Las Sartenes más Saludables

La preocupación por cocinar con sartenes saludables es algo cada vez más común. Pero ¿qué entendemos por sartenes saludables?

Se llaman de esta manera a las sartenes que nos ayudan a cocinar platos más saludables, con materiales libres de tóxicos. Es lógico que, si quieres llevar a cabo una dieta más saludable, utilices utensilios que te ayuden en esa tarea. En el artículo de hoy, os recomendaremos algunas de estas sartenes saludables.

TIPOS DE SARTENES SALUDABLES

Dependiendo de lo que quieras conseguir en tu plato, hay diferentes tipos de sartenes saludables, que se diferencian por el material con el que están fabricadas. Algunas aguantan altas temperaturas, otras son antiadherentes para que puedas cocinar sin utilizar apenas aceite…

Los materiales más comunes a la hora de fabricar sartenes saludables son el acero inoxidable, el hierro, y el aluminio con antiadherente libre de PFOAs. Vamos a profundizar un poco más en las cualidades de estos materiales, para que conozcáis todas las ventajas que ofrecen.

LAS SARTENES MÁS SALUDABLES

Y no íbamos a hablaros de sartenes saludables sin recomendaros unas buenas opciones para vuestra cocina. Os hablaremos de tres modelos, esenciales si queréis comenzar a cocinar de forma más sana.

SARTÉN BRA TERRA

Esta sartén, de la marca española BRA, está fabricada con aluminio fundido, y con la capa antiadherente de Teflón Select. Gracias a la antiadherencia, se puede cocinar utilizando muy poco aceite.

CARACTERÍSTICAS:

  • Sartén compatible con todo tipo de cocinas.
  • Apta para lavavajillas.
  • Ligera y ergonómica, gracias al aluminio y al mango con inserciones de silicona.
  • Fondo difusor, que garantiza una correcta distribución del calor.

La marca garantiza que no se han utilizado PFOAS en su capa antiadherente, para así poder cocinar con las mayores garantías.

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  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Select acabado dorado

Amazon.es | Actualizado 2019-04-21 at 04:50

SARTÉN KUHN RIKON SILVER STAR

Esta sartén de la marca Kuhn Rikon es de acero inoxidable, y su capa antiadherente no contiene químicos. Están fabricadas en Suiza.

CARACTERÍSTICAS:

  • Es una sartén compatible con inducción y horno.
  • Aguanta altas temperaturas, y es resistente a arañazos y cortes.
  • Incluye tecnologías innovadoras como el fondo difusor, y mango ergonómico, para hacer más sencillo su agarre.

Los fabricantes de esta sartén certifican que no contiene ningún químico, como el PTFE o PFOAs.

KUHN RIKON Silver Star - Sartén de titanio, diámetro de 28 cm, color negro
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KUHN RIKON Silver Star - Sartén de titanio, diámetro de 28 cm, color negro
  • Fabricada con acero y revestimiento de titanio
  • Apta hasta 450º
  • Diseño suizo

Amazon.es | Actualizado 2019-04-21 at 05:40

SARTÉN DE BUYER MINERAL B

La marca De Buyer ha sacado al mercado esta sartén, fabricada con hierro, tanto la sartén como la antiadherencia. Es una marca francesa, con varios años de experiencia en el sector. Es una sartén sencilla y tradicional, pero que cumple su función como cualquiera de última tecnología.

CARACTERÍSTICAS:

  • Gracias al hierro, son sartenes duraderas y resistentes.
  • Son compatibles con todo tipo de cocinas, incluyendo horno.
  • Te ayuda a ahorrar energía. Alcanza grandes temperaturas, por lo que podrás apagar el fuego, y tu comida se seguirá cocinando.

El único inconveniente es que no se utiliza como una sartén convencional. Requieren de técnica, hasta que se vaya adquiriendo la antiadherencia. No contiene materiales tóxicos.

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  • Altura : 4 cm
  • Calidad de cocción: alta temperatura, que es ideal para Enter, glaseado y asado a la parilla
  • Cera de abejas orgánico basado Acabado protector

Amazon.es | Actualizado 2019-04-21 at 05:50

ACERO INOXIDABLE

El acero inoxidable es uno de los materiales más utilizados en la cocina. Es uno de los más elegidos en la fabricación de sartenes saludables  gracias a sus propiedades:

  • Resistente al desgaste. El acero inoxidable está fabricado con una aleación de 18% cromo y 10% níquel, lo que le convierte en uno de los materiales más duros y resistentes.
  • Fácil de limpiar. Las sartenes saludables fabricadas con este material no necesitan ser lavadas con productos específicos. Son resistentes a la corrosión, por lo que se pueden lavar en el lavavajillas, como cualquier otro plato.
  • Muy resistente a altas temperaturas.
  • Apta para todo tipo de cocina. Da igual si tu cocina es de inducción, vitrocerámica, o de gas. Las sartenes saludables fabricadas en acero inoxidable son compatibles con cualquier cocina.
  • En la fabricación de sartenes saludables, es una buena opción ya que no utiliza antiadherentes químicos. Esto implica que, a la hora de cocinar, la sartén no soltará ningún residuo que afecte el sabor de tus platos. 

Amazon.es | Actualizado 2019-04-21 at 07:10

SARTENES DE HIERRO

Las sartenes de hierro requieren más cuidados que las sartenes de acero inoxidable, pero a largo plazo, resultan ser una buena inversión, tanto en dinero como en salud y nutrición. Este material es otro de los más utilizados en la fabricación de sartenes saludables. Y todo gracias a las propiedades que ofrece el material:

  • Son fuertes y duraderas. Al comprar una sartén de hierro, no tendrás que renovarla cada año. Gracias al material con el que están fabricadas, estas sartenes permanecerán intactas durante varios años.
  • Son aptas para todo tipo de cocina. De nuevo, no necesitarás renovar tu juego de sartenes si renuevas tu cocina. Además, estas sartenes son compatibles con horno.
  • No desprenden ninguna sustancia con el uso. Las sartenes de hierro no llevan ningún químico, ni capa antiadherente química. Esto hace que, al utilizarlas en la cocina, no afecten a la calidad y sabor de tus platos. Podrás cocinar de manera saludable, asegurándote de que tus platos quedan naturales, sin químicos añadidos.

La única desventaja de esta sartén de hierro es que no es apta para lavavajillas. Pero merece la pena, si podemos cocinar platos más saludables para nosotros y nuestra familia.

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EL PFOA Y PTFE

Anteriormente, os hemos hablado de que las sartenes de hierro y acero inoxidable no sueltan residuos tóxicos al cocinar, y por eso son buenas opciones para la cocina saludable.

Pero ¿qué clase de tóxicos podrían soltar otro tipo de sartenes y cazuelas? Los tóxicos más comunes, que contaminan los platos y alimentos, son el PFOA y PTFE.

  • PFOA: Son las siglas de ácido perfluorooctanoico. Es un químico que se utilizaba para pegar la capa antiadherente a la sartén. Sometido a altas temperaturas, este químico contamina el aire, y se adhiere a la comida.
  • PTFE: Son las siglas de politetrafluoroetileno. Lo que aporta este químico es anti-adherencia a las sartenes. El problema es que, a altas temperatura, libera gases tóxicos. Estos gases se adhieren a los alimentos, y pueden ser inhalados, al estar concentrados en el aire.

Por esta razón, es necesario buscar sartenes sin esta clase de productos, para poder llevar a cabo una cocina saludable y natural.

4 Comentarios
  1. Qué opinas de las sartenes Magefesa??

    • Hola Sara. Las sartenes Magefesa son un clásico en el repertorio de sartenes españolas. Su relación calidad precio es indiscutible. No son las mejores sartenes del mercado, pero por su precio son muy interesantes.

  2. De la arcilla no se habla.

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