las rodajas de piña y coloca la otra mitad del pan.
Hamburguesas a la jardinera
Ingredientes
- Carne picada de tercera y de cerdo.
- Cebolla y huevos.
- Miga de pan remojada con leche.
- Nuez moscada.
- Tomate triturado.
- Sal.
- Jerez seco.
- Agua.
- Guisantes congelados.
- Zanahorias y nabos.
- Mantequilla.
- Aceite de oliva.
- Lonchas de queso de gruyere.
La preparación
- En una sartén agrega aceite de oliva y rehoga la cebolla trinchada.
- Una vez que la cebolla este dorada, agrega el vino y deja que reduzca un poco.
- Después agrega el tomate triturado junto con un par de cucharadas de agua mineral.
- Permite que la mezcla se cocine a fuego suave durante 5 minutos. Después de esto reserva.
- Luego corta las zanahorias y los nabos en cuadritos. Pon a hervir todo esto junto con el resto de los guisantes.
- Saltea con mantequilla y mezcla todos los ingredientes para darle forma a las hamburguesas.
- Después de 1 hora de reposo, enharina la mezcla y luego procede a freír en un aceite de oliva a fuego suave.
- Para finalizar, coloca las hamburguesas en una fuente y a su alrededor incorpora la jardinera. Vierte la salsa encima y agrega tiras de queso para decorar.