LAS MEJORES BATERÍAS DE COCINA DE 2019

No nos engañemos, ¡Nos encanta comer con cuchara! Y también estaremos de acuerdo en que las mejores recetas se cocinan en las mejores baterías de cocina y a fuego lento. Por ello, en SartenesyCazuelas.com, como enamorados del buen comer y de las buenas recetas, queremos presentarte la mejor selección de cazuelas.

Debemos tener en cuenta que no siempre los productos con los precios más altos son los mejores. En realidad, es posible encontrar cacerolas o baterías de cocina de acero inoxidable por un precio muy competitivo. La principal diferencia con las gamas mas altas serán los detalles de calidad, como las tapas de cristal, el pulido del acero inoxidable, las bases difusoras de mayor calidad, las asas de acero antitérmico… Pero bueno, ¡Paso a paso!

Te dejamos el supermenú de este artículo

El dilema: ¿piezas sueltas o batería de cocina completa?

Como ya sabrás, una batería de cocina es un juego de menaje que incluye cazos, cacerolas y ollas. Todo ello de varias alturas y diámetros. ¿Y por qué comprarlo todo junto en lugar de por piezas separadas? Pues bien, por varias razones:

  • Comprar la batería de cocina junta permite ahorrar dinero. Si hacemos números, comprar una batería de cocina es más económico que comprar cada una de las piezas que la componen por separado.
  • Por una cuestión de practicidad, pues muchas baterías de cocina vienen diseñadas para que sus ollas pueden apilarse entre ellas. Con esto conseguimos almacenarlas todas en el mínimo espacio.
  • Por modularidad, pues comprando la batería de cocina, las tapas de una olla valen para las demás. Si compras las cacerolas de forma independiente, cada una te vendrá con su tapa. Y no nos engañemos, es poco probable que vayas a cocinar con cinco cacerolas a la vez así que, cinco tapas son un estorbo y un gasto innecesario.

En este artículo vamos a reseñar y enumerar las que creemos que son las mejores baterías de cocina de cada categoría. Para ello, hemos seleccionado cuidadosamente tres modelos de cada una de las categorías: Premium, Gama alta y Gama media. Evidentemente, las baterías de cocina Premium tienen un precio elevado por unos acabados y calidad de materiales excepcionalmente buenos. Sin embargo, puede que no encajen en el presupuesto de algunos bolsillos que buscan baterías de cocina mas asequibles. Por eso, reseñamos también tres modelos de Gama alta y tres de Gama media.

Para elegir correctamente, formúlate tres preguntas: ¿Cuánto la voy a usar? ¿Cuántos años quiero que me dure? y la más importante, ¿está de oferta? Nosotros actualizamos los precios varias veces al día, por lo que es posible (aunque difícil) que encuentres una oferta de batería de cocina Premium que salga por un precio similar a gamas inferiores. Si es así, ¡no lo dudes!

¡Vale ya de hablar! Vamos a empezar, por si vais con prisa, con una sencilla tabla resumiendo lo más importante de las que consideramos la mejor de cada categoría. Después empezaremos a desgranar uno a uno cada modelo pero por si te tienes que ir, ¡Aquí está nuestro Top 3!

Imagen
MEJOR CALIDAD/PRECIO
WMF Provence Plus - Batería de Cocina, Acero Inoxidable Cromargan, Tapas de Cristal, Apta para Todo Tipo de Cocinas, 5 Piezas
TOP CALIDAD
Zwilling - Batería de cocina, acero inoxidable, gris brillante
MÁS ECONÓMICA
Tefal Duetto A705A834 Batería compuesta por: cazo de 16 cm, cacerolas de 16/20/24 cm y 3 tapas de cristal con función escurridor, acero...
Material
Acero inoxidable Cromargan
Acero inoxidable
Acero inoxidable
Nº Piezas
5
5
4
Tamaños (en litros)
5,7 L - 3,3 L - 2,5 L - 1,9 L - 1,5 L
1,5 L - 3 L - 3,5 L - 4 L - 6 L
4,7 L - 2,7 L - 1,3 L - 1,3 L
Inducción
Horno
Nº Opiniones
-
-
Valoración
-
-
Envío rápido
Precio
118,59 EUR
169,99 EUR
79,99 EUR
MEJOR CALIDAD/PRECIO
Imagen
WMF Provence Plus - Batería de Cocina, Acero Inoxidable Cromargan, Tapas de Cristal, Apta para Todo Tipo de Cocinas, 5 Piezas
Material
Acero inoxidable Cromargan
Nº Piezas
5
Tamaños (en litros)
5,7 L - 3,3 L - 2,5 L - 1,9 L - 1,5 L
Inducción
Horno
Nº Opiniones
-
Valoración
-
Envío rápido
Precio
118,59 EUR
TOP CALIDAD
Imagen
Zwilling - Batería de cocina, acero inoxidable, gris brillante
Material
Acero inoxidable
Nº Piezas
5
Tamaños (en litros)
1,5 L - 3 L - 3,5 L - 4 L - 6 L
Inducción
Horno
Nº Opiniones
-
Valoración
-
Envío rápido
Precio
169,99 EUR
MÁS ECONÓMICA
Imagen
Tefal Duetto A705A834 Batería compuesta por: cazo de 16 cm, cacerolas de 16/20/24 cm y 3 tapas de cristal con función escurridor, acero...
Material
Acero inoxidable
Nº Piezas
4
Tamaños (en litros)
4,7 L - 2,7 L - 1,3 L - 1,3 L
Inducción
Horno
Nº Opiniones
Valoración
Envío rápido
Precio
79,99 EUR

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 19:50. Los precios pueden haber variado.

Y ahora sí, empezamos a desgranar las tres mejores de cada categoría. ¡Vamos!

Las mejores baterías de cocina Premium

Zwilling Passion

Zwilling y WMF. WMF Y Zwilling. Dos marcas históricas alemanas, muy similares en todo y que llevan siglos retándose con materiales y piezas cada vez mejores, más perfectas y más eficientes. Si de WMF destacábamos que se trata de una marca alemana que lleva fabricando acero desde 1854, Zwilling tiene aún más currículum. Es el gran peso pesado del menaje de cocina Premium, pues desde que fue fundada en Solingen (Alemania) en el año 1731, Zwilling es el caballo de batalla de las cocinas de los mejores Chefs del mundo desde hace tres siglos.

Como decíamos, para nosotros, 300 años de historia fabricando menaje es la mejor carta de presentación de esta factoría alemana. Desde luego Zwilling no es una de esas marcas baratas que puedes encontrar en un bazar. Pero sin duda, una sola de las piezas de una colección de Zwilling la pueden heredar tus nietos, y seguirá en perfecto estado.
Y como uno de los mayores exponentes de la firma alemana, encontramos estas Zwilling Passion. Se trata de un set de baterías de cocina de acero inoxidable 18/10 cuidado hasta el extremo. Como detalle para poner en contexto la calidad de sus materiales, puedes meter esta batería en el horno para cocinar… ¡Hasta 400º C! ¿Quieres ver más? ¡Te dejamos el artículo!

Rebajado 119,01 EUR
Zwilling - Batería de cocina, acero inoxidable, gris brillante
  • Contiene: 1 Cacerola, 3,0 l, 1 Olla baja, 3,5 l, 1 Olla baja, 6,0 l, 1 Cazo sin tapo, 1,5 l, 1 Rustidera, 4 l
  • Acero inoxidable 18/10: mantenimiento fácil, resistente a arañazos e higiénico
  • Núcleo de aluminio para una distribución del calor rápida y uniforme

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 19:50. Los precios pueden haber variado.

WMF Function 4

La batería de cocina Function 4 tiene dos ventajas que la colocan en los primeros puestos de las gamas más altas. En primer lugar, se trata de una batería de cocina realizada con el acero inoxidable Cromargan de la firma centenaria WMF. Este acero, del que hemos hablado innumerables veces, es extraordinariamente resistente y perdurable. Y la otra maravilla de esta batería de cocina son sus tapas. El modelo se llama Function 4 porque sus tapas tienen cuatro funciones realmente útiles para facilitarnos la vida en la cocina.

Se trata de una batería de cocina compatible con todo: horno, vitrocerámica, inducción, fuegos, cocinas eléctricas, gas…. Dura como una piedra y con las máximas garantías de calidad de una firma alemana que lleva desde 1853 fabricando menaje de cocina. Con un curriculum así, esta batería de cocina debe estar en este Top 3.

WMF Function 4 - Batería de Cocina, 4 Piezas Acero Inoxidable, 1 Olla Grande de 5.7 L, 1 Olla Mediana de 3.3 L, 1 Olla Pequeña de 1.9 L y 1...
  • El modelo function 4 es el más popular de WMF y está compuesto por 4 piezas, las más adecuadas para cubrir todas las necesidades en la cocina
  • Compuesto: 1 olla grande 24 cm (5.7 L capacidad) con tapa; 1 olla mediana de 20 cm (3.3 L capacidad) con tapa; 1 olla pequeña de 16 cm (1.9 L...
  • Acero inoxidable cromargan 18/10, un tipo de aleación patentada por WMF, que las hace más robustas, más resistentes al rayado y más fáciles de...

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 15:20. Los precios pueden haber variado.

WMF Gourmet Plus

El modelo Gourmet Plus de WMF es el máximo exponente de lo que sería una batería de cocina duro, sin florituras y con un envejecimiento sobresaliente garantizado. Como se puede apreciar a simple vista, sus tapas de acero, sus duros remaches y el pulido del acero inoxidable Cromargan hacen de esta batería de cocina una auténtica roca.

El Gourmet Plus, a diferencia de otros muchos modelos, se centra principalmente en la funcionalidad, practicidad y resistencia. Es el juego de baterías que seguramente veas en las cocinas más intensas de los mejores restaurantes, en aquellas cocinas en las que el uso sea intenso y las cacerolas sufran el maltrato diario sin inmutarse.

Cuenta con todas las tecnologías de WMF: acero inoxidable Cromargan 18/10, base con fondo difusor Transtherm, compatibilidad con todo tipo de cocinas: inducción, vitrocerámica, gas, eléctricas y por supuesto, horno. Si quieres una batería de cocina duradera, con materiales de primer nivel y no le das importancia a las florituras estéticas, la WMF Gourmet Plus es la ideal para ti. ¿Quieres ver más? ¡Te dejamos el artículo completo!

WMF Gourmet Plus-Batería de Cocina, Cromargan Acero Inoxidable, 5 Piezas
  • Material: acero inoxidable pulido Cromargan
  • Apto para lavavajillas, resistente al calor, no desprende sabor y es resistente al ácido
  • La base TransTherm fue diseñada para la distribución uniforme y el almacenamiento del calor, logrando así ahorro energético

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 14:20. Los precios pueden haber variado.

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Las mejores baterías de cocina de Gama Alta

WMF Provence Plus

La batería de cocina Provence Plus de WMF es uno de los modelos más vendidos de la marca. Esto no es fruto del azar, sino que se lo han ganado a pulso. Se trata de un set de cazuelas con el conocido acero Cromargan de WMF a un precio realmente contenido para lo que ofrece la firma alemana. Diríamos que es una de las baterías de cocina de gama alta con la mejor relación calidad/precio.

Es compatible con todo tipo de cocinas, incluyendo por supuesto vitrocerámicas, placas de inducción y horno. Eso sí, las tapas de cristal deberíamos dejarlas fuera si queremos cocinar en el horno a más de 180ºC. La ventaja de las tapas de cristal es que vemos el interior, pero el inconveniente es que son algo más frágiles que las tapas enteras de acero inoxidable.Ahora bien, las necesidades de cada uno en la cocina son un mundo. ¿Quieres ver más sobre esta batería de cocina? ¡Mira el artículo completo!

WMF Provence Plus - Batería de Cocina, Acero Inoxidable Cromargan, Tapas de Cristal, Apta para Todo Tipo de Cocinas, 5 Piezas
  • La batería provence plus está compuesta por 5 piezas, las más adecuadas para cubrir todas las necesidades en la cocina
  • Compuesto x 1 olla grande de 24 cm (5.7 l) con tapa; 1 olla mediana de 20 cm (3.3 l) con tapa; 1 olla pequeña de 16 cm (1.9 l) con tapa; 1 cacerola...
  • Acero inoxidable cromargan 18/10, un tipo de aleación patentada por wmf, que las hace más robustas, más resistentes al rayado y más fáciles de...

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 19:50. Los precios pueden haber variado.

Zwilling Twin Classic

Como pasa con las baterías de cocina Premium, en la gama alta pasa lo mismo. Zwilling tiene su modelo más equilibrado, su auténtico superventas, con el que le pone las cosas difíciles a WMF. Y este Superventas se llama Zwilling Twin Classic. Esta batería de cocina de la firma alemana (que pronto cumplirá 300 años de historia), se presenta como un modelo rompedor que prima la calidad de los materiales y la practicidad de sus formas a la estética o las curvas sinuosas.

El modelo Zwilling es uno de los mejores modelos del mercado en relación calidad/precio y es el modelo ideal para quien busca algo equilibrado y con las tapas de acero inoxidable. Podríamos decir que es el rival del WMF Provence Plus, pero que cada uno tiene un público diferente. WMF cuida la estética, con formas redondeadas y tapas de cristal muy vistosas. Zwilling, por el contrario, compite por la practicidad y robustez: tapas de acero inoxidable, fuertes remaches y una batería de cocina para sobrevivir a un apocalípsis. Dependiendo de lo que busques, te aconsejamos una u otra. ¿Quieres saber más de la Zwilling Twin Classic? ¡Aquí el artículo!

Rebajado 5,32 EUR
Zwilling 40901-003-0 Twin Classic - Batería de cocina, 5 piezas
  • Tapa ajustada y estanca
  • Asas ergonómicas Stay Cool, anticalóricas de acero inoxidable macizo
  • Medidor de llenado integrado para una dosificación exacta

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 18:10. Los precios pueden haber variado.

WMF Diadem Plus

La serie Diadem Plus de WMF es uno de los clásicos de la firma. Cuenta con un diseño muy cuidado y las tecnologías de las que hace gala la firma alemana. Un fondo difusor Transtherm, acero inoxidable Cromargan, tapas de cristal… y lo mejor, las garantías de calidad de esta firma.

El modelo Diadem Plus está diseño y fabricado en Alemania, y eso nos puede dar una idea de la calidad del producto que tenemos delante. Cuando lo tenemos en las manos es sencillo percibir la calidad de los acabados y nos da la certeza de que es un producto sólido que durará muchos años pese al uso intenso del día a día.

Es compatible con todo tipo de cocinas, si bien al tener tapas de cristal no deberíamos sobrepasar los 180ºC en el horno. Si introduces las cazuelas en el horno habitualmente, te aconsejamos que valores algún modelo con tapas de acero inoxidable. De lo contrario, unas tapas de cristal son perfectas para ver el interior de la cazuela sin tener que levantarla y perder temperatura.

La gama Diadem Plus de WMF es una de las más económicas de la firma, pero no por ello de peor calidad. Su diseño es más sobrio pero el acero es exactamente el mismo. ¿Quieres ver más de esta batería de cocina? ¡Adelante!

WMF Diadem Plus Batería de Cocina, Acero Inoxidable Pulido, 4 Piezas
  • Diseñado y fabricado en Alemania
  • Cromargan acero inoxidable pulido
  • Base patentada universal TransTherm apta para inducción

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 16:40. Los precios pueden haber variado.

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Las mejores baterías de cocina de Gama Media

Rebajado 15,99 EUR
Tefal Duetto A705A834 Batería compuesta por: cazo de 16 cm, cacerolas de 16/20/24 cm y 3 tapas de cristal con función escurridor, acero...
115 Opiniones
Tefal Duetto A705A834 Batería compuesta por: cazo de 16 cm, cacerolas de 16/20/24 cm y 3 tapas de cristal con función escurridor, acero...
  • Set de 4 piezas con cacerolas de 16, 20 y 24 cm de diámetro exterior con 1.3 L , 2.7 L y 4.7 L de capacidad ( 14.5, 18.8 y 22.5 cm de diámetro en la...
  • Cacerolas Acero Inoxidable 18/10 con base extra gruesa de 5,3 mm para evitar deformaciones y ofrecer una cocción uniforme, asas con recubrimiento...
  • Compatible con todas las cocinas: Inducción, Gas, Placa eléctrica y Vitrocerámica

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 19:40. Los precios pueden haber variado.

BRA Ancora - Menaje de 5 piezas, acero inoxidable 18/10, apta para todo tipo de cocinas incluida inducción.
  • Cacerolas con tapa de 20 cm y de 24 cm
  • Ollas con tapa de 20 cm y de 24 cm
  • Cazo sin tapa de 14 cm

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 16:40. Los precios pueden haber variado.

Rebajado 7,00 EUR
Deik Batería de cocina, Acero inoxidable, 9 piezas, 6L / 3L / 2L / 1.5L / 1L, Tapa de vidrio, Guantes de regalo
  • Fabricado en acero inoxidable alemán (18/10), acabado de espejo super pulido, apilable: 1x cacerola con tapa ( 2 l); 3x cazuela con tapa ( 1,5l),...
  • El piso super-térmico de 5 capas es adecuado para todas las fuentes de calor y garantiza una distribución uniforme del calor, un calentamiento...
  • Tapa de vidrio. Diseñada con salida de vapor, es fácil monitorear el proceso de cocción, hacer que la escala de litros sea conveniente y fácil de...

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 18:50. Los precios pueden haber variado.

Las mejores firmas suelen ser de marcas centenarias alemanas. En este aspecto, WMF y Zwilling se llevan la palma. Llevan 200 y 300 años respectivamente fabricando las mejores baterías de cocina, por lo que llevar su firma es de por si toda una garantía de calidad.

Después de todo, si te queda alguna duda y quieres acertar con las mejores baterías de cocina, déjanos un comentario y te responderemos inmediatamente.

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Baterías de cocina más vendidas

Como siempre, os presentamos el más popular de los rankings, el de los más vendidos. Estos rankings los actualizamos diariamente y cuentan con opiniones reales de clientes, que podéis consultar.

Rebajado 72,01 EURSuperventas Nº1
BRA Premiere - Batería 5 piezas de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas Incluso inducción
Revestimiento antiadherente teflón classic 100% libre de pfoa; Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
222,00 EUR 149,99 EUR
Rebajado 119,01 EURSuperventas Nº2
Zwilling - Batería de cocina, acero inoxidable, gris brillante
Acero inoxidable 18/10: mantenimiento fácil, resistente a arañazos e higiénico; Núcleo de aluminio para una distribución del calor rápida y uniforme
289,00 EUR 169,99 EUR
Superventas Nº3
WMF Provence Plus - Batería de Cocina, Acero Inoxidable Cromargan, Tapas de Cristal, Apta para Todo Tipo de Cocinas, 5 Piezas
Con base transtherm apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción; Las tapas son de cristal con asa en medio arco y perfil de acero inoxidable
118,59 EUR
Rebajado 135,01 EURSuperventas Nº4
BRA Efficient - Batería 5 piezas, de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas incluso inducción
Fondo difusor uniforme de eficiencia (save energy system); Tapas de cristal y asas de silicona termorresistente desmontables incluidas
295,00 EUR 159,99 EUR
Rebajado 57,48 EURSuperventas Nº5
San Ignacio PK329 Set Juego de Tres sartenes + Batería de Cocina 5 Piezas, Cromado
Este set de la prestigiosa marca san ignacio se compone de; Fondo apto para inducción
97,99 EUR 40,51 EUR

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 19:50. Los precios pueden haber variado.

ACERO INOXIDABLE, EL MATERIAL IDEAL PARA LAS MEJORES BATERÍAS DE COCINA

En cuanto a la construcción de las mejores baterías de cocina, nos encontramos con la particularidad de que la inmensa mayoría son de acero inoxidable. Esto lo consideramos algo realmente positivo. Nos gustan (nos encantan) las cacerolas de acero inoxidable. Tienen numerosas ventajas que hemos enumerado a lo largo de este artículo (resistentes, saludables, inocuas, durabilidad…).

Mejores baterías de cocina

WMF Premium One, alta gama alemana

Lo principal en lo que debemos fijarnos para comprar la mejores baterías de cocina es en la calidad de su acero (WMF y Zwilling se llevan la palma), y en si queremos tapas de cristal o no. Las tapas de cristal tienen la ventaja de que permiten ver el interior sin necesidad de abrir y perder calor, pero no se pueden meter en el horno. Las tapas de acero inoxidable impiden ver el interior, pero se pueden meter junto a la cazuela en el horno. Cuestión de prioridades.

La principal característica de las cacerolas es su tamaño. Mientras que las Ollas son de un tamaño más grande y bastante más altas, las cacerolas son más bajas y proporcionadas. Se utilizan para infinidad de recetas y por su tamaño son ideales para 4 o 6 personas. Por supuesto, debemos mirar bien su tamaño antes de comprar una cacerola.

Recordamos que no debe ser nunca más grande que el diámetro del fuego que vamos a utilizar. Si se ve «lo rojo», deberemos cambiarla a un fuego inferior, o estaremos gastando electricidad innecesariamente.

Mejores baterías de cocina

Las Zwilling Twin son una auténtica joya

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Cacerolas antiadherentes

Son unas de las más vistas y vendidas, por una sencilla razón: valen para todo. Casi todas están construidas en aluminio en lugar de acero inoxidable, y tienen la misma tecnología antiadherente que las sartenes, pero en unos cuerpos más altos y anchos. Al tener un recubrimiento antiadherente (generalmente Teflón) son muy versátiles. Es posible empezar una receta de cuchara sofriendo carne, pochando cebolla o cualquier cosa que se nos ocurra con una total antiadherencia. Repetimos, exactamente igual que si lo hiciéramos en una sartén, con la ventaja de que nos permite terminar la receta en la cacerola antiadherente.

El principal inconveniente de este tipo de cacerolas antiadherentes es que la superficie que la recubre se puede dañar y dejar a la vista el aluminio, lo que no es bueno para la salud. Por lo tanto, si tenemos una cacerola de este tipo, deberemos utilizar utensilios de madera o silicona. Si utilizamos utensilios metálicos o cuchillos sobre la cacerola, podríamos dañarla.

TOP CACEROLAS ANTIADHERENTES

BRA Efficient - Cacerola alta con tapa de cristal y asas de silicona extraíbles, 28 cm, apta para todo tipo de cocinas incluida inducción y...
  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la calidad tricapa Teflon Platinum Plus sin PFOA

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 16:40. Los precios pueden haber variado.

BRA - Cacerola Alta con Tapa de Cristal y Asas de Silicona,Aluminio Fundido con Antiadherente Teflon Select, aptas para Todo Tipo de cocinas...
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la calidad tricapa Teflon Select acabado dorado
  • Fondo difusor uniforme de eficiencia (Save energy system)

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 16:50. Los precios pueden haber variado.

Tefal Expertise - Cacerola 24 cm y 5 L de capacidad, con tapa, antiadherente con extra de titanio, aptas para todo tipo de cocinas incluido...
  • Cacerola 24 cm y 5 L de capacidad; robustez y distribución adecuada del calor en toda la sartén; base de inducción reforzada 4.5 mm indeformable;...
  • Olla de 24 cm de diámetro en el borde exterior y 21,5 cm de diámetro en la base; su revestimiento exterior antiadherente asegura una cocina...
  • Olla de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor; exterior antiadherente para una fácil limpieza

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 16:50. Los precios pueden haber variado.

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Cacerolas de hierro

Al igual que con las cacerolas de acero inoxidable, las cacerolas de hierro destacan por su extrema resistencia y capacidades térmicas. La principal virtud de las cacerolas de hierro es precisamente la capacidad que tienen de absorber, retener y distribuir la temperatura. Por esta razón, son las cacerolas ideales para cocinar a fuego lento y preparar recetas con el tradicional truco de las abuelas: despacito y que haga «chop chop».

Por supuesto, otra gran ventaja es que el hierro está libre de cualquier sustancia química, por lo que ningún tóxico se transferirá a nuestros alimentos. Es el material mas antiguo y muy utilizado las cocinas francesas y en los mejores restaurantes.

¿El principal inconveniente de las cacerolas de hierro? Su peso y su precio. Por un lado, soy bastante pesadas. Las cualidades térmicas las tienen gracias a sus gruesas paredes. A cambio, obtenemos una resistencia incomparable. Y en cuanto a su precio, son productos fabricados a mano, con un proceso prácticamente artesanal, por lo que no son especialmente económicas. Aún así, hay veces que podemos encontrar ofertas interesantes que no deberíamos dejar escapar.

TOP CACEROLAS DE HIERRO

Le Creuset Evolution Cocotte con Tapa, Redonda, Todas Las Fuentes de Calor Incl. inducción, 4,2 l, Hierro Fundido, Naranja (Volcánico), 24 cm
  • Cacerola redonda de hierro fundido para guisar y asar carne o verduras, ideal para preparar guisos y sopas u hornear pan
  • Distribución uniforme del calor, cocina adecuada gracias a su construcción de hierro fundido,todo tipo de fuentes de calor (incl. inducción) y...
  • Grandes asas para una sujeción segura y cómoda al levantar y transportar la cacerola, incluso con guantes de horno,interior esmaltado claro

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 17:00. Los precios pueden haber variado.

Cocotte redonda de Cecotec. Cazuela de hierro fundido con pomo de acero inoxidable. 24 cm, para 5-6 personas. Varios colores (Escarlata)
  • Cazuela de hierro colado esmaltado, con exterior vitrificado en colores. Pomo de acero inoxidable. Diseño elegante y atemporal.
  • Gran resistencia, cuerpo de hierro completamente indeformable. Apto para todas las cocinas, incluidas las de inducción. Apto para horno y...
  • Sistema de autohumidificación. Tapa especialmente diseñada para aprovechar la condensación y humidificar continuamente los alimentos.

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 17:10. Los precios pueden haber variado.

Staub - Olla Cocotte redonda, hierro fundido, 24 cm, rojo cereza
  • Hierro fundido y esmalte con pigmentos naturales
  • Apto para cualquier fuente de calor excepto el microondas
  • Apto para lavavajillas

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 17:20. Los precios pueden haber variado.

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Cacerolas de acero inoxidable

Son unas de las más resistentes y más adecuadas para un uso intensivo. De hecho, son las que se utilizan en la inmensa mayoría de los restaurantes. Para su construcción se recurre al acero inoxidable 18/10, con una composición de un 18% de Cromo y un 10% niquel.

Este tipo de material es el más inocuo y saludable, pues garantiza que ningún tipo de residuo se traspasará a nuestros alimentos. De hecho, el acero inoxidable es el material utilizado a nivel quirúrgico y en todo lo que precisa de la máxima esterilización.

Mejores baterías de cocina

El Acero Inoxidable es el material más saludable

 

Comprar las mejores baterías de cocina de acero inoxidable nos asegura una resistencia absoluta y una durabilidad extrema. Podemos utilizar todo tipo de utensilios para cocinar, incluso metálicos o cuchillos. Las cacerolas de acero inoxidable ni se dañan ni se estropean.

El principal inconveniente es que pueden alcanzar unas temperaturas altísimas, por lo que es necesario un proceso de aprendizaje para que no se peguen los alimentos. Cuanto más se utilice la cacerola de acero inoxidable, más antiadherente será. Incluso desde un principio y a la temperatura adecuada, la antiadherencia es sobresaliente.

TOP CACEROLAS DE ACERO INOXIDABLE

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 17:40. Los precios pueden haber variado.

Top Ollas más vendidas

Las ollas, a diferencia de las cacerolas, son más altas y tienen una capacidad mucho mayor. Son ideales para preparar recetas para muchos comensales (al menos seis). Se pueden utilizar, al igual que las cacerolas, para todas las recetas que se te ocurran. El plato estrella para preparar en una olla son los guisos, los estofados o las cremas.

En las Ollas es importante comprarlas de calidad. Son altas y estrechas, por lo que necesitamos que el calor se distribuya de una manera eficiente a la parte más alta de la olla. Si el fondo difusor es malo, o el material con el que están construidas no es lo suficientemente conductor, tendremos temperaturas diferentes. Y una temperatura diferente en varias partes de la olla, puede estropear la receta.

Vamos a ver las mejores ollas de cada tipo: de aluminio y de acero inoxidable. Lo ideal es comprar las mejores baterías de cocina en sets completos, pero aquí te dejamos modelos sueltos por si no necesitas un set.

Rebajado 7,00 EUR
Deik Batería de cocina, Acero inoxidable, 9 piezas, 6L / 3L / 2L / 1.5L / 1L, Tapa de vidrio, Guantes de regalo
  • Fabricado en acero inoxidable alemán (18/10), acabado de espejo super pulido, apilable: 1x cacerola con tapa ( 2 l); 3x cazuela con tapa ( 1,5l),...
  • El piso super-térmico de 5 capas es adecuado para todas las fuentes de calor y garantiza una distribución uniforme del calor, un calentamiento...
  • Tapa de vidrio. Diseñada con salida de vapor, es fácil monitorear el proceso de cocción, hacer que la escala de litros sea conveniente y fácil de...

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 18:50. Los precios pueden haber variado.

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Ollas de aluminio antiadherentes

Estas ollas son antiadherentes porque vienen de fábrica recubiertas con una capa de Teflón u otra marca que les dota de esas cualidades. Estas ollas son muy prácticas porque es posible cocinar en ellas como si de una sartén se tratara; De hecho, su construcción es exactamente igual a la de una sartén, salvo por la forma alta de sus paredes.

La principal ventaja es la antiadherencia inicial de estas ollas. No es necesario tener precauciones para que no se pegue nada. Se puede empezar una receta preparando carne, verduras, un sofrito… y terminar añadiendo agua y esperando a que termine de cocinar.

Al estar construidas en aluminio, resultan muy ligeras y manejables. Cualquier persona, aunque sea muy mayor o especialmente débil, podrá mover una olla de aluminio sin problemas.

El principal inconveniente es que la superficie antiadherente se puede dañar fácilmente si utilizamos utensilios metálicos o cuchillos. Para evitarlo, lo mejor es utilizar utensilios de madera o silicona, ¡Y tendremos olla para años!

MEJORES BATERÍAS DE COCINA DE ALUMINIO ANTIADHERENTES.

Precio en Amazon.es actualizado a 2019-12-14 at 19:40. Los precios pueden haber variado.

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Ollas de acero inoxidable

Estas ollas son bastante diferentes de las ollas de aluminio. Son más resistentes, duraderas y están enfocadas a un uso más intensivo o profesional. No cuentan con una superficie antiadherente química, de hecho no cuentan con ninguna antiadherencia artificial. ¿Se pegan entonces los alimentos? No.

La particularidad de las ollas de acero inoxidable es que pueden alcanzar unas temperaturas más altas que las de aluminio. Por lo tanto, si ponemos el fuego a la misma temperatura que lo solemos hacer, probablemente la de acero inoxidable se caliente demasiado y acabe pegando los alimentos.

La solución es tan sencilla como bajar un poco el fuego y aprender a cogerle el punto a la temperatura. Además, ahorraremos energía. Y por supuesto, las puedes meter en el horno, aunque en algunos modelos haya que hacerlo sin la tapa si ésta es de cristal.

Por lo demás, son ollas super saludables, pues están fabricadas en acero inoxidable 18/10 que es absolutamente inocuo. No son tan ligeras como las ollas de aluminio pero, sinceramente, creemos que merece la pena pagar ese peaje. Soportan golpes, cuchillos, utensilios metálicos y lo que les echen.

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