LAS MEJORES SARTENES DE 2023

Cuando llega el momento de cambiar de sartenes, te planteas si merece la pena comprar algo barato para salir del paso, o invertir algo más de dinero y comprar la mejor sartén antiadherente de calidad. Y entonces empiezas a leer, que si tóxicos, que si titanio, que si acero inoxidable… Hay infinidad de sartenes antiadherentes, y sabemos que compararlas todas una a una nos puede llevar muchas horas.

Por eso, a lo largo de este artículo te ofrecemos tablas simples donde puedes comparar las mejores sartenes. Además, analizamos cada una por si quieres ampliar información o ver su precio para ver la mejor oferta y las top ventas.

En primer lugar, antes de decidir qué sartén comprar deberemos tener claro qué tipo de material necesitamos para nuestra cocina. No ofrecen lo mismo (tampoco cuestan lo mismo), una sartén de Teflón sencilla que una sartén de Titanio. Ni una sartén cerámica que una sartén de hierro. Más adelante veremos cada material y la mejor de su segmento.

Pero para empezar, por si vas con un poco de prisa, te exponemos una síntesis de todo el artículo. En esta sencilla tabla ordenamos las principales características de los tres modelos que a nuestro juicio son los más interesantes por calidad y, por supuesto, por precio. Si después tienes más tiempo y quieres seguir leyendo, ¡estaremos encantados de que te quedes con nosotros!

Modelo
MEJOR CALIDAD
CALIDAD/PRECIO
Imagen
Tefal Unlimited On - 20/24/28 cm con revestimiento muy resistente, Thermo-Signal, Thermo-Fusion, forma profunda, todo tipo de cocinas, apto para...
BRA Advanced -Sartenes de Aluminio Fundido antiadherente, sin PFOA, Reforzado, Rendimiento Superior y Resistencia a los Arañazos, Apta para...
BRA Efficient Orange - Juego de 3 Sartenes de Aluminio Fundido, 18/22/26 cm de Diámetro, Antiadherente y 100% Libre de PFOA, para Todo Tipo de...
Material
Acero inoxidable
Aluminio
Aluminio
Medidas incluidas
20 cm, 24 cm y 28 cm
20 cm, 24 cm y 28 cm
18 cm, 22 cm y 26 cm
Libre de PFOA
Inducción
Antiadherente
Titanium 6X antirralladuras
Profile
Platinum Plus
Tipo de mango
Baquelita ergonómico
Baquelita ergonómico
Baquelita ergonómico
Envío rápido
Amazon Prime
Amazon Prime
Amazon Prime
Precio
99,99 EUR
79,99 EUR
60,86 EUR
MEJOR CALIDAD
Imagen
Tefal Unlimited On - 20/24/28 cm con revestimiento muy resistente, Thermo-Signal, Thermo-Fusion, forma profunda, todo tipo de cocinas, apto para...
Material
Acero inoxidable
Medidas incluidas
20 cm, 24 cm y 28 cm
Libre de PFOA
Inducción
Antiadherente
Titanium 6X antirralladuras
Tipo de mango
Baquelita ergonómico
Envío rápido
Amazon Prime
Precio
99,99 EUR
Leer Reseña
CALIDAD/PRECIO
Imagen
BRA Advanced -Sartenes de Aluminio Fundido antiadherente, sin PFOA, Reforzado, Rendimiento Superior y Resistencia a los Arañazos, Apta para...
Material
Aluminio
Medidas incluidas
20 cm, 24 cm y 28 cm
Libre de PFOA
Inducción
Antiadherente
Profile
Tipo de mango
Baquelita ergonómico
Envío rápido
Amazon Prime
Precio
79,99 EUR
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MEJOR PRECIO
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BRA Efficient Orange - Juego de 3 Sartenes de Aluminio Fundido, 18/22/26 cm de Diámetro, Antiadherente y 100% Libre de PFOA, para Todo Tipo de...
Material
Aluminio
Medidas incluidas
18 cm, 22 cm y 26 cm
Libre de PFOA
Inducción
Antiadherente
Platinum Plus
Tipo de mango
Baquelita ergonómico
Envío rápido
Amazon Prime
Precio
60,86 EUR
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Precio en Amazon.es actualizado a 2024-02-23 at 18:10. Los precios pueden haber variado.

Y ahora profundizamos un poco más con las diez mejores sartenes y ayudarte a elegir entre ellas la mejor sartén antiadherente en relación calidad/precio y que mejor se adapte a lo que necesitas sin pagar de más.

Nos ha resultado difícil seleccionar solo estas de entre tantas, pero os podemos asegurar que cualquiera de esta selección del Top Ventas es una compra absolutamente perfecta. No son las sartenes más caras, pero si son las mejores. Luego veremos un análisis del Top Ventas de sartenes más vendidas y después una por una las mejores sartenes de cada tipo. ¡Vamos a ello!

Pero antes de nada, te dejamos con un breve vídeo resumen que hemos preparado, por si quieres tener de una manera muy visual una sínstesis de todo el artículo. ¡Dentro vídeo!

Resumen:

LAS CINCO MEJORES SARTENES ANTIADHERENTES

Nº1: TEFAL UNLIMITED

Desde que empezamos la andadura en este Blog analizamos muchas sartenes, y ya en 2017 nos pareció que la gama alta de Tefal era asombrosa. Ya en el año 2018, nos fue difícil encontrar unas sartenes de la talla de las mejores de la firma francesa. Y ahora en 2022, salvo un par de excepciones, pocas sartenes hay que le hagan sombra al último lanzamiento de la marca, las Tefal Unlimited.

Cuando la tienes en la mano la notas como una roca, todo perfectamente acabado, robustas y sólidas. Además, tener tantas miles de unidades vendidas y tener tantas horas de uso a sus espaldas, nos da la garantía de que ya no hay fallos de fabricación ni problemas extraños. Esta sartén es una superventas y como tal, está probadísima, y funciona.

De hecho, no conocemos ni una persona a la que hayamos recomendado esta sartén y se haya arrepentido. Es uno de esos productos estrella que han dado en la diana. Junto a este modelo, Tefal ha sacado otras gamas pero aún así han quedado eclipsadas por la excelencia de las Unlimited.

Mira este breve vídeo como resumen de sus características. ¡Spoiler, mola mucho!

El revestimiento Titanium AntiRayaduras con el que se fabrica aporta una antiadherencia y resistencia muy elevadas, pudiéndose utilizar incluso utensilios metálicos mientras se cocina, pues la marca garantiza que el fondo de la sartén nunca se rayará (aunque nosotros te recomendamos utilizar siempre utensilios de silicona o de madera).

Por otro lado, cuenta con el fondo Thermo Fusion+, lo que supone que monta una base extragruesa para garantizar un calentamiento rápido y homogéneo, y permitir que los alimentos se cocinen más rápido y, sobre todo, uniformemente. De verdad que el hecho de que todos los puntos de la sartén estén a la misma temperatura es algo MUY importante y que pocas veces se tiene en cuenta.

Como sucede con cualquier sartén de la gama alta de Tefal, estas sartenes también cuentan con el sistema ThermoSpot. Este famoso círculo rojo en el fondo de la sartén altera su color al llegar a los 180 grados, indicándole al usuario que ha llegado el momento de añadir los alimentos. Esta tecnología es muy útil para conseguir echar los alimentos en el momento exacto, evitando hacerlo antes y que se cuezan perdiendo el agua, o tarde y que se queme el aceite.

Son las auténticas superventas y las reseñas de sus usuarios coinciden plenamente con nuestras opiniones. ¿Quieres verlo?

Rebajado 38,00 EUR
Tefal Unlimited On - 20/24/28 cm con revestimiento muy resistente, Thermo-Signal, Thermo-Fusion, forma profunda, todo tipo de cocinas, apto para...
  • Juego 3 de sartenes de 20-24 y 28 cm con revestimiento antiadherente de alta calidad que dura hasta 6 veces más que el revestimiento de titanio...
  • Tecnología Thermo-Signal indica la temperatura ideal para empezar a cocinar y garantiza una textura, un color y un sabor perfectos, para que tus...
  • Thermo-Fusion+ garantiza un calentamiento rápido y uniforme de toda la sartén, para cocinar los alimentos de forma homogénea y perfecta gracias a...

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-02-23 at 18:10. Los precios pueden haber variado.

Nº2: BRA ADVANCED

Debemos reconocer que cuando salieron al mercado las sartenes Advanced, nos sorprendió lo realmente bien que el mercado acogió a estas BRA, convirtiéndose automáticamente en un top ventas. Y es que de verdad son asombrosas. Son una de las mejores sartenes fabricadas por la firma española BRA. Por algo tardaron muy pocos meses en convertirse en una de las sartenes más vendidas mes tras mes desde que salieron al mercado.

Debes saber que estas sartenes son un auténtico referente de alta gama. Son sobresalientes en resistencia y rendimiento. Su precio es razonable, y dado que salieron al mercado para competir directamente con las Tefal Expertise, y podemos asegurar que a nivel de prestaciones le pone las cosas muy difíciles a la francesa.

Su mejor característica es sin duda su superficie antiadherente libre de PFOA. Estas son unas sartenes sin teflon, pues la superficie antiadherente es diferente de las que utiliza DuPont. Su antiadhernete, se trata de una «coraza» intermedia fabricada con Carburo de Silicio que las hace casi indestructibles. Además son saludables, están 100% libres de PFOAS. Llegaron hace pocos meses al mercado y casi siempre están agotadas. Están siendo (y por muchas razones) unas auténticas superventas. Si consigues una oferta, no te lo pienses.

Rebajado 62,81 EUR
BRA Advanced -Sartenes de Aluminio Fundido antiadherente, sin PFOA, Reforzado, Rendimiento Superior y Resistencia a los Arañazos, Apta para...
  • Bra Advanced: lo que deseas en una sartén de calidad
  • Incluye: 3 sartenes (20-24-28cm) con mango ergonómico
  • Fabricada en aluminio fundido, la pieza Advanced diseñada para los cocineros más exigentes

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-03-07 at 20:20. Los precios pueden haber variado.

Nº3: BRA EFFICIENT ORANGE

Aquí tenemos uno de los modelos de la marca de sartenes BRA más vendidas los últimos años. Se trata del modelo BRA Efficient Orange, que también cuenta con una batería de cocina BRA. También construidas en aluminio para dotarlas de la máxima ligereza, su capa antiadherente merece las alabanzas que recibe. La firma BRA ha dotado a estas sartenes Efficient Orange del acabado Teflón Platinum Plus, uno de los mejores de DuPont.

Como habrás visto, están las BRA Efficient normales (negras) y las BRA Efficient Orange (estas naranjas). A nivel técnico y de especificaciones no hay ninguna diferencia, son la misma sartén. Únicamente cambia el aspecto exterior, ya que este modelo Orange incorpora detalles de color naranja.

Elegimos el modelo de BRA Efficient Orange y no el normal negro por una sencilla razón: el precio. Es ligeramente más económico el modelo Orange, y teniendo en cuenta que es exactamente la misma sartén, es una compra perfecta.

Esta superficie antiadherente es absoluta y realmente antiadherente, y de verdad que funciona de una manera asombrosa. Año tras año, las Efficient Orange de BRA son unas superventas y a juzgar por las opiniones de sus usuarios, lo seguirán siendo por mucho tiempo.

Rebajado 14,13 EUR
BRA Efficient Orange - Juego de 3 Sartenes de Aluminio Fundido, 18/22/26 cm de Diámetro, Antiadherente y 100% Libre de PFOA, para Todo Tipo de...
  • SET DE SARTENES: Incluye 3 sartenes de 18 cm, 22 cm y 26 cm de diámetro, elaboradas con materiales de gran calidad, que podrás lavar fácilmente en...
  • ALUMINIO FUNDIDO: Este material dota a las sartenes de una gran resistencia a la deformación, alargando su vida útil; además, el fondo de...
  • SUPERFICIE ANTIADHERENTE: Estas sartenes están elaboradas con un recubrimiento antiadherente sin PFOA que evita que los alimentos se peguen al fondo,...

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-03-01 at 19:20. Los precios pueden haber variado.

Nº4: MONIX COOPER

La nueva gama de Monix, entra directamente en el Top 5. Estas sartenes, lanzadas por la empresa española de sartenes Monix entraron al mercado como un auténtico misil. Desconocemos cuánto tiempo estuvieron ideando estas sartenes, pero tenemos que reconocer que han dado en la diana de lo que el consumidor buscaba. Un rendimiento sobresaliente, una resistencia al maltrato excelente y un diseño que, cuestión de gustos aparte, nos parece realmente acertado, por lo que se postulan como las mejores sartenes en su gama de precio.

¿Qué tienen estas Monix Cooper para ser tan especiales? Pues no son pocas las cosas que las hacen brillar. Empezamos por un cuerpo de aluminio forjado de 4 mm de espesor. Es lo suficientemente grueso para ser resistente pero la construcción en aluminio le aporta una ligereza extraordinaria. Es ideal para personas que busquen cocinar, saltear o mover sartenes llenas con una sola mano.

Su antiadherencia corre de la mano de la ya icónica tecnología tricapa Quantanium de la firma Monix, por supuesto, libre de PFOAS. Hemos visto esta superficie antiadherente en otros modelos y tenemos que decir que nos resulta asombrosa su antiadherencia. Pero reconozcamos que eso no tiene mérito, porque a día de hoy la mayoría de las sartenes tienen una buena antiadherencia cuando las compramos. El mérito lo tiene porque gracias a su recubrimiento de titanio, esa antiadherencia se conservará mucho, mucho tiempo.

La superficie antiadherente está protegida por una capa de titanio super dura que permitirá a las sartenes Monix Copper sobrevivir con éxito al maltrato diario de una cocina. Por supuesto, es compatible con todo tipo de cocinas (incluido inducción). ¡Pero vaya, que si tienes más dudas, puedes leer el artículo completo que les hemos dedicado!

Rebajado 4,20 EUR
Monix M740040 Copper - Set de 3 Sartenes Efecto Cobre, Aluminio Forjado Antiadherente con Partículas de Titanio, Aptas para Todo Tipo de Cocinas...
  • Fabricadas en aluminio forjado de la mejor calidad de 4 mm de espesor este lote de sartenes con efecto exterior en estilo cobre metalizado distribuye...
  • Antiadherente tricapa Quantanium con partículas de titanio: gran resistencia
  • Mango remachado fabricado en acero inox que asegura ausencia total de movimientos indeseados para una seguridad total que favorece el agarre,...

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-02-25 at 18:30. Los precios pueden haber variado.

Nº5: TEFAL AROMA

La Tefal Aroma es uno de esos modelos de estrella de Tefal: una gama muy alta con unas cualidades inmejorables. La gama Aroma de Tefal se enmarca dentro de la colección sartenes Gourmet. Cuenta con muchos detalles interesantes como la protección para horno hasta 175º, o el borde de vertido. Esto es especialmente práctico cuando cocinamos con algún tipo de salsa y queremos echarlo sobre el plato para la presentación. No molesta para nada tenerlo ahí y cuando tenemos que presentar un plato, ayuda muchísimo.

Y en cuanto a las especificaciones técnicas, como no podía ser de otra manera, lo mejor de Tefal. Antiadherencia con Titanio, aluminio de alto grosor y muy ligero, compatibilidad con todo tipo de fuegos, incluyendo por supuesto inducción, vitrocerámica, eléctrica y gas… Y te preguntarás: ¿Por qué merecen estar en el Nº1?

Su precio no es el más barato, pero la diferencia con una gama media no es tanta, y desde luego por calidad (grosor y refuerzo en titanio) lo merece. Y en segundo lugar porque es una de esas sartenes que en cuanto la tienes en la mano entiendes el por qué de su coste. Una pieza fuerte, compacta y que te garantiza una extraordinaria resistencia al paso del tiempo.

También podrás encontrar estas sartenes con el formato sartén grill, por si sueles preparar carnes, pescados o verduras al grill.

Ahora bien, ¿merecen la pena estas sartenes o las BRA Advanced, extraordinarias y algo más baratas? Pues si estás dispuest@ a gastarte la diferencia, ¡son una compra sobresaliente y una de las mejores sartenes!

Tefal Aroma - Juego de 3 sartenes: Sartenes de 22, 24 y 26 cm de aluminio fundido y titanio, antiadherentes, tecnología Thermospot, cocción...
  • Juego de 3 sartenes Tefal de 22, 24, y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 6 cm de alto -14,5, 16,5 y 18,5 cm de diámetro en la base...
  • Sartenes de aluminio fundido con antiadherente para una fácil limpieza y una gruesa base que ofrecen una óptima retención del calor para obtener...
  • Sartenes antiadherentes con una capa de acabado extra gruesa con partículas de titanio, picos vertederos especialmente para que servir y un asa...

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-02-20 at 17:40. Los precios pueden haber variado.

Nº6 TEFAL EXPERTISE

La firma Tefal es la marca número 1 en fabricantes de menaje del hogar; por lo tanto, su catálogo es uno de los más vistos del mercado. La gama de sus productos es de alta calidad, pero con precios razonables y accesibles a todos los usuarios. Las Tefal Expertise han sido durante muchos años las mejores sartenes, hasta que con el paso de los años han sido reemplazadas por las Tefal Unlimited On.

Aún así, siguen siendo uno de los modelos estrella de Tefal y sin duda los más probados y vendidos en el mundo. Un caballo ganador.

Su diseño es limpio y la marca ha extremado el cuidado tanto en sus detalles externos como en los materiales con los que fabrican sus productos. Combina colores como el negro y la plata, creando una estructura muy sólida a la vez que elegante, pero siempre conservando una excelente relación entra la calidad y el precio. Tefal es famosa por utilizar técnicas de ensamblaje reforzadas, lo cual aporta a sus productos mayor calidad y durabilidad.

Como se ha comentado en párrafos anteriores, son sartenes fabricadas en aluminio de alto grosor, con una cobertura de Titanium Excellence 3X durabilidad, que es un antiadherente de titanio posicionado en siete capas, lo que garantiza que tras un uso adecuado su funcionalidad va a permanecer en el tiempo. Además, la antiadherencia no solo se encuentra en el interior, sino en la parte externa de la sartén; esto ayuda a que la limpieza sea mucho más cómoda y efectiva.

Vienen con la nueva versión Thermo Spot Technology, que es mucho más precisa que la anterior. Todo el mundo conoce esta tecnología de Tefal: el famoso botón rojo en la base de la sartén, cuyo patrón central cambia al llegar a 180 grados, indicando así que es el mejor momento para añadir los alimentos a ella; de esta forma, se consigue una cocción exacta, aumentando el sabor de la comida.

Si se busca tener uno de los mejores menajes de cocina para crear platos perfectos, pero bajo el paradigma de encontrar una buena relación entre calidad y precio, las sartenes de Tefal Expertise son las indicadas. Es una línea muy completa que está elaborada a base de aluminio, junto con otros materiales de gran solidez. Es muy versátil y se pueden recrear en ella una amplia variedad de recetas.

Siguen siendo una de las mejores en calidad/precio. Sin ser la más cara de Tefal, sigue siendo una de las mejores del segmento y uno de los modelos mejor valorados. Se trata de una sartén que, gracias a su construcción en aluminio es ligera y manejable. Sus acabados son sobresalientes.

Pero lo más interesante es su capacidad antiadherente. Utiliza el antiadherente libre de PFOA tope de gama de Tefal, el Titanium Excellence. Como no podía ser de otra manera, esta capa de Titanio hace a las Expertise de Tefal casi indestructibles. Puedes cocinar lo que quieras con solo dos gotas de aceite. Por supuesto, es compatible con todo tipo de fuegos. Por supuesto, son unas sartenes de inducción.

Una de las grandes ventajas que tienen las Tefal Unlimited es que son aptas para todas las superficies, desde la vitrocerámica al fuego o la inducción. Por ello, nunca hará falta deshacerse de ellas si se cambia de cocina, pues son perfectas para cualquier modelo.

Puedes encontrar otros modelos de Tefal más caros, y serán excelentes. Pero este set, se lo pone muy difícil a sus rivales.

Tefal Expertise Juego de 3 Sartenes aluminio de 21, 24 y 26 cm, antiadherente con extra de titanio, aptas para todo tipo de cocinas incluido...
  • Juego de 3 Sartenes de 21 24 y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto (14,8 17,3 y 19,4 cm de diámetro en la base); robustez y...
  • Sartenes de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor; exterior antiadherente para una fácil limpieza; su revestimiento exterior...
  • Antiadherente Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-02-20 at 17:40. Los precios pueden haber variado.

Nº7: MONIX MINERAL

En séptimo lugar calidad/precio (pero igual de meritorio), y cada vez escalando más posiciones, encontramos otras sartenes de una marca de toda la vida: las Monix Mineral. Este modelo es el top ventas y una de las mejores sartenes de la marca española de sartenes MONIX.

Cuenta con cuerpo aluminio y mango de acero inoxidable. El resultado es una sartén super sólida y robusta, nacida para durar muchísimos años y soportar el maltrato diario sin inmutarse. Y en cuanto a su superficie antiadherente, la firma española puso todos los recursos para dar lugar a una joya: MetalTec. Se trata de una superficie antiadherente Quantanium reforzada con Titanio. ¿El resultado? Sobresaliente. ¿Y el precio? De locura. Estamos convencidos de que esta sartén seguirá subiendo posiciones en nuestro Ranking. Con este modelo, de verdad, no fallarás.

Monix M741240 Mineral Lote de Sartenes, Aluminio Forjado con Antiadhrente Quantanium Reforzado con partículas de Titanio y sin PFOA, Gris,...
  • Espesor base de 4 mm
  • Apta para todo tipo de fuegos, incluido inducción
  • Fondo con plancha de acero AISI 430 “FULL-INDUCTION” rectificado y marcado al láser

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-02-20 at 17:40. Los precios pueden haber variado.

Nº8: TEFAL DAILY COOK

Las sartenes Daily Cook de Tefal son uno de esos productos que no necesitan explicaciones cuando los tienes en las manos. En cuando agarras una de esas sartenes, te das cuenta de que lo que tienes ante ti es un producto Premium de la más alta calidad.

Básicamente se trata de un producto con unas características similares a las Tefal Expertise, pero con una diferencia. Mientras que las Expertise están fabricadas en aluminio de alto grosor, las Daily Cook están fabricadas en acero inoxidable. ¿Qué supone esto? Pues una dureza y resistencia extraordinaria. Las Expertise son resistentes, sin duda, pero estas Daily Cook son auténticas piedras.

La capa antiadherente cuenta también con Titanio, sin embargo, la situaríamos un peldaño por debajo en calidad de la capa que monta la Tefal Expertise, que recordemos, es el buque insignia de la firma francesa. Aún así, esta superficie antiadherente de Tefal reforzada con titanio es de lo mejor que hemos probado respecto a otras marcas. Creemos que es una compra muy acertada para quien por algún motivo busque una sartén de acero inoxidable, o para quien no le alcance el presupuesto para las Tefal Expertise.

Ambas tienen una calidad extraordinaria y con un uso cotidiano es difícil apreciar las diferencias.

Tefal Daily Cook - Juego de 3 Sartenes de 20, 24 y 26 cm de acero inoxidable, antiadherentes, tecnología Thermospot, cocción uniforme, todo...
  • Juego de 3 sartenes Tefal de 20 24 y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5, 5 cm de alto
  • Sartenes de acero inoxidable con antiadherente para una fácil limpieza y una gruesa base que ofrecen una óptima retención del calor para obtener...
  • Sartenes antiadherentes con revestimiento interior antiadherente Titanium extra: cocina con menos grasas y fácil limpieza con extra resistencia...

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-03-17 at 22:00. Los precios pueden haber variado.

Nº9: BRA TERRA

La gama Terra de BRA tiene el honor de ser una de las que más hemos utilizado a nivel personal. Se trata de una colección de sartenes en la que han prestado especial atención a los detalles ECO, como el uso de una superficie antiadherente libre de tóxicos, unos materiales sostenibles y que faciliten lo que en BRA denominan «tecnologías ECO+«. Con esto, lo que pretenden conseguir (y consiguen) es que las sartenes calienten mucho antes, gracias al fondo difusor Energy Saver.

Al calentar antes, necesita menos consumo de energía para alcanzar su temperatura óptima, por lo que aunque sea poco, permite disminuir el consumo eléctrico y por tanto las emisiones. Su superficie antiadherente corre de la mano del ya conocido Teflón Select en su acabado Gold. Se trata de una versión superior al Teflón Classic y más resistente. Además de sartenes, cuenta con una batería de cocina. Esta superficie antiadherente es parte del sistema ECO+, ya que con un par de gotas de aceite es posible preparar casi cualquier receta.

En definitiva, estamos una de las mejores sartenes eco responsables, diseñadas de principio a fin para ser sostenibles, reduciendo (ligeramente) nuestro consumo eléctrico y de aceite. Y colateralmente, tendremos unas sartenes muy resistentes, antiadherentes y duraderas. ¿Podemos pedir algo más?

BRA Terra - Set de 3 sartenes, aluminio fundido, aptas para todo tipo de cocinas, incluido inducción y vitrocerámica, aptas para lavavajillas,...
  • Fabricada en aluminio fundido de gran calidad, muy resistente a la deformación (5.5 mm de espesor en la base)
  • Sistema ECO+: más respetuoso y eficiente con el medio ambiente, 100% libre de PFOA
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-02-20 at 17:40. Los precios pueden haber variado.

Nº10: TEFAL INGENIO

Estas son sin duda las sartenes más prácticas que puedas comprar. Son un concepto innovador, diferente a cualquier otra. Este diseño, creado por la marca de sartenes Tefal en el año 1986, rompió todos los moldes. Y como garantía de que dieron en el clavo, sigue siendo una de las sartenes más vendidas año tras año. ¿Cómo consiguen ser un top ventas cada año? Muy sencillo.

Al igual que el diseño original, las sartenes con mango desmontable, apilables y utilizables en horno, le han añadido las mejores tecnologías del siglo XXI. Así, ahora podemos encontrar en estas Tefal Ingenio Expertise importantes novedades como la tecnología ThermoSport, recubrimientos de Titanio, fondos difusores de alto grosor, compatibilidad con inducción…

Han hecho de la mejor idea de tefal hace 30 años la sartén más polivalente de la actualidad y son sin duda las mejores sartenes para quienes tienen problemas de almacenamiento o una vitrocerámica pequeña..

Tefal Ingenio Expertise - Juego de 2 Sartenes antiadherentes + Mango extraíble: Sartenes de 24 y 28 cm, mango intercambiable, Titanium...
  • Desde la cocina hasta el horno, pasando por la mesa y el frigorífico, Ingenio es la solución inteligente y sencilla para utensilios de cocina...
  • El diseño apilable permite guardar los utensilios de cocina en tus armarios para ahorrar espacio
  • Thermo Spot El primer indicador de temperatura del mundo que está integrado en la sartén y muestra cuándo la sartén ha alcanzado la temperatura de...

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-02-20 at 17:40. Los precios pueden haber variado.

BONUS #11: BRA PRIOR

La colección PRIOR de BRA se trata de la gama de entrada a la firma española. Ojo, no por ser la más básica de las sartenes de BRA estamos ante un mal producto, ni muchísimo menos. La firma, desde hace ya unos años, se ha posicionado en el segmento generalista con el ojo puesto en el sector Premium,  por lo que hasta su producto más básico destaca por sus cualidades.

En el caso de las BRA Prior estamos ante una sartén ligera, fabricada en aluminio y con una estética cuidada, sólida y con unos colores atrevidos. Quizá no sea la sartén más elegante, pero sin duda sus colores son vivos y divertidos. Pero al fin y al cabo la estética no es tan importante. ¡Lo importante está en el interior!

Cuenta con un cuerpo de aluminio realmente ligero, lo que permite manejar la sartén perfectamente con una sola mano. La antiadherencia de estas sartenes está garantizada por el bien probado Teflón Classic, que es el más básico de los acabados de Dupont, libre de PFOAS. No por ello es el malo, ni muchísimo menos. De hecho, la antiadherencia diríamos que es igual de buena que en modelos superiores, si bien la resistencia a los arañazos es menor.

Las Prior son una compra realmente interesante porque por un precio muy razonable te llevas unas sartenes de una marca muy, pero que muy buena. Si utilizas utensilios de madera o silicona y no sueles meter los cuchillos en la sartén para cocinar, las Prior son sin duda un acierto. No son las mejores sartenes en términos absolutos pero si pueden ser las mejores sartenes en relación calidad/precio.

Rebajado 37,35 EUR
Bra Prior - Set de 3 Sartenes, Aluminio Fundido Antiadherente, Incluye dos Salvamanteles Safe Verdes, Aptas para Todo Tipo de Cocinas Incluida...
  • Aluminio fundido de la calidad óptima; Set de 3 sartenes 18-22-26 cm (Diámetro base=13/16/19 cm)
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de calidad Tricapa libre de PFOA

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-03-17 at 22:00. Los precios pueden haber variado.

BONUS #12: WOLL TITANIUM NOWO

Aquí tenemos que hacer una mención especial a las sartenes pioneras en la fabricación con Titanio. Se trata de una de las mejores sartenes de Titanio disponibles en el mercado, y que ha capitalizado la mayoría de las ventas desde hace muchos, muchos años.

Woll es el fabricante alemán por excelencia, y sus productos además de ser extremadamente duros y resistentes, cuentan con la certificación del Instituto Federal Alemán de Sanidad y por supuesto, están libres de PFOA.

Además, Woll fue también de los primeros en implementar un sistema de mango removible. Es posible quitar el asa con un simple click. ¿Para qué? Pues cuando lo uses dos o tres veces será algo imprescindible para ti: para lavarlas, para almacenarlas sin ocupar sitio, para meterlas en el horno… Y es que soporta hasta 260ºC de temperatura, así que sí, ¡Podrás terminar tu receta con un gratinado al horno!

Woll 1728 IL Nowo - Sartén Honda de inducción (28 cm), Titanio
  • Además borde reforzado ofrece un alto nivel de resistencia a los golpes y sin complicaciones vertido de salsas
  • Cortar y TitanPlus resistente a la abrasión recubrimiento duro -base con excelentes propiedades antiadherentes
  • Maneja para horno hasta 250 ° C

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-03-11 at 21:00. Los precios pueden haber variado.

BONUS #13: SARTENES DEIK

¿No las conoces todavía? DEIK es el fabricante de utensilios del hogar que ha revolucionado literalmente el sector del menaje. Por el absoluto éxito de estas sartenes, nuestros análisis y vuestros comentarios y opiniones positivas, hacen que estas sartenes Deik tengan que estar entre las más vendidas y valoradas.

La clave de su éxito es tener sólo tres modelos de sartenes, preocuparse por la salud (totalmente libres de PFOAs, PTFE, Plomo y Cadmio)y tener unos precios de derribo.

Actualmente los tres modelos de la firma son: unas acabado cobre, otras de acero inoxidable y por último, unas de Titanio. Y las tres, un rotundo éxito. ¿Quieres ver por qué? ¡Adelante!

sartenes antiadherentes

Las mejores OFERTAS de las Superventas HOY

Si no quieres gastar muchas horas y quieres ir directamente al grano, aquí tienes las 3 sartenes más vendidas con descuento. Son las mejores sartenes superventas y con una sólida trayectoria en el mercado. Los cientos de opiniones de compradores reales son una buena referencia, tantos miles de clientes no pueden estar equivocados.

Si quieres profundizar más, a lo largo del artículo veremos la mejor sartén por cada tipo de material. Además, las vamos a ordenar siempre por descuento. El menú anterior era de mayor a menor calidad. Y este es sólo aquellas que sean superventas y con descuento. Sabemos que a nuestros lectores (como a nosotros) les encanta cazar ofertas y ahorrarse unas horas de búsqueda. Esta lista ya es una selección, así que si encima encuentras una buena oferta, ¡no te lo pienses dos veces! Este listado es nuestro favorito, y lo actualizamos diariamente.

Rebajado 70,00 EURSuperventas Nº1
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MEJOR SARTÉN ANTIADHERENTE POR TIPO DE MATERIAL

A continuación vamos a ver por cada material cuales son los modelos con una mejor relación calidad/precio. Veremos sartenes de aluminio, de titanio, de acero inoxidable, de hierro y cerámicas. Echa un vistazo, ¡seguro que te sorprendes!

Mejores sartenes de inducción

Términos como cocina menaje o inducción, son unos imprescindibles en la cabeza de cualquier Chef. Cada vez más nos alejamos de los platos preparados y nos gusta el «Slow Food». Y por ello, cada vez valoramos más tener unas buenas sartenes que nos permiten cocinar recetas saludables y dedicar tiempo para cuidar la preparación de alimentos.

Las cocinas de inducción son cada vez más frecuentes  y, por tanto, si nos planteamos comprar unas sartenes tenemos que plantearnos muy seriamente que sean compatibles con estas cocinas de inducción. Cualquiera de las mejores sartenes de cada marca ya será compatible con Inducción, por lo que no tendrás que preocuparte en exceso.

Las sartenes de inducción de aluminio son las más famosas y frecuentes de ver en las cocinas del sur de Europa. El aluminio es un material más económico que el acero inoxidable, por eso los precios suelen ser inferiores. Ahora bien, podemos encontrarnos gamas altas de sartenes de aluminio en las cocinas de los mejores Chefs del mundo. Como siempre, una cuestión de precio. Las mejores sartenes suelen utilizar acero inoxidable, pero eso no quita que haya modelos de aluminio de una calidad extraordinaria.

El otro motivo por el que han proliferado tanto las sartenes de aluminio es porque hasta ahora las alternativas eran inexistentes o tenían precios prohibitivos y se reservaban para las mejores sartenes de cada marca a precios desorbitados.

sarten de aluminio le creuset
La sartén de aluminio Le Creuset es una de las gamas mas altas. Sobresaliente en todo.

En cuanto a los materiales que se utilizan para darle anti adherencia a estas sartenes suele ser una capa de Teflón que es adherida a la estructura de la sartén con unas compuestos químicos. Estos compuestos son los controvertidos PFOAS que, por suerte, la mayoría de las sartenes que podemos comprar hoy en día están libres de ellos.

Cada fabricante tiene dos opciones: comprar la patente a Teflón e instalarla en su sartén, o desarrollar su propia capa antiadherente, como las sartenes Monix Martin Berasategui. Ninguna opción es mejor que otra y no hace que unas sean mejores sartenes que otras. En este sentido, las mejores marcas del mundo, como puede ser Tefal, se han lanzado a desarrollar su propia capa antiadherente y debemos decir que con mucho éxito, pues una de las mejores sartenes del mercado han sido siempre las Tefal Unlimited On y antiguamente las Tefal Expertise, ambas con antiadherentes propios de la firma.

Las mejores sartenes de aluminio, imbatibles en calidad/precio

Las sartenes de aluminio son de las mejores opciones calidad/precio. Aquí la firma San Ignacio tiene mucho que decir. Es la firma histórica que nos ha acompañado en nuestras cocinas desde muy jóvenes, y seguirán con nosotros muchas décadas. Las sartenes San Ignacio son una garantía de durabilidad y, prácticamente siempre, utilizan el aluminio para sus sartenes.

Las sartenes de aluminio cuentan con un peso muy reducido por lo que son ligeras y se pueden manipular fácilmente con una mano. Son por ello las mejores sartenes para aquellas personas que valoran la ligereza o personas mayores que no tienen mucha fuerza en el brazo. Además, el aluminio es un material que ha probado ser muy resistente a los golpes.

Por otra parte, la mayor parte de las sartenes aunque sean de aluminio cuentan en la base un disco de acero inoxidable para hacerlo compatible con inducción, por lo que con casi ninguna las sartenes modernas tendremos problemas de compatibilidad.

¿Qué debemos tener en cuenta entonces con las sartenes de aluminio? Una sola cuestión, y muy importante: que el aluminio no se quede a la vista. Esto no ocurrirá nunca en mejores sartenes de gama media-alta, pues están bien protegidas por la capa antiadherente. Pero aquellas de gama baja pueden sufrir más el desgaste y habrá que revisarlo con cierta frecuencia.

El problema es que si se queda a la vista el aluminio éste podría transferirse a los alimentos. No nos vamos a intoxicar, pero no es saludable… Por eso, siempre aconsejamos sartenes que tengan un buen recubrimiento antiadherente, a ser posible con refuerzo en titanio. ¡Con una de estas sartenes, te será casi imposible dañarlas!

¡Las sartenes de aluminio son, en definitiva, nuestra recomendación principal para el 90 % de los y las cociner@s!

VENTAJAS DE LAS SARTENES DE ALUMINIO:

  • Suelen ser más económicas.
  • Tienen una variedad muy amplia y el catálogo es muy extenso.
  • Son las sartenes más ligeras que puedas comprar, por lo que son las mejores sartenes para gente mayor o que valore mucho la ligereza.
  • Su capa antiadherente funciona extraordinariamente bien mientras no esté dañada.

INCONVENIENTES DE LAS SARTENES DE ALUMINIO:

  • Se pueden estropear con facilidad si las rallamos con cuchillos u otros accesorios metálicos.
  • Pueden desprender sustancias tóxicas si cocinamos con ellas en mal estado.
  • Se estropean si nos las dejamos al fuego a más de 260 grados de temperatura en la mayoría de los modelos.

LAS MEJORES SARTENES DE ALUMINIO

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Mejores sartenes de Titanio

Las sartenes de titanio han llegado a España como una verdadera revolución. En los países nórdicos y Estados Unidos estas sartenes se llevan utilizando durante muchos años. Sin embargo, en España no habían calado mucho hasta ahora, principalmente por el precio. Nadie duda de la extraordinaria calidad y resistencia del titanio, convirtiéndolas en las mejores sartenes, pero estos materiales son caros y elevaban mucho el precio final del producto.

Por suerte, cada vez más fabricantes han ido desarrollando este tipo de sartenes y con ello, se han democratizado los precios para que podamos tener una en casa. Posiblemente las sartenes de titanio sean las mejores sartenes para la mayoría de la gente. Por calidad, las de aluminio/acero inoxidable con recubrimiento de titanio, serían las mejores sartenes. Eso sí, suelen tener un mayor precio.

kuhn rikon silver star
Kuhn Rikon Silver Star recubierta de Titanio

No debemos confundir los conceptos. Cuando hablamos de una sartén de titanio, no nos referimos a que la sartén esté entera construida en Titanio, eso sería una locura. Las sartenes de titanio se llaman así porque la superficie superior de la sartén tiene un recubrimiento mineral de titanio. Es decir, se aplica el preciado mineral sobre la estructura de la sartén, que suele ser de aluminio o de acero inoxidable.

Realmente suelen estar construidas en aluminio fundido, uno de los materiales más utilizados en el mercado para la fabricación de sartenes, cazos, cacerolas y ollas. Esto se debe a que el aluminio absorbe, distribuye y retiene muy bien el calor, lo cual permite una cocción mucho más homogénea de los alimentos y, por lo tanto, se consiguen mejores resultados. El aluminio no transmite olores de anteriores recetas, ni los absorbe; además, es muy fácil de limpiar y, al contrario que con otros materiales, no requiere mantenimiento más allá de una higiene diaria.

¿Qué consiguen con eso? Que la superficie antiadherente que está bajo el titanio, esté siempre a salvo de cualquier tipo de deterioro. Es decir, podemos cocinar con utensilios metálicos, meterle el cuchillo, mover la tortilla con una espátula de acero sin miedo, posar unas sartenes sobre otras en el armario… Son, en definitiva, unas sartenes recubiertas de Titanio para conservarlas inalterables a pesar de los maltratos y del paso del tiempo.

Como decimos, las de titanio son las mejores sartenes pero suelen ser las que tienen un precio más elevado. Ahora bien, es una compra que harás una vez y te durará muchos, muchos años.

VER SECCIÓN DE SARTENES DE TITANIO

VENTAJAS DE LAS SARTENES DE TITANIO:

  • Son muy resistentes, es posible cortar sobre ellas, utilizar utensilios de acero.
  • Son las mejores sartenes en términos absolutos.
  • Conservarán siempre la misma antiadherencia que cuando las compraste.
  • Se pueden almacenar unas sobre otras sin miedo a que se rallen.
  • Son muy ligeras, pues suelen tener una estructura de aluminio.

INCONVENIENTES DE LAS SARTENES DE TITANIO

  • Su precio es más elevado que una sartén normal.
  • El catálogo de sartenes de titanio no es tan extenso y no hay muchos modelos.

LAS MEJORES SARTENES DE TITANIO

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Mejores sartenes de Acero Inoxidable

Desde hace muchas décadas, el acero inoxidable se ha convertido en uno de los mejores materiales para todo tipo de usos relacionados con la salud. Tanto en material quirúrgico como en material para consumo humano, han quedado claras las bondades de este material. Por este y otros motivos, las sartenes de acero inoxidable cada vez ganan más peso. Son las mejores sartenes desde el punto de vista higiénico.

El acero inoxidable es un material con una resistencia sobresaliente, con el paso de los años no sufre casi ningún deterioro. Por ello, es el material que se utiliza en las ollas express que alcanzan una alta presión o en los cuchillos de cocina u otros accesorios. No desprende partículas con el uso ni transfiere propiedades negativas a los alimentos.

Sus cualidades térmicas también son muy notables, pues el acero inoxidable es excelente conductor de la temperatura. Esto nos ayuda a que la sartén adquiera la temperatura mucho más rápido y después la retenga durante más tiempo, aumentando la eficiencia energética y a la larga, ahorrándonos unas cuantas horas de energía en la casa.

wmf profi
WMF Profi de acero inoxidable

Antiadherencia de las sartenes de acero inoxidable

Respecto a su antiadherencia, hay dos opciones. Algunos fabricantes optan por dotar a su sartén de acero inoxidable de una superficie antiadherente (cerámica o Teflón). Otros, sin embargo, optan por no utilizar superficie antiadherente. ¿Se pegará la comida entonces? ¡NO!

El acero inoxidable de por si es muy antiadherente, pero requiere conocer la temperatura óptima del aceite al empezar a cocinar. Si el aceite está frío, se pegará. Es cuestión de coger experiencia en la cocina… De hecho, muchos los mejores chefs utilizan sartenes de acero inoxidable, pero claro, si alguien controla a la perfección la temperatura de una sartén es el que vive de ello.

Si te preocupa la salud y tienes buena mano con la cocina, las mejores sartenes que puedes comprar son de acero inoxidable sin antiadherente artificial. ¡Notarás la diferencia!

En definitiva, son sartenes muy saludables, muy robustas y duraderas y perfectas para cocinar todo tipo de recetas por su gran abanico de temperaturas. Sin embargo, aquellos modelos sin antiadherente artificial, requieren de un proceso de aprendizaje que, una vez adquirido, convierten estas sartenes en una de las mejores opciones.

VER SECCIÓN DE SARTENES DE ACERO INOXIDABLE

VENTAJAS DE LAS SARTENES DE ACERO INOXIDABLE

  • Su resistencia es extraordinaria y no le afectan en absoluto el paso de los años. Son de las mejores sartenes que podemos comprar.
  • Es un material totalmente inocuo y las mejores sartenes en cuanto a higiene.
  • Pueden alcanzar temperaturas altísimas, lo que permite preparar recetas especiales.
  • Prácticamente todas son compatibles con inducción y soportan temperaturas altísimas en el horno.
  • Determinados modelos no usan antiadherentes químicos, por lo que podemos utilizar todo tipo de utensilios y maltratarlas sin que supongan ningún deterioro.

INCONVENIENTES DE LAS SARTENES DE ACERO INOXIDABLE

  • Requieren un proceso de aprendizaje para controlar las altísimas temperaturas que pueden alcanzar.
  • Son más pesadas que las sartenes de aluminio.
  • Su precio es superior a las sartenes de aluminio.
  • Aunque cada vez hay más, la oferta es menos extensa que otros materiales.

LAS MEJORES SARTENES DE ACERO INOXIDABLE

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Mejores sartenes de Hierro

Estas son, desde nuestro punto de vista, las mejores sartenes junto a las de Titanio. Son sartenes sin teflon, y únicamente cuentan con un material: el hierro. Cocinar con unas sartenes de hierro es una experiencia completamente diferente a lo que estamos acostumbrados.

Deberemos tener presente que lo que tenemos entre las manos es una plancha de hierro fundido a la que se le ha dado forma. Por ello este producto no es fruto de una sofisticada cadena de montaje ni revolucionarios compuestos químicos. Todo se simplifica y vuelve a los orígenes, pero ¿Son antiadherentes?

La respuesta rápida es sí,  y mucho. Para explicar un poco esto, deberemos diferenciar dos tipos de sartenes de hierro: las de hierro forjado y las de hierro colado esmaltado vitrificado.

Sartenes sin Teflon

SARTENES DE HIERRO FORJADO.

Son las más sencillas y en los últimos años están siendo un top ventas. Constan de una plancha de hierro que se ha moldeado para darle forma, y se le ha añadido un mango con un remache. Además, se le aplica una superficie de cera de abeja para protegerla y darle una cierta antiadherencia inicial.

El principal referente de las sartenes de hierro forjado es la marca francesa De Buyer. Estas sartenes son antiadherentes, pero no desde el principio. Cuando las compramos están brillantes e impolutas. Primero deberemos «curar» la sartén poniéndole aceite hirviendo, a muy alta temperatura durante unos minutos. Después dejaremos el aceite ahí que enfríe, limpiaremos con una servilleta y podremos empezar a utilizarla.

Decir que la antiadherencia de las sartenes de hierro forjado va de menos a más; al contrario que las sartenes normales. Conforme la vayamos utilizando más, irá adquiriendo un tono más cobrizo. Será entonces cuando hayamos logrado una sartén de hierro antiadherente para el resto de nuestra vida.

Estas sartenes de hierro forjado tienen el inconveniente de que, como todo hierro, se pueden oxidar. Por ello, hay que ser especialmente cuidadoso y tras utilizarla, lavarla y secarla a mano cuidadosamente. Si se quedan restos de agua, con el tiempo oxidarán la sartén. Por eso, lo ideal es recubrirla de una capa de aceite cuando no vayamos a utilizarla.

VER SECCIÓN DE SARTENES DE HIERRO

LAS MEJORES SARTENES DE HIERRO FORJADO

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SARTENES DE HIERRO COLADO ESMALTADO VITRIFICADO.

Parecen lo mismo que lo anterior pero no lo son en absoluto. Su producción, resumida, consiste en verter hierro fundido en un molde, aplicarle una capa de esmalte y vitrificarlo para convertir ese esmalte en vidrio. Lo que consiguen estas sartenes es conservar todas las virtudes de una sartén de hierro fundido, eliminando todos sus inconvenientes. Por ello, son mejores sartenes que las de hierro fundido.

El máximo exponente de este tipo de sartenes son las sartenes de hierro Le Creuset. Al ser de hierro conservan toda la resistencia, pero al estar esmaltadas y vitrificadas consiguen dos cosas:

  • NO se pega nada, no es necesario «curar» la sartén ni hacerle tratamientos.
  • NO se oxida; Se pueden meter al lavavajillas, dejar la comida en la sartén, lavar y dejar sacar en el fregadero…

Lógicamente estas sartenes de hierro colado esmaltado vitrificado son más caras que las sartenes sencillas de hierro forjado. Sin embargo, por su facilidad de uso y la comodidad que nos aportan día a día merecen mucho la pena. Y su mejor cualidad: una sartén Le Creuset es una sartén para toda la vida. Es prácticamente indestructible.

Por último, deberemos tener en cuenta que las sartenes de hierro pesan. Por ello, pueden no ser aptas para todo el mundo. Una persona especialmente débil o muy mayor puede tener dificultades para levantar con una mano los 2 o 3 kg que puede pesar una sartén de hierro fundido.

LAS MEJORES SARTENES DE HIERRO COLADO ESMALTADO VITRIFICADO

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VENTAJAS DE LAS SARTENES DE HIERRO

  • Son totalmente inocuas y saludables, carecen de sustancias tóxicas.
  • Son muy resistentes y aguantan perfectamente cualquier maltrato.
  • Mejoran con el paso del tiempo y con el uso.
  • Son muy sencillas, por lo que es muy difícil que sufran cualquier deterioro.
  • Se calientan muchísimo, por lo que permiten poner el fuego más bajo y apagarlas un rato antes de terminar la receta, ahorrando energía.

INCONVENIENTES DE LAS SARTENES DE HIERRO

  • Son bastante pesadas (entre 2 y 3 kilos dependiendo del modelo)
  • Necesitan un «proceso de aprendizaje» (resumiendo: ¡baja el fuego!)
  • Las de hierro forjado necesitan cuidados (las de hierro colado esmaltado no)

Mejores sartenes de Cerámica

Las sartenes de cerámica tuvieron un éxito importante a principios de esta década, sin embargo en los últimos años se ha moderado su demanda. No porque sean malas sartenes, en absoluto. Quizá el motivo sea porque los competidores han lanzado modelos de Titanio o Teflón de gama alta que han moderado su precio.

Sea como sea, las sartenes de cerámica siguen teniendo un éxito notable en nuestro país.

La superficie antiadherente es, como es de suponer, una capa cerámica que le otorga una antiadherencia inicial sobresaliente. Las primeras veces que la utilicemos muy probablemente quedaremos sorprendidos porque los alimentos «flotan» sobre la sartén.

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WMF Ceradur Plus de cerámica

Sartenes de cerámica, ¿delicadas?

El problema viene porque esa capa cerámica suele ser bastante delicada, por ello este tipo de sartenes no son aptas para todos los públicos. Por ejemplo, una persona descuidada que se compra una sartén cerámica, probablemente vaya a tirar el dinero. Los primeros días quedará impresionado con la calidad, pero a los dos meses echará pestes porque su sartén «le ha salido mala«.

Sin embargo, una persona cuidadosa, que lava sus sartenes a mano, no apoya sus sartenes sobre otras y utiliza utensilios de cocina adecuados, hará una compra excelente. Respecto a los utensilios de cocina, aconsejamos leer en nuestro blog los que recomendamos para no estropear la sartén.

VER SECCIÓN DE SARTENES DE CERÁMICA

VENTAJAS DE LAS SARTENES CERÁMICAS

  • Tienen una antiadherencia inicial sobresaliente
  • Son muy ligeras.
  • Son muy saludables, no desprenden sustancias tóxicas y sus materiales suelen ser naturales.

INCONVENIENTES DE LAS SARTENES CERÁMICAS

  • Son muy delicadas, por lo que se deberán utilizar utensilios de madera o silicona.
  • Su antiadherencia irá a menos si no se extreman los cuidados.

LAS MEJORES SARTENES DE CERÁMICA

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Qué sartenes NO comprar

Como siempre decimos, comprar las mejores sartenes no significa siempre comprar las sartenes más caras. Puedes comprar sartenes baratas y que sean de extraordinaria calidad. Por ejemplo, las sartenes de la marca de sartenes Monix presentan una calidad/precio sublime, como las Monix Cooper. Incluso las de Magefesa que, aunque no son nuestras favoritas, presentan una calidad aceptable para un uso diario.

Las que no aconsejamos comprar son todas aquellas que puedes encontrar en bazares, sin etiquetas y sin una mínima trazabilidad que acredite de dónde viene esa sartén, quién la fabricó y en qué condiciones. Puedes encontrar sartenes antiadherentes por menos de 10 € en estos sitios, pero quizá sea a costa de exponerte a sustancias nada aconsejables para tu organismo.

Lo mejor es comprar las mejores sartenes en sitios confiables, como tiendas on-line reputadas o tiendas físicas serias. Y recuerda, mejor gastar 50 € en un set de sartenes que te dure 8 años que gastarte 20 en unas que te duren 6 meses y encima te hagan comer sustancias tóxicas. Con el Set de 50 €, que además te saldrá más barato (coste/año), cuidarás tu salud y la de tu familia.

Elegir un juego de sartenes no siempre es fácil, pero sí algo imprescindible dada su utilidad y versatilidad en la cocina. Si se busca un producto completo, con un buen precio unido a una alta calidad, lo más seguro es que Tefal, BRA o Monix sea lo que estás buscando. Estas tres firmas, que sin duda están en el Top de las mejores sartenes, están libre de PFOA, lo que garantizan unos resultados óptimos cuidando de nuestra salud. Hay varios modelos, pero destacamos estas BRA Efficient Orange por su calidad/precio, garantía de calidad libre de tóxicos y resistencia, colocándola como una de las mejores sartenes en su categoria de precio.

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¿Debo preocuparme por mi salud?

Para seleccionar las mejores sartenes antiadherentes, deberás mirar qué tipo de sustancia utiliza para huir de compuestos químicos peligrosos como los PFOAS. Las mejores sartenes están libres de tóxicos, pero aún así es bueno comprobar en cada modelo de qué está hecho el antiadherente. En nuestros análisis, os dejamos claro el tipo de antiadherente y el impacto que puede tener para nuestra salud. Es un tema que nos preocupa mucho y del que también hemos escrito en nuestro blog. ¿Es tóxico el teflón?

El problema de las sustancias tóxicas se disipa cuando optamos por unas sartenes de hierro, pues éstas no tienen ninguna capa antiadherente de Teflón ni similar. Os recordamos que lo tóxico en sí no es el Teflón, si no el adhesivo utilizado para adherir esa capa a la sartén. Las sartenes de hierro de la marca De Buyer no tienen ninguna capa antiadherente. Y las sartenes de hierro Le Creuset se someten a altísimas temperaturas para vitrificar (convertir en vidrio) su esmalte. No hay nada más sano y por eso entre otras cosas son unas de las mejores sartenes del mercado desde hace casi 100 años. Y por supuesto, una sartén así, está hecha para durar toda la vida.

Cómo mantener el menaje de cocina organizado

La cocina es uno de los espacios más necesarios, y más utilizados de nuestra casa. Tanto si eres un amante de la cocina, como si la utilizas lo justo para sobrevivir, la cocina es una estancia donde el orden y la organización son importantes, ya que vas a tratar con alimentos, y deben estar en las mejores condiciones posibles. Y qué mejor manera de empezar con la organización que con el menaje de cocina. Así que, si quieres tener la mejor organización en tu cocina, y las mejores sartenes, te dejamos todos los consejos aquí mismo. 

Mantener el menaje de cocina organizado es muy útil para tu vida, sobre todo si estás falto de espacio. Cómo colocarlo también es fundamental para no acabar estropeando tus mejores sartenes a base de golpes y roces. Si tienes una cocina pequeña, el orden y la organización es fundamental. Además, organizar tus utensilios de cocina te permitirá mantenerlos en buen estado, y que así duren más. Sin más dilación, comenzamos con todos los trucos.

Cómo mantener las sartenes organizadas

En este artículo vamos a mencionar cómo mantener tu menaje de cocina organizado, pero vamos a prestar especial atención a las sartenes, ya que son uno de los utensilios más utilizados, y que deben mantenerse en buenas condiciones para que puedan seguir funcionando con toda la calidad inicial. 

Estos pequeños consejos podrás aplicarlos con total facilidad en tu cocina, y sin necesidad de comprar complementos aparte. De esta manera, podrás mantener tus mejores sartenes, ahorrar espacio, e incluso ahorrar dinero, ya que no necesitarás cambiarlas debido al deterioro. 

Vigila la colocación de tus sartenes

Cuando acabamos de cocinar y nos ponemos a recoger todo lo que hemos manchado, la opción más escogida es guardar las sartenes en el primer lugar que pillemos. Normalmente, si utilizamos mucho una de nuestras sartenes, tenderemos a ponerla la primera en la pila de sartenes, para que así sea más fácil acceder a ella, sin importar el tamaño. Pero, si colocamos las más grandes arriba del todo, enseguida nos quedaremos sin espacio en nuestro armario. 

Aunque conlleve un poco más de trabajo, te aconsejamos guardarlas en orden descendente: las sartenes más grandes abajo, y que vayan disminuyendo el tamaño a medida que aumenta la torre. De esta manera, podrás colocar unas sartenes dentro de otras, por lo que te permitirá ahorrar más espacio. Eso sí, no hagas una torre demasiado alta, porque podrían caerse y dañarse. 

Salvasartenes para guardar tus mejores sartenes

Si vas a seguir nuestro anterior truco y colocarlas todas juntas, no basta con apilarlas en una torre. Si quieres mantener tus mejores sartenes durante más tiempo, es necesario que las protejas antes de guardarlas, con un salva sartenes. Este pequeño utensilio te permite guardar una sartén sobre otra, protegiendo la capa antiadherente, que es la principal causa de daño en el menaje de cocina. 

Estos salvasartenes pueden encontrarse fácilmente en cualquier tienda, tanto física como online. Si no cuentas con salvasartenes específicos, siempre puedes optar por un paño de cocina, no es tan efectivo, pero podrás proteger también tus mejores sartenes. Y, además, podrás tener organizados tus paños de cocina y tus sartenes a la vez, ahorrando espacio. 

Las sartenes, mejor al alcance

Una sartén es el utensilio de cocina más utilizado, ya que podemos preparar una gran multitud de platos con ella. Lo que esto significa es que estaremos constantemente cogiéndola de donde esté guardada para poder utilizarla. Un consejo que te permitirá organizar mejor el menaje de tu cocina, y ahorrarte posibles lesiones y daños es guardar las sartenes en un mueble bajo

Casi todas las cocinas cuentan con espacios de almacenamiento a altura baja, altura media y altura alta. Nosotros te aconsejamos guardar tus sartenes en las alturas bajas, o medias, para que puedas acceder a ellas con facilidad. De esta manera, evitarás posibles caídas o choques entre tus sartenes, porque no puedes alcanzarlas. Y lo más importante, evitarás que te caigan encima al intentar cogerlas, o al abrir los armarios. 

Las mejores sartenes son desmontables

Si has decidido guardar tus sartenes en una torre, en uno de tus armarios bajos, como ya te hemos aconsejado, puede que te hayas dado cuenta de todo el espacio que ocupa el mango de la sartén. Es una de las partes que no puede faltar, pero que nos permitiría una mejor organización si no estuviera. Pues bien, te aconsejamos desmontar el mango. 

Este truco solo podrás aplicarlo si tus sartenes pueden desmontarse. No retires el mango a una sartén fija, ya que no podrás volver a utilizarla. Pero si tus sartenes son desmontables, quitar el mango para guardarla es una de las mejores opciones, ya que las sartenes quedarán totalmente colocadas, y tendrás más espacio en el mismo armario para poder almacenar otras cosas. Eso sí, deberás recordar bien qué sartén pertenece a cada mango, para poder utilizarlas de nuevo. 

Cómo lavar unas sartenes según su material

Después de cocinar nuestros platos favoritos, toca la parte más tediosa: lavar las sartenes y cazuelas utilizadas. La opción más rápida por la que solemos optar es la utilización del lavavajillas. Pero si queremos que nuestros utensilios de cocina tengan una larga vida, es necesario que reciban el tratamiento y limpieza adecuados. Y aquí entra en juego la calidad de la sartén: cuanto más barata sea, más cuidados necesitará. Las mejores sartenes de titanio o de hierro, tendrán una limpieza más sencilla.

Pero de manera genérica, vamos a ver cómo lavar cada tipo de sartén:

COMO LAVAR UNAS SARTENES DE ACERO INOXIDABLE

Lavar sartenes de acero inoxidable es uno de los procedimientos más sencillos, ya que se pueden lavar en el lavavajillas. Es un material muy resistente, y eso incluye la resistencia a la corrosión.

  • Es recomendable que se laven a mano, y secar la sartén después de lavarla. De esta manera, conservará su brillo inicial.
  • Evita los estropajos, para no dañar la superficie.
  • Para evitar que queden manchas de alimentos, se recomienda lavar los utensilios justo después de su uso, tras dejarlos enfriar.
  • No es recomendable que los utensilios demasiado calientes entren en contacto con agua fría, porque podrían sufrir deformaciones.

COMO LAVAR UNAS SARTENES DE ALUMINIO

La limpieza de una sartén de aluminio forjado es bastante similar a la limpieza de las sartenes de acero inoxidable. Este material también es resistente a la corrosión, por lo que no necesita ningún tratamiento en específico.

  • Se recomienda que la limpieza de sartenes de aluminio se haga a mano, para una mayor durabilidad.
  • Es bueno que, después de lavar las sartenes, se sequen con un paño, para que no se acumulen marcas de cal.

COMO LAVAR UNAS SARTENES DE HIERRO FUNDIDO

Sin duda alguna, este es uno de los materiales que necesita más cuidados. Las sartenes de hierro fundido no disponen de capa de anti-adherencia, ni cuentan con revestimientos de otros materiales. Esto significa que no son resistentes a la corrosión, y deben llevar un tratamiento específico para conservarlas en el mejor estado.

  • Evita dejar la sartén a remojo, o con restos de agua. Por tanto, seca la sartén con papel absorbente después de los lavados.
  • Es recomendable utilizar agua caliente y un poco de jabón, sin utilizar esponja.
  • Para limpiar restos de comida quemada o pegada, no frotes con un estropajo. Se recomienda utilizar aceite caliente, y frotar con sal gorda y papel de cocina.

CÓMO LAVAR UNAS SARTENES DE TEFLÓN

El teflón es otro material que necesita grandes cuidados. La capa de Teflón de las sartenes es algo fundamental, ya que evita que los componentes químicos del aluminio y otros materiales pasen a los alimentos. Por ello, es necesario llevar a cabo un buen tratamiento.

  • No es recomendable utilizar estropajos de lana de acero. El Teflón es lo que protege a la sartén, por lo que es muy importante no rayarlo.
  • Antes de utilizar jabón, retira los restos de comida con agua caliente y una espátula, específica para sartenes de teflón.
  • Lavar con agua caliente y jabón no agresivo, sin utilizar estropajos o instrumentos que puedan dañar el teflón.

Sartén ideal por el uso que le vamos a dar

Lo que tenemos que tener presente a la hora de seleccionar las mejores sartenes, es tener claro cuánto uso le vamos a dar y cómo le vamos a dar ese uso. Es decir, no solo si vamos a utilizar las sartenes a diario o no, también deberemos ser conscientes de si las vamos a cuidar, o no.

Así, para un uso intensivo siempre aconsejamos que valorar sartenes de hierro o sartenes de titanio. La extrema resistencia de estos materiales permite utilizarlas a diario, a muy altas temperaturas, introducirlas al horno, utilizar utensilios de hierro… No se rallan, no se estropean de ninguna manera.

Si el uso que le vamos a dar al juego de sartenes es mas normal, uno con una buena capa antiadherente será suficiente. La mayoría de las sartenes que hemos sometido a análisis en esta web tienen una capa antiadherente suficiente para la mayoría, salvo algunas excepciones. En este sentido, podemos destacar dos grandes materiales que llaman la atención por su calidad:

  • El conocido Teflón, utilizado por las marcas que no desean desarrollar su propio antiadherente.
  • Los antiadherentes propios de Tefal, que han desarrollado desde una gama baja, hasta una gama altísima reforzada con Titanio. Más adelante entraremos en detalles.

LAS SARTENES BARATAS SUELEN SALIR CARAS

Has de fijarte que no siempre un juego de sartenes más caro es mejor. Muchas veces, por ahorrarte unos euros en un juego de sartenes te duran diez cocciones y están para tirar. Es mejor irte a marcas conocidas como San Ignacio, BRA, Tefal o Monix, y dejar los experimentos para otras cosas. Las mejores sartenes de estas marcas no son caras.

Desde esta web te aconsejamos que compres primeras marcas. Sabemos que en cualquier bazar de barrio hay sartenes por diez euros; Desconocemos qué antiadherentes lleva y que sustancias tóxicas han empleado en su construcción, pero si sabemos que en pocas semanas estarán para tirar.

Las sartenes son de lejos una de las herramientas que más utilizamos en la cocina. Y después de tanto uso (sobre todo si es un uso intenso y agresivo), se acaban pegando, rallando y adquiriendo un aspecto no muy agradable.

Consejos para cuidar las sartenes

¿Quieres evitar todo eso? Incluso las mejores sartenes necesitan cuidados desde el primer momento. ¡No te pierdas estos trucos para aprovechar al máximo la vida de tus sartenes!

1. Cura la sartén

Como íbamos diciendo, las sartenes hay que cuidarlas desde el primer día para que no pierdan su capa antiadherente, y para ello decimos que «curamos la sartén».

Esto es muy sencillo, cuando la compramos la sartén lo primero hay que hacer es limpiarla para quitar restos de suciedad del almacén, del transporte, de la caja… Pero antes de limpiarla hay que curarla.

Para ello hay que seguir los siguientes pasos:

  1. Echa una gota de aceite.
  2. Ponla a fuego medio un par de minutos.
  3. Déjala enfriar.
  4. Retira el aceite con un papel.
  5. Limpia la sartén con jabón neutro y agua.

Con esto conseguimos darle una capa protectora al antiadherente de la sartén, alargando mucho su vida útil. Con las mejores sartenes de Titanio los cuidados no serán tan exhaustivos, pero nunca está de más el truquillo del aceite y la servilleta!

2. Evita el uso de herramientas y utensilios de cocina de metal

Las herramientas de metal pueden rallar el fondo de la sartén, eliminando su capa antiadherente y haciendo que no se pueda cocinar nada en ellas.

En su lugar, puedes utilizar herramientas de madera o de silicona, que tienen la misma durabilidad y sirven exactamente para lo mismo.

3. No dejes la sartén en el fuego si no hay nada dentro

Mucha gente se olvida y deja la sartén sobre el fuego una vez ha sacado la comida que estaba cocinando. Esto entraña un riesgo muy elevado y es que se puede quemar la sartén. Además, se recomienda no dejar más de 2 minutos la sartén calentando sin nada dentro.

El problema no es solo que la sartén se haya dañado y tengas que comprar una nueva, sino que puede desprender gases perjudiciales para la salud. Las mejores sartenes no contienen tóxicos, pero aún así no deberías calentarlas en exceso.

Si por desgracia te ocurre, nunca le eches agua, eso solo haría que el fuego se esparza por toda la habitación. Mejor abre las ventanas, retira la sartén del fuego y tápala con un trapo húmedo.

4. Echar agua fría al terminar de cocinar

Algunas personas creen que la mejor manera de evitar que la comida se pegue una vez han terminado de cocinar es echar agua fría nada más terminar de emplatar la comida.

Esto es un error ya que sobre la superficie de la sartén se crea un contraste de temperaturas tan grande que puede hacer que la capa antiadherente se debilite o incluso el propio metal, pues no debería sufrir variaciones de temperatura tan rápidas.

5. Lava la sartén a mano

Si de verdad quieres prolongar la vida de tus sartenes no las laves en el lavavajillas. No importa que el fabricante diga que son aptas para ello, es mucho mejor lavarlas a mano.

Tanto la temperatura como los jabones y sustancias químicas de una máquina como el lavavajillas pueden ser muy dañinos para la sartén, echando a perder su capa antiadherente y dañando el metal.

Ten en cuenta que las sartenes de hierro en el lavavajillas podrían sufrir mucho y oxidarse. Si no te importa invertir un poco más, ten en cuenta que las mejores sartenes de hierro como las Le Creuset están esmaltadas, por lo que no podrían oxidarse.

6. Utiliza paños suaves para limpiarlas

No utilices estropajos verdes o incluso el estropajo de aluminio para eliminar los restos de comida. De este modo solo conseguirás arañar el antiadherente y dañar la estructura de la sartén.

En su lugar, utiliza paños muy suaves para limpiar las sartenes. Si la comida se ha quedado pegada puedes hacer dos cosas:

  • Echar un poco de agua y una gota de jabón y poner la sartén sobre el fuego. Tras un par de minutos hirviendo verás como la comida pegada sale sola.
  • Dejar la sartén en remojo con agua caliente un rato antes de lavarla.

7. Cuidado al almacenar las sartenes

La forma en la que guardas las sartenes puede tener mucho que ver en su vida útil. Si las tienes guardadas unas encima de otras es fundamental que pongas algo entre sartén y sartén. Es decir, evitar que unas estén en contacto con otras.

Para ello hay muchas opciones, como poner papel, cartón o incluso en las tiendas puedes encontrar separadores de sartenes de distintos tamaños para poder estar 100% seguros de que las sartenes no se dañan en el armario.

8. No manipules los alimentos dentro de la sartén

Si cuando estás cocinando quieres cortar un trozo de comida, no metas un cuchillo y un tenedor dentro. Es preferible sacar la comida a un plato, cortarla y devolver el restante al interior, así no se daña la sartén.

9. Aprieta los tornillos

Si el mango de tus sartenes va atornillado y ves que está suelto, coge un destornillador y apriétalo antes de empezar a cocinar. Si lo dejas pasar al final se terminará rompiendo.

¿Y si tengo sartenes de hierro fundido?

Las sartenes de hierro fundido se cuidan de una forma bastante similar al resto de sartenes aunque sí es cierto que conviene tener en cuenta un par de factores.

A ellas se aplican consejos como almacenarlas con separación entre ellas, no dejarlas en el fuego si no hay nada dentro o el no echarle agua fría nada más terminar. Pero si quieres limpiarlas de modo que duren todos los años posibles presta atención:

  1. Antes de que la sartén se enfríe por completo, échale un poco de agua y con un estropajo normal retira los restos de comida más superficiales y retira todo ese agua sucia.
  2. Si han quedado algunos restos más pegados, NO uses un estropajo verde o de metal, sino que puedes echarle un poco de sal por encima y frotar en círculos y suavemente con el estropajo.
  3. Enjuaga de nuevo la sartén, ya verás que ha quedado totalmente limpia.
  4. Con un trapo de microfibra, seca la sartén ya que sino, se puede oxidar.

Las mejores sartenes para cocinar de forma experta

Las mejores sartenes ofrecen una calidad excepcional para cocinar. Entre los diferentes tipos se encuentran las sartenes de acero inoxidable, aluminio fundido, hierro fundido y cerámica. Algunas marcas y modelos recomendados incluyen la sartén Woll 1520 DPI Diamon Lite, el juego de sartenes de la marca WMF, las sartenes de Tefal y Monix, y la sartén de De Buyer. Además, las sartenes antiadherentes mejoran la experiencia en la cocina. A continuación, se detalla más sobre las características y ventajas de estas sartenes.

Tipos de sartenes

Sartenes de acero inoxidable

Las sartenes de acero inoxidable son conocidas por su durabilidad y resistencia. Están fabricadas con un material que no se corrode fácilmente y tienen una buena conductividad térmica. Esto significa que se calientan de manera uniforme, lo que ayuda a cocinar los alimentos de manera eficiente. Además, estas sartenes son aptas para su uso en diferentes fuentes de calor, incluyendo las cocinas de inducción.

Sartenes de aluminio fundido

Las sartenes de aluminio fundido son muy populares debido a su excelente conducción de calor. Este tipo de sartenes se calientan rápidamente y de manera uniforme, lo que facilita la cocción de los alimentos de forma precisa. Además, su aspecto robusto y resistente las convierte en una opción duradera y confiable.

Sartenes de hierro fundido

Las sartenes de hierro fundido son reconocidas por su capacidad para retener el calor de manera eficiente. Esto significa que una vez que se calientan, se mantienen calientes durante mucho tiempo, lo que es ideal para cocinar a fuego lento o terminar de cocinar los alimentos en el horno. Además, estas sartenes son extremadamente duraderas y pueden durar toda la vida con el cuidado adecuado.

Sartenes de cerámica

Las sartenes de cerámica son una opción saludable y ecológica, ya que no contienen productos químicos nocivos como el PFOA y el PTFE. Estas sartenes presentan una capa antiadherente natural que permite cocinar con menos grasas y aceites, lo que resulta en comidas más saludables. Además, su apariencia atractiva y sus colores vibrantes las hacen muy populares en las cocinas modernas.

  • Sartenes de acero inoxidable – Durabilidad y resistencia
  • Sartenes de aluminio fundido – Excelente conducción de calor
  • Sartenes de hierro fundido – Retención de calor eficiente
  • Sartenes de cerámica – Capa antiadherente natural y opción saludable

Marcas y modelos recomendados

En el mercado de sartenes, existen diversas marcas y modelos que han ganado reconocimiento por su calidad y rendimiento en la cocina. A continuación, se presentan algunas opciones destacadas:

Sartén Woll 1520 DPI Diamon Lite

La sartén Woll 1520 DPI Diamon Lite es una opción de alta gama que destaca por su resistencia y durabilidad. Fabricada con un revestimiento antiadherente reforzado con diamante, esta sartén ofrece un excelente rendimiento y distribución del calor, lo que garantiza una cocción uniforme y sin pegar los alimentos.

Juego de sartenes de la marca WMF

La marca WMF ofrece un juego de sartenes de alta calidad que incluye diferentes tamaños para adaptarse a todas las necesidades de cocina. Estas sartenes están fabricadas en acero inoxidable de alta resistencia y cuentan con un revestimiento antiadherente de calidad, lo que facilita su limpieza y evita que los alimentos se peguen durante la cocción.

Sartenes de Tefal y Monix

Las marcas Tefal y Monix también son reconocidas por ofrecer sartenes de excelente calidad. Tanto Tefal como Monix fabrican sartenes con revestimientos antiadherentes de alta durabilidad, que garantizan un cocinado uniforme y un fácil desprendimiento de los alimentos. Estas marcas ofrecen una amplia variedad de modelos y tamaños para adaptarse a las necesidades de cada cocina.

Sartén de De Buyer

La sartén de De Buyer es una opción popular entre los amantes de la cocina. Fabricada en acero al carbono, esta sartén ofrece una excelente conductividad térmica y permite obtener resultados de cocción precisos. Su superficie antiadherente natural mejora con el uso, lo que la convierte en una opción duradera y versátil.

Sartén de Le Creuset

La marca Le Creuset es conocida por su calidad y diseño. Sus sartenes están fabricadas en hierro fundido esmaltado, lo que garantiza una excelente retención del calor y una distribución uniforme. Estas sartenes son ideales para asar, freír y saltear los alimentos, y su revestimiento antiadherente evita que los alimentos se peguen y facilita su limpieza.

Sartén de aluminio con revestimiento de titanio de Tefal

Tefal, una marca líder en el mercado, también ofrece una sartén de aluminio con revestimiento de titanio. Este tipo de sartén combina la resistencia del aluminio con la durabilidad y propiedades antiadherentes del titanio. La sartén de Tefal con revestimiento de titanio garantiza una distribución uniforme del calor y una fácil limpieza.

Sartén de granito con revestimiento antiadherente

Por último, encontramos las sartenes de granito con revestimiento antiadherente, que ofrecen una apariencia elegante y una excelente resistencia. Este tipo de sartenes están fabricadas en aluminio fundido con un recubrimiento de partículas de granito y un revestimiento antiadherente. La sartén de granito con revestimiento antiadherente proporciona una gran capacidad de retención del calor y una cocción uniforme.

Estas son solo algunas de las marcas y modelos de sartenes recomendados que se encuentran en el mercado. Cada una ofrece características y ventajas distintas, por lo que es importante considerar las necesidades y preferencias personales a la hora de elegir la sartén ideal para cada cocina.

Las mejores sartenes en calidad-precio

En esta sección, te presentaremos una selección de las mejores sartenes en relación calidad-precio que puedes encontrar en el mercado actual. Estas sartenes han sido cuidadosamente elegidas por sus excelentes características de cocción y su asequible precio.

BRA Prior

La sartén BRA Prior destaca por su durabilidad y resistencia. Fabricada en aluminio fundido, distribuye el calor de manera uniforme para obtener resultados de cocción excelentes. Gracias a su revestimiento antiadherente, podrás cocinar sin problemas y limpiarla fácilmente. Además, su elegante diseño la convierte en una opción atractiva para tu cocina.

Tefal Expertise

La sartén Tefal Expertise es otra gran elección en cuanto a calidad-precio. Con su tecnología Thermo-Spot, que indica la temperatura óptima de cocción, obtendrás resultados perfectos en cada comida. Además, su revestimiento antiadherente resistente a arañazos y su rígida base de inducción la hacen ideal para todo tipo de cocinas.

Monix Copper

Si buscas una sartén con un toque elegante, la sartén Monix Copper es una excelente opción. Fabricada en aluminio forjado con un atractivo acabado en cobre, esta sartén es resistente y duradera. Su mango ergonómico y su revestimiento antiadherente libre de PFOA garantizan una experiencia de cocina cómoda y segura.

BRA Terra

La sartén BRA Terra destaca por su excepcional relación calidad-precio. Con su fondo de acero, esta sartén transmite el calor de manera rápida y eficiente. Además, su revestimiento antiadherente de gran calidad permite cocinar con poco aceite y facilita la limpieza. Incluye un mango ergonómico que te brinda un agarre cómodo y seguro.

Tefal Ingenio Expertise

La sartén Tefal Ingenio Expertise es perfecta para aquellos que valoran la versatilidad en la cocina. Su mango extraíble te permite utilizarla tanto en la estufa como en el horno, y también facilita el almacenamiento. Esta sartén de aluminio cuenta con un revestimiento antiadherente duradero para una cocción sin problemas.

Estas son solo algunas de las mejores opciones en sartenes en calidad-precio que puedes encontrar actualmente en el mercado. Cada una de ellas ofrece características únicas y calidad garantizada, lo que las convierte en excelentes inversiones para tu cocina en el año 2023.

Sartenes específicas recomendadas

Sartén GreenPan Premiere

La sartén GreenPan Premiere es una excelente elección para quienes buscan una opción ecológica y saludable. Fabricada con un revestimiento antiadherente libre de sustancias tóxicas como PFOA y PFAS, garantiza una cocción uniforme y evita que los alimentos se peguen. Además, su base de inducción distribuye el calor de manera eficiente, permitiendo un control preciso de la temperatura. Con un diseño moderno y ergonómico, esta sartén es fácil de manejar y limpiar. Su durabilidad y resistencia la convierten en una opción ideal para el uso diario en la cocina.

Sartén Ceratal de Fissler

La sartén Ceratal de Fissler destaca por su exclusivo recubrimiento cerámico de alta calidad. Este revestimiento resistente a los arañazos y libre de sustancias nocivas garantiza una cocción saludable y segura. Gracias a su base de inducción encapsulada, se asegura una distribución uniforme del calor en toda la superficie de la sartén. Su mango ergonómico proporciona un agarre cómodo y seguro. La sartén Ceratal de Fissler es la opción perfecta para aquellos que valoran la calidad y buscan una sartén duradera y eficiente.

Sartén De Buyer Mineral Pro

La sartén De Buyer Mineral Pro es una opción ideal para los amantes de la cocina tradicional. Fabricada en hierro mineral, esta sartén permite una excelente retención y distribución del calor, cocinando los alimentos de manera uniforme y conservando todo su sabor. Con el uso, la sartén desarrolla una pátina natural que mejora aún más sus propiedades antiadherentes. Su mango de acero remachado garantiza un manejo seguro y cómodo. Versátil y resistente, la sartén De Buyer Mineral Pro es una excelente opción para aquellos que aprecian la autenticidad y la calidad en la cocina.

Sartén Lacor Chef Luxe

La sartén Lacor Chef Luxe destaca por su diseño elegante y su alto rendimiento en la cocina. Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, esta sartén ofrece una excelente resistencia y durabilidad. Su interior antiadherente de triple capa garantiza una cocción saludable y evita que los alimentos se peguen. Además, su fondo difusor de calor permite una distribución uniforme en toda la superficie de cocción. Con su mango ergonómico y su tapa de vidrio resistente al calor, la sartén Lacor Chef Luxe es una elección versátil y práctica para cualquier cocina.

Sartén GreenPan Valencia Pro

La sartén GreenPan Valencia Pro combina funcionalidad y sostenibilidad en un único producto. Fabricada con materiales resistentes, esta sartén ofrece una excelente conducción del calor y una distribución uniforme en toda su superficie. Su revestimiento antiadherente de cerámica de alta calidad garantiza una cocción sin problemas y facilita la limpieza. Además, esta sartén es apta para todo tipo de cocinas, incluyendo las de inducción. Con un mango resistente al calor y un diseño moderno, la sartén GreenPan Valencia Pro es una opción confiable y eco-friendly.

Sartén Tefal Titanium Pro

La sartén Tefal Titanium Pro es un referente en el mercado de las sartenes gracias a su resistencia y facilidad de uso. Su revestimiento antiadherente reforzado con partículas de titanio garantiza una durabilidad excepcional y una cocción sin esfuerzo. Su base de inducción ofrece una distribución uniforme del calor y permite un control preciso de la temperatura. Con un mango ergonómico y seguro de tocar, la sartén Tefal Titanium Pro proporciona comodidad y confianza al cocinar. Apta para lavavajillas, esta sartén es perfecta tanto para un uso diario como para ocasiones especiales en la cocina.

  • Sartén GreenPan Premiere
  • Sartén Ceratal de Fissler
  • Sartén De Buyer Mineral Pro
  • Sartén Lacor Chef Luxe
  • Sartén GreenPan Valencia Pro
  • Sartén Tefal Titanium Pro

Sartenes antiadherentes de calidad

Las sartenes antiadherentes son una opción muy popular en la cocina debido a sus beneficios y comodidad. Estas sartenes están diseñadas con una capa especial que evita que los alimentos se peguen, lo que facilita su limpieza y reduce la cantidad de aceite o grasa necesaria para cocinar. A continuación, se presentan los aspectos sobresalientes de las sartenes antiadherentes de calidad y algunas de las mejores opciones disponibles en el mercado en el 2023.

Beneficios de las sartenes antiadherentes

Las sartenes antiadherentes ofrecen una serie de ventajas que las hacen indispensables en cualquier cocina:

  • Evitan que los alimentos se peguen: La capa antiadherente permite cocinar sin que los alimentos se adhieran a la superficie de la sartén, lo que facilita el volteo y la extracción de los alimentos sin que se rompan.
  • Fácil limpieza: Gracias a su superficie antiadherente, estas sartenes son muy fáciles de limpiar. Basta con pasar un paño o una esponja suave con agua y jabón y los restos de comida se desprenden con facilidad.
  • Menos aceite o grasa: Al no requerir grandes cantidades de aceite o grasa para cocinar, las sartenes antiadherentes ayudan a reducir el consumo de grasas, permitiendo una alimentación más saludable.
  • Cocción homogénea: La distribución uniforme del calor en estas sartenes garantiza una cocción óptima de los alimentos, evitando puntos calientes que puedan quemar o cocinar de manera desigual.
  • Durabilidad: Las sartenes antiadherentes de calidad están fabricadas con materiales resistentes que aseguran su durabilidad en el tiempo, proporcionando una inversión a largo plazo.

Mejores sartenes antiadherentes del mercado

En el mercado actual existen diversas opciones de sartenes antiadherentes de alta calidad. Estas son algunas de las destacadas en el 2023:

Sartén GreenPan Premiere

La sartén GreenPan Premiere ofrece una excelente combinación de rendimiento y durabilidad. Fabricada con material de aluminio, cuenta con un recubrimiento antiadherente de alta calidad que garantiza una cocción uniforme y fácil limpieza.

Sartén Ceratal de Fissler

La sartén Ceratal de Fissler destaca por su revestimiento cerámico resistente a altas temperaturas. Ofrece una excelente antiadherencia y es apta para todo tipo de cocinas, incluyendo las de inducción.

Sartén De Buyer Mineral Pro

La sartén De Buyer Mineral Pro, fabricada en hierro mineral, es una opción eco-friendly y duradera. Su recubrimiento antiadherente a base de cera de abeja ofrece un deslizamiento suave y una mayor resistencia al paso del tiempo.

Sartén Lacor Chef Luxe

La sartén Lacor Chef Luxe destaca por su robustez y durabilidad. Fabricada en aluminio fundido, cuenta con un recubrimiento antiadherente de gran calidad que garantiza una cocción uniforme y una limpieza sencilla.

Sartén GreenPan Valencia Pro

La sartén GreenPan Valencia Pro cuenta con un revestimiento antiadherente reforzado con diamantes que garantiza una excelente resistencia y durabilidad. Además, su diseño ergonómico y mango de acero inoxidable ofrecen un manejo cómodo y seguro.

Sartén Tefal Titanium Pro

La sartén Tefal Titanium Pro se destaca por su recubrimiento antiadherente reforzado con partículas de titanio, que proporciona una mayor resistencia a los utensilios metálicos. Su diseño robusto y duradero permite una cocción uniforme y resultados excelentes.

Estas son solo algunas de las mejores opciones de sartenes antiadherentes disponibles en el mercado en el 2023. Cada una de ellas ofrece características únicas que se adaptan a distintas necesidades y preferencias culinarias. Sea cual sea la elección, una sartén antiadherente de calidad mejora la experiencia en la cocina, facilitando la preparación de platos deliciosos y saludables.

6. Aspectos generales sobre las sartenes

Popularidad y versatilidad de las sartenes

Las sartenes son utensilios de cocina ampliamente populares y esenciales en cualquier hogar. Su versatilidad las convierte en una herramienta indispensable para preparar una amplia variedad de platos, desde salteados y frituras, hasta guisos y tortillas. La posibilidad de cocinar con precisión y control hace que las sartenes sean un elemento fundamental en la cocina de cualquier chef, ya sea profesional o amateur.

Tipos de materiales y capas antiadherentes disponibles

En el mercado existen diferentes tipos de materiales utilizados en la fabricación de sartenes, cada uno con sus características específicas. Los más comunes son el acero inoxidable, aluminio fundido, hierro fundido y cerámica. Además, las sartenes suelen contar con capas antiadherentes que facilitan la cocción y evitan que los alimentos se peguen. Entre las capas antiadherentes más populares se encuentran el titanio, el teflón y el granito con revestimiento antiadherente.

Ranking de las mejores sartenes del año

A continuación, presentamos un ranking de las mejores sartenes del año 2023, que han sido evaluadas teniendo en cuenta su rendimiento, durabilidad y relación calidad-precio:

  • Sartén GreenPan Premiere
  • Sartén Ceratal de Fissler
  • Sartén De Buyer Mineral Pro
  • Sartén Lacor Chef Luxe
  • Sartén GreenPan Valencia Pro
  • Sartén Tefal Titanium Pro

El diseño importa: las sartenes más bonitas

Además de las cualidades y de las innovaciones, hay un factor subjetivo que a muchos nos importa, y es el diseño. Por ello, las marcas no han descuidado este aspecto. Además de esforzarse por crear las mejores sartenes, intentan hacerlas atractivas. Debemos decir que en esto del diseño las marcas alemanas y, sobretodo, francesas llevan la delantera. Vamos a mostraros las tres sartenes que creemos que deberían obtener un premio al mejor diseño.

LAS TRES SARTENES CON MEJOR DISEÑO

Primer lugar

Se lo daríamos las sartenes de hierro Le Creuset. Debemos reconocer que el aspecto de esta sartén francesa es excelente y su diseño tiene muchas horas detrás. Brilla por su simplicidad y solo verla encima de una cocina ya nos evoca a esa decoración de las cocinas francesas de principios de siglo. Y no es una ilusión, esta sartén se fabrica desde 1927.

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Segundo lugar

Se lo daríamos a la firma suiza Kuhn Rikon, con su sartén Kuhn Rikon Silver Star. Se trata de una sartén de acero inoxidable recubierta con Titanio con unas terminaciones cuidadas al detalle. Su exterior de acero pulido le da un aspecto duro, industrial, indestructible. Esta es sin duda una de esas sartenes que en cualquier cocina llaman la atención.

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Tercer lugar

No menos importante, repetiría una marca alemana: WMF. La sartén WMF Favorit es una sartén limpia, luminosa y minimalista. Y es que esta sartén no solo es excelente por sus materiales: acero inoxidable y titanio, también lo es por su cuidado diseño. La calidad de su acero 18/10 brilla, y brilla mucho, gracias al acabado Cromargan que el fabricante alemán WMF da a su acero. Ya hemos dicho en alguna ocasión que el acero de WMF nos parece uno de los mejores del mercado. Este modelo en concreto tiene un aspecto limpio, uniforme y cuidado hasta el extremo.

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LAS MEJORES MARCAS

Hay sartenes de las principales marcas realmente económicas, y con todas las garantías. Con cualquiera de estas marcas no te equivocarás. Son marcas históricas entre las que encontrarás las mejores sartenes. Marcas como Tefal, Bra o Monix son extraordinariamente buenas.

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Bra es una marca española que en poco tiempo se ha colocado como uno de las mas apreciadas por sus clientes
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¿Quién no conoce la firma Tefal? Es la marca de cocina por excelencia y por eso es el fabricante Nº1 del mundo en menaje de cocina

Por otro lado, debes tener presente el tipo de cocina que sueles utilizar, pues no todas valen para todos los tipos. En nuestras tablas puedes ver qué tipo de cocinas son compatibles con cada una. Si tienes una cocina de inducción o la puedes tener en un futuro, valora comprar una sartén compatible con esta tecnología.

En realidad muchas de las mejores sartenes modernas lo son. Para ello no tienen más que añadir un disco ferrítico sobre la base de la sartén de aluminio forjado. Esto es porque el aluminio en sí no se lleva bien con la inducción. Por eso, con una sartén de acero inoxidable o de hierro, no tendrás que mirar si es compatible o no: Lo es

Algunos preguntaréis, ¿por qué no hay sartenes de la marca San Ignacio aquí? Pues bien, creemos que San Ignacio hace algunas de las mejores sartenes de gama media, como las Masterpro, pero no están entre el las mejores del mercado de gama alta. Si bien han dado un salto muy grande con las Chef Copper Plus, aún no llegan al nivel de las sartenes tope de gama de BRA o Tefal.

Ahora bien, en la Gama Media, la marca San Ignacio sigue siendo la reina, y las Chef Copper Plus (un juego de 2 sartenes o tres), y de los más interesantes de la firma.

En los últimos meses, con los lanzamientos de las gamas Infinity Chefs, la firma se acerca mucho en calidad a las gamas más altas. Su calidad es muy buena pero aún está por ver si la gama Infinity Chefs de San Ignacio alcanzan la buena durabilidad y resistencia que prometen. ¡Lo revisaremos próximamente!

¿Cuánto duran unas sartenes?

Pues en contra de lo que se pueda pensar, no dependerá tanto de cuánto se utilicen, sino de cómo se utilicen. Pueden durar miles y miles de horas, siempre y cuando se sigan unos consejos. En primer lugar, para mantener nuestras sartenes en perfecto estado, hay que cuidar dos situaciones: al lavarlas, y al utilizar instrumentos de cocina en ellas.

Lógicamente, no sería justo comparar las mejores sartenes de titanio con unas de gama media.

Por un lado, prácticamente todos los modelos analizados se pueden introducir en el lavavajillas. Sin embargo, en la mayoría de los modelos aconsejamos lavarlos a mano; Y es que, si su capa antiadherente es buena, bastará con poner la sartén bajo el agua y pasarle una servilleta. ¡Ahorramos agua y las sartenes estarán siempre listas!

Si tienen tapa de cristal, por norma general no se podría introducir en el horno, pero sí en el lavavajillas. Sí que es cierto que es difícil encontrar sartenes con tapa de cristal, pues suelen venderse por separado. Pero en caso de que la tengan, su limpieza no suele ser difícil  y son tan resistentes como las sartenes, siempre y cuando revisemos que las gomas de las tapas de cristal estén en buen estado.

Por otro lado, respecto a los materiales, los antiadherentes de gama alta, de las mejores sartenes, son suficientemente resistentes. Sin embargo, aconsejamos no utilizar utensilios metálicos sobre la propia sartén si es de Teflón o cerámica. Y es que si cortamos un filete sobre la sartén es posible que con el cuchillo deterioremos la superficie.

Las mejores sartenes para cada uso

Según para qué vayas a utilizar tu sartén, te aconsejamos que utilices la mejor sartén de un material u otro. Por ejemplo, no será lo mismo una sartén que utilices para cocinar un solomillo a la plancha, saltear unas verduras, hacer una tortilla o darle un uso intensivo/profesional. Vamos con ello.

Para el 90% de los usuarios: Una sartén antiadherente de aluminio.

Estas sartenes son las más vendidas y utilizadas por sus excelentes cualidades, por ello, son las mejores sartenes calidad/precio. Son muy ligeras por el material que utilizan, y su superficie antiadherente es perfecta para que nada se pegue. Eso sí, hay que tener cuidado para no dañarlas con cuchillos de cocina o accesorios metálicos. ¿Lo mejor? Optar por unas sartenes antiadherentes de aluminio reforzadas con titanio como el que traen las mejores sartenes. Resistirán un uso intensivo de varias horas diarias sin ningún problema. ¿Quieres un modelo?, nos mojamos: Las Tefal Expertise.

Tefal Expertise Juego de 3 Sartenes aluminio de 21, 24 y 26 cm, antiadherente con extra de titanio, aptas para todo tipo de cocinas incluido...
  • Juego de 3 Sartenes de 21 24 y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto (14,8 17,3 y 19,4 cm de diámetro en la base); robustez y...
  • Sartenes de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor; exterior antiadherente para una fácil limpieza; su revestimiento exterior...
  • Antiadherente Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio

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Para preparar carnes y verduras: una sartén de hierro fundido.

Las sartenes de hierro son las mejores sartenes para preparar especialmente carnes y verduras. ¿Por qué? Porque estos alimentos no necesitan la antiadherencia que precisa una tortilla, por ejemplo. Y por el contrario, una sartén de hierro alcanza unas temperaturas ideales para hacer una plancha perfecta para preparar verduras o carnes. Con la propia grasa del filete o un poco de aceite, la sartén de hierro le dará un sabor único a tu receta. Un modelo sobresaliente calidad/precio, las De Buyer Mineral B. Son las mejores sartenes de hierro calidad/precio.

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De Buyer SARTEN LIONESA HIERRO, MINERAL B diametró 24 CM5610.24
  • Gama de hierro con acabado de cera de abeja
  • Protección natural antiadherencia
  • Hierro con acabado protector de cera de abejas orgánica

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Para un uso intensivo o profesional: una sartén de acero inoxidable.

Las sartenes de acero inoxidable son más pesadas que las de aluminio pero mucho más resistentes. Su superficie antiadherente es igual de buena, pero se diferencia en el material de su núcleo. El acero inoxidable es más estable, resiste los golpes y el maltrato diario. Si tienes una familia grande y cocinas mucho y todos los días, o le vas a dar un uso muy intenso o profesional, no te lo pienses. Una de las mejores sartenes antiadherentes de acero inoxidable es el Tefal Daily Cook.

Debes tener presente que si vas a darle un uso intensivo, lo ideal es combinar una sartén premium con algún menaje de apoyo: los robots de cocina son el ayudante perfecto.

Tefal Daily Cook - Juego de 3 Sartenes de 20, 24 y 26 cm de acero inoxidable, antiadherentes, tecnología Thermospot, cocción uniforme, todo...
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Los materiales más seguros para cocinar

Tan importante como elegir las mejores sartenes antiadherentes, lo es elegir unos buenos utensilios de cocina, por dos motivos:

  • Un mal material plástico puede resultar tóxico al contacto con altas temperaturas, o una mala madera puede absorber residuos de alimentos con el consiguiente riesgo bacteriológico.
  • Utilizando determinados utensilios de cocina en determinadas sartenes, acabaremos por estropearlas.

En este sentido, si utilizamos utensilios de cocina de acero inoxidable sobre una sartén de Teflón o cerámica, en un par de meses nuestra sartén perderá su antiadherencia y podrá transferir sustancias tóxicas a nuestros alimentos. Únicamente podremos utilizar utensilios metálicos sobre sartenes de Titanio o de hierro, aunque siempre será preferible utilizar madera o silicona; Aunque su extremada resistencia aseguran que no sufrirán ninguna ralladura por parte de ningún utensilio, mejor si no las llevamos al límite.

Utensilios de silicona o madera, caballo ganador

Si por el contrario, tus sartenes antiadherentes son cerámicas o de Teflón, nosotros aconsejamos utilizar utensilios de silicona o madera. Si nos decantamos por la madera, la mejor madera es la de bambú; se trata de un tipo de madera resistente y apto para la cocina, que lleva muchos años en las cocinas de medio mundo con muy buena aceptación.

Por otro lado, los utensilios de cocina de silicona son los más modernos y, pese a ser plásticos, los más seguros. La silicona con la que están fabricados es especial para uso alimentario. Se trata de un compuesto extremadamente estable que soporta perfectamente hasta 230º de temperatura.

Puedes ver más información sobre los utensilios de cocina en nuestro blog.

Consejos de mantenimiento de una sartén antiadherente

Estos tipos de sartenes antiadherentes son un utensilio de cocina que deben ser tratados con delicadeza. Si no se les da el cuidado adecuado, la inversión realizada resultará un fiasco. Para tener las mejores sartenes antiadherentes contigo por muchos años, existen varios trucos que te mencionaremos a continuación. Para limpiarlas y mantenerlas libres de óxido. Incluso de otros residuos. De allí, la recomendación de lavarlo después de cada uso.

Tips para limpiar una sartén antiadherente

Una de las cosas que se debe hacer es secarla muy bien luego de usarla y haberla lavado. También se recomienda no usar productos tan abrasivos ni a temperaturas muy intensas. Es decir, producir choques térmicos. Si están aún muy calientes, no ponerlas bajo agua fría. Tampoco se deben limpiar con esponjas duras o que sean ásperas.

  •  Entre los productos más recomendados está el bicarbonato de sodio. Lo que contribuye grandemente a eliminar los residuos de comida que queden después de haber cocinado.
  •  En caso de que vayas a utilizar un jabón, trata de que este sea especial para lavavajillas. Otro método utilizado es el de remojar la sartén en agua tibia y jabón. Luego sumérgela en el lavadero remojándola por unos 10 a 20 minutos y lávala con agua del grifo. De esta manera también se eliminan muchas bacterias presentes en la sartén.
  •  Otra recomendación que se utiliza para lavar las mejores sartenes antiadherentes es por medio de aceite caliente y una cucharadita de sal. Calientas a fuego lento medio. Luego trata de distribuir bien el preparativo una vez que se haya enfriado. Lávala como lo hemos indicado arriba finalmente. En estos casos se recomienda preferiblemente sal marina. Pero, si no tienes de esta, puedes emplear la común sal de mesa.
  • Por último, procura no guardar la sartén mojada. Siempre sécala y así contribuirás a que dure más. Utiliza paños suaves o un papel absorbente que no sea áspero.
  • Ten en cuenta que las mejores sartenes, como las reforzadas con titanio o las de hierro esmaltado, requieren muchos menos cuidados que las más baratas.
mejores sartenes
Lavar las mejores sartenes

Certificaciones que tienen las mejores sartenes antiadherentes

Para estar seguros de estar comprando una de las mejores sartenes del mercado, tiene que contar con la certificación de seguridad. En el mercado existen tres de ellas las cuales te explicaremos a continuación.

Certificaciones de seguridad de las mejores sartenes

1.- Certificación C.E

Es obligatorio en todos los países de la Unión Europea. A la cual se le han agregado Islandia, Liechtenstein y Noruega. La finalidad de dicha certificación es la de garantizarle a los usuarios que han cumplido con todas las normativas reguladoras para que dichos productos puedan ser utilizados sin ningún tipo de perjuicio. Tanto en la parte sanitaria, sobre la seguridad industrial y también sobre la protección del medio ambiente.

Esta regulación sobre la certificación en la Unión Europea es válida tanto para los productos nacionales como para los importados. Todas las mejores sartenes del mercado llevarán esta certificación.

Certificado CE

2.- Certificación TÜV

Al hablar de la Certificación TÜV, es referirnos a los controles de calidad de una marca tanto localmente como en la parte internacional. Ella consiste en verificar, ensayar y diagnosticar la eficiencia y calidad de los productos o equipos técnicos. Tanto en el ámbito del consumo como en el bienestar financiero. Una vez que hayan sido verificado y comprobado todos los requisitos de los estándares sobre el TÜV, se le otorga el derecho de garantía y el reconocimiento de poder comercializar el producto.

Certificado TUV

3.- Certificación FDA

La certificación FDA es la reglamentación para poder comercializar un producto en los Estados Unidos. Depende del tipo de producto, ya que, no todos los productos necesitan aprobación. Un ejemplo es que los alimentos, las bebidas y los suplementos alimenticios, no requieren de la aprobación de la FDA. Caso contrario sucede con los establecimientos. Estos últimos sí requieren inscribirse en la FDA. Aunque no sea para una certificación.

El caso de los productos que le vayan a agregar un nuevo componente a su producto requiere de la aprobación de la FDA. En el caso de los medicamentos, este requiere o no aprobación dependiendo de la monografía.

Certificado FDA

Cuando el fabricante obtiene cualquiera de estas certificaciones, está garantizando el uso de un producto de buena calidad que le brindará seguridad al usuario en su compra.

Si quieres estar seguro de que utilizas las mejores sartenes, deberías a toda costa evitar las que no cuentan con ninguna certificación.

¿Puedo usar mis sartenes en el lavavajillas?

La respuesta es que en el 99% de los casos, sí. Ya sea una sartén de titanio, una sartén de hierro o una sartén cerámica, prácticamente todas son compatibles con el uso en lavavajillas.

Hay que tener en cuenta que este electrodoméstico lanza chorros de agua muy caliente a muchísima presión, por lo que aunque sea técnicamente posible lavarlas cada día en el lavavajillas, nuestro consejo es que dependerá del tipo de material.

Así, las sartenes de hierro esmaltado y las sartenes de acero inoxidable al no tener materiales adicionales que se desgasten pueden lavarse cada día sin miedo a deterioros. Las sartenes con algún recubrimiento antiadherente, por su parte, preferimos no lavarlas en el lavavajillas por dos razones.

No habrá problemas con la sartén en el lavavajillas

En primer lugar, si su antiadherente funciona como debiera, nada se quedará pegado tras la cocción, por lo que con poner la sartén bajo el grifo un par de segundos quedará la sartén limpia y lista para el siguiente uso. Con las mejores sartenes de titanio ahorrarás mucho tiempo de limpieza. Si después le pasamos una servilleta para secarla, habremos tardado 10 segundos en limpiar la sartén sin deteriorar su superficie.

Y en segundo lugar, porque aunque el fabricante nos asegure que se puede lavar en lavavajillas, la presión de los chorros a altísimas temperaturas, si la superficie antiadherente no es de mucha calidad, se irá desgastando poco a poco. Cuestión distinta las sartenes de titanio premium como las Tefal Expertise o similares, que soportarán sin inmutarse cualquier tipo de lavado.

¿Puedo meter las sartenes en el horno?

¡La pregunta del millón! Partimos de la base del NO, pues la mayoría de las sartenes se dañarían al meterlas en el horno. Debemos tener en cuenta que si bien el cuerpo y el núcleo están hechos de acero inoxidable o aluminio que soportarían sin problemas la temperatura, no es así el resto de la sartén. Los mangos, por ejemplo, pueden tener materiales plásticos que se derritan a más de 140 ºC.

Y lo más importante, algunas superficies antiadherentes que incorporan las sartenes no están preparadas para soportar el calor de un horno. Por eso, si piensas que vas a terminar la receta algún día en el horno (con un gratinado al final, por ejemplo), mira bien que sea compatible.

En nuestras fichas de análisis siempre reseñamos si cada modelo es compatible con horno o no, y hasta qué temperatura. Las mejores sartenes de acero inoxidable suelen ser compatibles, pero hay que asegurarse. En ese sentido, hay modelos de sobra probados y que a nuestro juicio son las mejores opciones para cocinar con la sartén en el horno.

Las Tefal Expertise soportan hasta 175 ºC.

Tefal Expertise Juego de 3 Sartenes aluminio de 21, 24 y 26 cm, antiadherente con extra de titanio, aptas para todo tipo de cocinas incluido...
  • Juego de 3 Sartenes de 21 24 y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto (14,8 17,3 y 19,4 cm de diámetro en la base); robustez y...
  • Sartenes de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor; exterior antiadherente para una fácil limpieza; su revestimiento exterior...
  • Antiadherente Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio

Precio en Amazon.es actualizado a 2024-02-20 at 17:40. Los precios pueden haber variado.

 BRA Advanced soportan hasta 200 ºC.

BRA Advanced - Lote de sartenes, aluminio fundido antiadherente sin PFOA, de rendimiento superior, resistencia a los arañazos y a la abrasión,...
  • Bra Advanced: lo que deseas en una sartén de calidad
  • Incluye: 3 sartenes (18-22-26 cm) con mango ergonómico. Diámetro superior 18cm / Diámetro base 12,4cm / Altura 4,7cm Diámetro superior 20cm /...
  • Fabricada en aluminio fundido, la pieza Advanced diseñada para los cocineros exigentes

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Las sartenes Monix Mineral soportan hasta 220 ºC.

Monix M741240 Mineral Lote de Sartenes, Aluminio Forjado con Antiadhrente Quantanium Reforzado con partículas de Titanio y sin PFOA, Gris,...
  • Espesor base de 4 mm
  • Apta para todo tipo de fuegos, incluido inducción
  • Fondo con plancha de acero AISI 430 “FULL-INDUCTION” rectificado y marcado al láser

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Las mejores innovaciones del año

¿Se puede innovar en sartenes? ¡Claro que sí! Podemos pensar que en esto de las sartenes está todo inventado, pero no. Los fabricantes siguen innovando, y para muestra la última gran idea de Tefal.

Se trata de un set de sartenes desmontables a las que se les puede quitar el mango con un simple click. Esto hace que sean perfectas para freír, para la plancha, hacer postres, meter al horno o guardar en la nevera. Es sencillamente genial la idea de empezar un postre salteando frutas del bosque, añadiendo ingredientes, quitar el mango para pasarla al horno. Después, ponerle una tapa y guardarla en el frigorífico como si fuera un Tupper. Debemos reconocer que son de las mejores sartenes que puedes comprar a día de hoy. Además, las opciones de los juegos de sartenes son muy amplias.

Y si dudas de su calidad o si te van a durar, te adelantamos que Tefal ha aplicado en estas sartenes el preciado material: ¡Titanio! Convirtiéndolas así en una de las mejores sartenes y más polivalentes del mercado.

Las nuevas marcas de sartenes

Cuando hay mucha demanda, todas las marcas quieren su trozo del pastel, eso está claro. Y en el sector del menaje de cocina no iba a ser menos. Así, en cuanto a las marcas de las mejores sartenes, tenemos dos grandes bloques.

Por un lado, los fabricantes históricos y muy bien posicionados como la archiconocida francesa Tefal, la española BRA o Monix, la alemana WMF o la también francesa Le Creuset. Cualquiera de estos fabricantes nos da la garantía de que va a desarrollar un producto de una calidad extraordinaria. Al final, la experiencia es un grado y las mejores sartenes son de estas marcas.

Está el ejemplo de la firma española BRA con sus sartenes Advanced. Esta colección entra en la gama de las mejores sartenes de alta calidad. Fue creada y diseñada especialmente para que los amantes de la cocina puedan cocinar de una forma práctica, cómoda y sencilla. Sus creadores priorizaron un diseño polivalente, apto para cualquier nivel de profesionalidad.

Aunque por su calidad y sus acabados se encuentra dentro de la gama alta del entorno, lo cierto es que posee un precio muy competitivo, que se encuentra por debajo del de otras marcas. Está elaborada a base de aluminio fundido indeformable, lo que permite una cocción perfecta de cualquier alimento. Este material es muy ligero, así que los usuarios pueden manejarla con una sola mano fácilmente. Su recubrimiento antiadherente es excelente y libre de tóxicos, lo que favorece tanto el cocinado de los alimentos como la salud de los usuarios.

Las sartenes BRA Advanced poseen un sistema antiadherente reforzado con Chemours Teflon Profile, considerado de los mejores del mercado. Este modelo ha sido creado para satisfacer a los cocineros más sibaritas, pero también  es ideal para cualquier cocina gracias a la tecnología anti-rayado, que permite el uso de cualquier utensilio, incluso los metálicos, sin sufrir arañazos. Todo esto convierte a la advanced en una de las mejores sartenes calidad/precio del mercado.

Esta gama de sartenes es apta para todo tipo de fuegos, ya sea de gas, vitrocerámica o inducción. En esta última opción es donde mejor rendimiento se obtiene gracias a la tecnología Full Induction que se encuentra en la base de la sartén, cuya forma ayuda a repartir la temperatura con gran eficacia.

Muchas personas opinan que la sartén es la pieza clave de una cocina dada su versatilidad. Con ella se puede realizar una amplia variedad de platos, desde los más sencillos a los más complejos. Para ello, es importante elegir un conjunto de sartenes que sea adecuado y se ajuste a las necesidades de cada familia

Y por otro lado, han aparecido marcas que históricamente no se habían dedicado a la fabricación de sartenes o que, directamente ni existían. Nos referimos por ejemplo a Bialetti, la histórica marca de cafeteras italianas. Es excelente fabricando cafeteras italianas (de hecho, fue quien la inventó) y ahora nos sorprende con el lanzamiento de la sartén Bialetti Madamme Petravera. ¿Es buena?, en el artículo la comentamos.

Luego hay fabricantes asiáticos que han lanzado sus propias sartenes sin tener mucho conocimiento y a unos precios de derribo. Es cierto que algunos modelos son bastante aceptables porque utilizan tecnologías de terceros y se limitan a ensamblar, pero están lejos de acercarse a las mejores sartenes de BRA, Tefal o Monix. Cuando los precios son demasiado bajos, probablemente carezcan de ninguna tecnología y los estándares de calidad dejen bastante que desear. Están lejos de los estándares de calidad de las mejores sartenes.

¿Nuestro consejo? Lo conocido no falla, y quien quiera entrar en el mercado, ¡primero que demuestre que lo vale! Por ello, para asegurarte de comprar las mejores sartenes, vete siempre a las marcas históricas y conocidas.

PREGUNTAS FRECUENTES

Qué sartenes son las mejores para la salud

Por norma general, cualquier sartén que puedas comprar en un establecimiento regulado cumplirá todos los estándares de calidad exigidos (en nuestro caso, en la Unión Europea). Ahora bien, aunque todas ellas sean seguras para la salud, debes saber que el material que se utiliza para adherir la superficie antiadherente a la sartén (PTFE) no debería estar dañada. Por eso, si compras una sartén antiadherente, asegúrate de que la capa que recubre este antiadherente es suficientemente resistente (idealmente reforzada con Titanio) para que el antiadherente nunca se dañe y permanezca estable. Y si no quieres o puedes gastarte el dinero en una sartén reforzada con Titanio, también puedes cuidar las sartenes utilizando utensilios de silicona o madera para no dañar la superficie antiadherente.
Por último, si quieres evitar las superficies antiadherentes e ir a lo más sano y natural, sin duda, las sartenes de hierro o de acero inoxidable son la mejor opción. No tienen antiadherente, sino que su antiadherencia natural se va ganando con el uso, cuanto más la uses, más antiadherente, y de una forma 100% natural. Ahora bien, exigirá que tengas ciertos conocimientos de cocina para controlar bien las temperaturas de cocción para evitar que se pegue. Es una opción muy interesante.
En el enlace de aquí abajo te dejamos con más información al respecto y con un listado de las mejores sartenes libres de tóxicos.
SARTENES MÁS SALUDABLES

Cómo lavar sartenes

Para lavar las sartenes depende mucho del tipo de material y antiadherente que tengan. Todas las sartenes, salvo las de hierro puro, pueden lavarse en el lavavajillas sin ningún problema. Nosotros, sin embargo, aconsejamos lavarlas a mano porque si el antiadherente es bueno, con un poco de agua y una gota de jabón se irá toda la suciedad y quedará impoluta. La presión de los chorros del lavavajillas podría acortar la vida útil de las sartenes de gama baja-media. Una sartén reforzada con titanio podrás por supuesto meterla en el lavavajillas sin problema.
Respecto a las sartenes de hierro sin esmaltado ni vitrificado, sí que tendrás que lavarlas a mano y secarlas bien antes de guardarlas. Si dejaras algo de agua, podrían llegar a oxidarse. Tras secarlas bien, es buena práctica echar una gota de aceite y esparcirla con una servilleta sobre toda la superficie de la sartén de hierro.

Cómo se miden sartenes

Cuando compramos unas sartenes, vemos que hay diferentes diámetros, habitualmente desde 14 cm hasta 32 cm. Esto no es más que el diámetro de la parte superior de la sartén. Ojo, la base siempre va a ser algo inferior, pues la medición se hace siempre en la parte alta de la sartén y todas suelen ser una superficie cóncava. Por ello, por ejemplo, si quieres poner un pescado de 20 centímetros en una sartén de 20 centímetros, muy probablemente no te vaya a entrar, pues la medición, como decimos, es desde el borde.

Cómo curar sartenes

Antes de nada debes tener presente que ya solo es necesario curar las sartenes cuando éstas son de hierro puro, sin esmaltar ni vitrificar. Es decir, sobre todo las sartenes de hierro DeBuyer y las sartenes de hierro Lodge. Para hacerles un buen curado inicial, antes de su primer uso, deberás poner un centímetro de aceite sobre la sartén y ponerlo a fuego fuerte, como si fuera a freír, durante aproximadamente un minuto. Tras esto, déjalo enfriar y cuando enfríe retira el aceite y pásale una servilleta de cocina para retirar el exceso de aceite. Déjala ligeramente untada con el aceite y estará lista para su uso.

Cómo elegir sartenes

Elegir correctamente unas sartenes puede parecer sencillo pero no lo es. Debemos tener claras dos cosas: cuáles son nuestras habilidades en la cocina y si somos o no cuidadosos con las sartenes. Así, si no somos expertos cocineros, sin duda deberemos ir a por una sartén antiadherente con algún recubrimiento tipo teflón. Con esto da igual la temperatura del fuego, el tipo de alimento y el tiempo. Nada se nos pegará. Ahora bien, si quieres controlar perfectamente el punto de cocción y te consideras un cocinillas, las sartenes de hierro o de acero inoxidable sin antiadherente es la mejor opción. Tienes que controlar la temperatura perfectamente pero en cuanto le pillas el punto, cocinarás todo de una manera 100% natural. Por otra parte, si eres cuidadoso con las sartenes, con cualquier antiadherente de gama media te será suficiente. Si eres un poco desastre y almacenas unas sartenes encima de otras, o les puedes dar golpes con el cucharón o la espumadera, entonces mejor vete por unas sartenes reforzadas con Titanio. No son mucho más caras y te durarán una eternidad.
MEJORES SARTENES

Qué tamaño de sartén elegir

A grosso modo podríamos decir:
16 cm: huevo frito o tortilla francesa individual
22 cm: pochar verduras o cocinar a la plancha para 4-6 personas
28 cm: hacer salsas, arroces y recetas para 8 personas
Ahora bien, a la hora de elegir el tamaño de las sartenes podemos pensar que cuantos menos seamos en la familia, menos sartenes necesitamos. Nosotros no opinamos lo mismo. Aunque vivas solo/a, en muchas ocasiones necesitarás un set completo de sartenes, ya que muchas recetas exigen cocinar varias cosas a la vez. Además, la diferencia entre una sartén individual y un set de sartenes es tan pequeña que normalmente no merece la pena comprar las sartenes sueltas, sino que es mejor comprar un set de 16-22-26 cm, por ejemplo, que te dure 7-8 años.

Cómo debe ser una buena sartén

En primer lugar, nosotros nos fijamos que cumpla todos los estándares de seguridad alimentaria, es decir, que no tenga ningún material tóxico que pueda poner en peligro nuestra salud. Esto se consigue comprando las sartenes en tiendas de confianza como Amazon, grandes superficies o tiendas especializadas. En segundo lugar, y por norma general, que tengan una buena superficie antiadherente, en este caso Teflón, Whitford y Xylan son los de mayor calidad y libres de sustancias tóxicas, junto por supuesto a las superficies antiadherentes que fabrica Tefal que son extraordinarias pero que solo están en sus sartenes. Por último, miraremos que la sartén nos vaya a durar. Para ello, preferimos superficies que estén reforzadas con Titanio para que con el roce diario, no estropeemos la superficie antiadherente.
MEJORES SARTENES

Qué sartenes son las más duraderas

Sin duda alguna, las sartenes más duraderas son las de hierro o acero inoxidable sin ninguna superficie antiadherente, como las sartenes de hierro Le Creuset o las De Buyer Mineral B. Ahora bien, estas sartenes solo son recomendables para cocineros/as avanzados, pues hay que saber controlar muy bien la temperatura. Para el 90% de nosotros, la sartén más duradera será aquella antiadherente reforzada con Titanio. Hay varias y cada vez tienen un precio más accesible.
SARTENES MÁS DURADERAS

Qué material es mas sano para una sartén

Lo más sano es cocinar con sartenes de hierro sin ninguna superficie antiadherente. Sin embargo, es posible que se nos peguen los alimentos si no tenemos los conocimientos suficientes. Por ello, lo mejor es una sartén antiadherente 100% libre de PFOAS. Hicimos una recopilación de las mejores sartenes saludables en este artículo.
SARTENES MÁS SALUDABLES

Cómo limpiar sartenes quemadas

Cuando una sartén se quema por haber dejado el aceite demasiado caliente, en principio no debería haber mayor problema siempre y cuando la superficie antiadherente siga en buen estado. Para ello dejamos enfriar la sartén, la lavamos bien con agua y jabón y la examinamos bien en busca de alguna parte de la superficie antiadherente que se haya podido levantar o dañar. Si no hay nada dañado, echaremos una gota de aceite y la esparciremos con un poco de papel de cocina por toda la superficie de la sartén. Si hay algo dañado, por precaución, deberíamos cambiar de sartenes porque el adhesivo que se utiliza para pegar el antiadherente al cuerpo de la sartén puede haber quedado expuesto y llegar a ser nocivo para la salud.

Cómo almacenar las sartenes

Almacenar las sartenes es la parte más importante para garantizar su durabilidad y a la vez, la más descuidada. Todos nosotros solemos guardar las sartenes unas encima de otras, y en principio no hay problema en ello, siempre y cuando lo hagas con cuidado y utilizando siempre un salvasartenes. ¡SIEMPRE! No es más que un trozo de tela, un rodillo o una pieza de silicona que pones entre las sartenes para que unas no estén chocándose con otras. Si no lo usas, a base de los golpes diarios, unas sartenes que deberían durarte 7-8 años, te pueden durar con suerte 1-2 años.

Qué sartenes comprar para inducción

Las mejores sartenes de inducción son aquellas que tienen un fondo ferromagnético suficientemente grande como para que lo puedan detectar la mayoría de placas de inducción. Cualquier sartén de inducción de las principales marcas de sartenes: Tefal, BRA y Monix serán garantía de calidad y de buen funcionamiento. Los precios de las sartenes de inducción a día de hoy son iguales que las antiguas así que, ante la duda, ¡siempre inducción!
SARTENES PARA INDUCCIÓN

Qué sartenes sirven para vitrocerámica

Cuando compras unas sartenes de inducción te puede surgir la duda de si pese a ser de inducción también serán válidas para vitrocerámicas normales. La respuesta es SÍ. Y dado que tienen el mismo precio, siempre te recomendamos comprar sartenes compatibles con inducción por si el día de mañana cambias de casa, de cocina o de placa, que no tengas que cambiar las sartenes. Te dejamos con las mejores sartenes de vitrocerámica.
SARTENES PARA VITROCERÁMICA

Qué sartenes se pueden meter al horno

Por norma general, no debemos meter sartenes en el horno. Ahora bien, hay determinados modelos de hierro como las De Buyer Mineral B o las Sartenes Lodge que al ser 100% hierro permiten altísimas temperaturas y puedes meterlas en el horno sin ningún problema. Si lo que buscas es una sartén antiadherente, por norma general no son aptas para horno por sus mangos de silicona, y sólo aquellas que tienen los mangos desmontables como la Tefal Ingenio (las mejores sartenes desmontables) son aptas para horno.

Las mejores sartenes para tu cocina en España

Cuando buscamos las mejores sartenes, es importante considerar varios aspectos. Primero, debemos tener en cuenta el tipo de cocina que tenemos, ya que no todas las sartenes son compatibles. Luego, el material de la sartén juega un papel importante, con opciones como acero inoxidable, aluminio fundido o hierro colado esmaltado. También debemos valorar el recubrimiento antiadherente de calidad y libre de sustancias tóxicas. Otro factor es el tamaño y la posibilidad de adquirir sets con diferentes piezas. Por último, aunque el precio importa, es importante buscar un equilibrio entre calidad y precio.

Las mejores sartenes en calidad-precio

En el mercado de 2023, la elección de las mejores sartenes en calidad-precio es fundamental para satisfacer nuestras necesidades en la cocina. A continuación, se presentan tres opciones destacadas:

Sartenes de acero inoxidable

El acero inoxidable es un material duradero y resistente, perfecto para el uso diario en la cocina. Estas sartenes ofrecen una excelente conducción del calor y son fáciles de limpiar. Además, su revestimiento antiadherente permite una cocción sin problemas, aunque se recomienda utilizar algo de grasa o aceite.

Sartenes de aluminio fundido

Las sartenes de aluminio fundido destacan por su excelente conductividad del calor, lo que permite una distribución uniforme durante la cocción. Son ligeras y fáciles de manejar. Además, su recubrimiento antiadherente garantiza una cocina saludable con menos grasas y una limpieza sencilla.

Sartenes de hierro colado esmaltado

Las sartenes de hierro colado esmaltado son conocidas por su gran durabilidad y capacidad de retención del calor. Son ideales para cocinar a altas temperaturas y ofrecen una superficie antiadherente natural. No obstante, requerirán un cuidado adicional para mantener su rendimiento a lo largo del tiempo.

Estas opciones de sartenes en calidad-precio te permitirán disfrutar de una experiencia culinaria satisfactoria sin gastar en exceso. Cada una tiene sus ventajas y características únicas, por lo que la elección dependerá de tus preferencias y necesidades en la cocina.

Sartenes según los tipos de cocinas

Al elegir las mejores sartenes, es fundamental considerar el tipo de cocina con el que se van a utilizar. A continuación, se presentan los diferentes tipos de sartenes recomendadas para cada tipo de cocina:

Sartenes compatibles con cocinas de gas:

  • Sartenes específicamente diseñadas para su uso en cocinas de gas.
  • Material resistente y duradero que permite una distribución óptima del calor.
  • Base que se adapta de manera eficiente a las llamas de la cocina de gas.

Sartenes aptas para vitrocerámicas:

  • Sartenes con fondo plano y liso, adecuado para una fácil adaptación a las vitrocerámicas.
  • Material con buena conductividad del calor para una cocción uniforme.
  • Superficie resistente a los arañazos para evitar dañar la vitrocerámica.

Sartenes adecuadas para placas de inducción:

  • Sartenes con base magnética que permite una óptima transmisión del calor en las placas de inducción.
  • Material con alta conductividad del calor para una cocción eficiente.
  • Superficie plana y lisa que se adapta perfectamente a las placas de inducción.

Importancia del material de la sartén

La elección del material de la sartén es un factor clave al buscar las mejores opciones para cocinar. Cada material ofrece diferentes ventajas y propiedades culinarias, por lo que es importante entenderlas antes de tomar una decisión.

Ventajas del acero inoxidable

Las sartenes de acero inoxidable son altamente duraderas y resistentes a las ralladuras. Su superficie no reacciona con los alimentos, lo que garantiza una cocción segura y sin sabores o olores extraños. Además, son ideales para dorar y sellar alimentos, permitiendo mantener su sabor y textura.

Propiedades del aluminio fundido

Las sartenes de aluminio fundido se calientan rápidamente y de manera uniforme, lo que facilita la cocción eficiente y uniforme de los alimentos. Además, suelen ser ligeras y fáciles de manejar. Estas sartenes también suelen contar con un revestimiento antiadherente de calidad para evitar que los alimentos se peguen.

Beneficios del hierro colado esmaltado

Las sartenes de hierro colado esmaltado retienen muy bien el calor, distribuyéndolo de manera uniforme. Esto las convierte en una opción ideal para cocciones a fuego lento. Además, el hierro colado esmaltado es resistente y duradero, aunque requiere un cuidado especial para evitar dañar el esmalte.

Elegir un antiadherente de calidad

El recubrimiento antiadherente es un factor crucial a considerar al elegir una sartén de calidad. Aquí encontrarás información sobre diferentes opciones de recubrimiento para ayudarte en tu elección.

Sartenes con revestimiento libre de PFOA

Una opción segura y saludable es optar por sartenes con revestimiento libre de PFOA. Este químico ha sido asociado a posibles riesgos para la salud, por lo que es importante buscar alternativas sin su presencia. Al elegir este tipo de sartenes, puedes cocinar con tranquilidad y evitar sustancias dañinas en tus alimentos.

Ventajas de los recubrimientos de cerámica

Los recubrimientos de cerámica ofrecen diversas ventajas en la cocina. Estas sartenes proporcionan una buena antiadherencia, permitiéndote cocinar con menos grasa y facilitando la limpieza posterior. Además, la cerámica es un material seguro y no tóxico, lo que garantiza una experiencia culinaria saludable.

Sartenes con capa antiadherente de alta durabilidad

Si buscas una sartén duradera y resistente al desgaste, las opciones con capa antiadherente de alta durabilidad son ideales. Estos recubrimientos están diseñados para resistir el uso intensivo y prolongado, lo que asegura que tu sartén mantenga su rendimiento a lo largo del tiempo. Podrás disfrutar de las propiedades antiadherentes sin preocuparte por un deterioro prematuro.

Elegir el tamaño de la sartén correcto

Al elegir las mejores sartenes, es fundamental considerar el tamaño adecuado y la disponibilidad de sets con múltiples piezas. Aquí te presentamos las opciones más destacadas:

Sartenes de diferentes diámetros

  • Así podrás encontrar sartenes de 20 cm, ideales para una persona o para saltear vegetales.
  • Las sartenes de 24 cm son versátiles y aptas para preparar platos para una o dos personas.
  • Si necesitas cocinar para más comensales, las sartenes de 28 cm o más grandes son perfectas para satisfacer tus necesidades.

Conjuntos de sartenes con múltiples piezas

  • Los conjuntos de sartenes son una opción conveniente y económica, ya que suelen incluir diferentes tamaños que se adaptan a distintas necesidades.
  • Estos sets suelen contar con sartenes de diferentes diámetros, permitiéndote elegir la más adecuada según la preparación que desees realizar.
  • Algunos sets incluso incluyen sartenes adicionales con características especiales, como tapas o asas extraíbles.

Sartenes individuales de tamaño adecuado

  • Si prefieres elegir sartenes individuales, asegúrate de que cumplan con tus necesidades.
  • Opta por tamaños que se ajusten a las porciones que sueles cocinar, garantizando así un calentamiento y una cocción uniformes para obtener los mejores resultados.
  • Recuerda que tener sartenes de diferentes tamaños te brindará más flexibilidad en la cocina.

Consideraciones sobre el precio y la calidad

Al elegir las mejores sartenes, es fundamental tener en cuenta tanto el precio como la calidad del producto. En esta sección, analizaremos la importancia de buscar un equilibrio entre ambos factores y las desventajas de optar por sartenes económicas de menor calidad.

Buscar un equilibrio entre calidad y precio

Es tentador dejarse llevar únicamente por el precio al comprar sartenes, pero es esencial considerar también la calidad del producto. Buscar un equilibrio entre ambos aspectos nos asegurará adquirir sartenes duraderas y eficientes, evitando futuros problemas o tener que reemplazarlas con frecuencia. Es recomendable investigar las opciones disponibles en el mercado, leer opiniones de otros usuarios y comparar precios y características para tomar una decisión informada.

Desventajas de optar por sartenes económicas

Aunque parezcan atractivas por su precio reducido, las sartenes económicas suelen presentar algunas desventajas importantes. Estas sartenes tienden a tener menor durabilidad, lo que puede resultar en deformaciones, deterioro del recubrimiento antiadherente y pérdida de eficiencia en la conducción del calor. Además, suelen ser más propensas a rayarse o desprendimiento del recubrimiento, lo que puede afectar la calidad de los alimentos y la experiencia de cocción. Optar por sartenes de calidad garantizará mejores resultados culinarios y un mayor tiempo de vida útil del producto.

Consejos para comprar las mejores sartenes

Marcas recomendadas de sartenes

Al buscar las mejores sartenes, es importante considerar marcas reconocidas por su calidad y durabilidad. Algunas marcas recomendadas son:

  • Tefal: conocida por su tecnología antiadherente y variedad de opciones.
  • BRA: ofrece sartenes de alta calidad con diferentes recubrimientos.
  • WMF: marca alemana reconocida por su excelencia en utensilios de cocina.

Estas marcas han demostrado consistentemente su compromiso con la satisfacción del cliente y ofrecen una amplia gama de sartenes para adaptarse a tus necesidades culinarias.

Utensilios y características adicionales a considerar

Además de la marca, hay otros aspectos a tener en cuenta al comprar sartenes:

  • Tapa: elige sartenes con tapa para conservar el calor y cocinar de manera eficiente.
  • Mangos ergonómicos: busca sartenes con mangos cómodos y seguros para un manejo fácil.
  • Compatibilidad con lavavajillas: si valoras la comodidad, elige sartenes aptas para lavavajillas.
  • Garantía: verifica si la sartén viene con una garantía para asegurar tu inversión.

Estos aspectos adicionales pueden marcar la diferencia en tu experiencia culinaria y facilitar el uso y mantenimiento de tus sartenes.

Cuidados y recomendaciones para prolongar la vida útil de las sartenes

A continuación, te ofrecemos consejos prácticos para garantizar que tus sartenes se mantengan en buen estado y puedas disfrutar de ellas durante mucho tiempo:

Uso adecuado del aceite y el agua

Al cocinar con tus sartenes, es importante utilizar la cantidad adecuada de aceite. Ten en cuenta que un exceso de aceite puede generar residuos y afectar el recubrimiento antiadherente de la sartén. Además, evita el uso de aceites vegetales con bajo punto de humo, ya que pueden generar humo y dañar el recubrimiento. Utiliza aceites con un punto de humo alto, como el aceite de oliva o el aceite de semillas.

En cuanto al agua, evita verter agua fría sobre una sartén caliente, ya que esto puede deformarla. Siempre espera a que la sartén se enfríe antes de lavarla.

Limpieza y almacenamiento adecuados de las sartenes

Para prolongar la vida útil de tus sartenes, es fundamental lavarlas adecuadamente después de cada uso. Evita el uso de esponjas o utensilios abrasivos que puedan dañar el recubrimiento antiadherente. En su lugar, utiliza una esponja suave y detergente suave. Si quedan restos de alimentos pegados, puedes remojar la sartén en agua tibia antes de lavarla.

Asimismo, evita almacenar sartenes apiladas directamente unas sobre otras sin protección. Utiliza protectores de sartenes o papel de cocina entre cada sartén para evitar arañazos y daños en el recubrimiento.

  • No utilizar utensilios metálicos para evitar arañazos en el recubrimiento antiadherente.
  • No calentar la sartén vacía, ya que esto puede dañar el recubrimiento y afectar su durabilidad.
  • Evitar cambios bruscos de temperatura, como pasar una sartén caliente directamente al agua fría.
  • Guardar las sartenes en un lugar seco y fresco, lejos de fuentes de calor directo.

Con estos cuidados y recomendaciones, tus sartenes se mantendrán en excelentes condiciones y podrás disfrutar de tus creaciones culinarias durante mucho tiempo.

Sartenes saludables y seguras para cocinar

Si buscas opciones de sartenes que sean saludables y seguras para cocinar, hay dos aspectos a tener en cuenta: alternativas libres de sustancias tóxicas y sartenes aptas para altas temperaturas.

Alternativas libres de sustancias tóxicas

Es importante elegir sartenes que estén libres de sustancias tóxicas, como el PFOA. Optar por sartenes con recubrimiento antiadherente libre de PFOA garantiza que no se transmitan sustancias nocivas a los alimentos mientras se cocinan. El uso de materiales cerámicos o sartenes de acero inoxidable sin recubrimiento también puede ser una opción saludable.

Sartenes aptas para altas temperaturas

Si necesitas cocinar a altas temperaturas, es importante elegir sartenes que sean aptas para ello. Algunas sartenes de acero inoxidable o hierro colado esmaltado son ideales para cocinar a altas temperaturas sin desprender sustancias tóxicas ni dañar el recubrimiento antiadherente. Estas sartenes también son adecuadas para técnicas como sellar o dorar alimentos.

Al optar por sartenes saludables y seguras para cocinar, puedes estar tranquilo sabiendo que tus alimentos se cocinarán de forma segura y que no estarás expuesto a sustancias perjudiciales para la salud.

LAS MEJORES SARTENES, SIEMPRE EN SARTENESYCAZUELAS.COM

En definitiva, desde esta web dedicaremos nuestro tiempo a analizar, comparar y buscar las mejores sartenes. Para ello, buscaremos los mejores modelos, los compararemos y después buscaremos los mejores precios. Pero también estaremos atentos por si surgiera otra marca que consideremos que por calidad/precio debería estar en tu cocina.

No dudes en dejarnos cualquier comentario que desees sobre esta web. Puedes plantearnos tus dudas o darnos a todos tu opinión sobre un modelo concreto. ¡Esperamos que disfrutes!

22 comentarios en «LAS MEJORES SARTENES DE 2023»

  1. Perdon, acabo de escribir una pregunta y he escrito mal el modelo.
    Mi duda estaba entre las tefal expertise y las tefal unlimited (había puesto tefal emotion)
    Disculpar las molestias, pero como no sé como editar el mensaje anterior porque no lo veo, he tenido que mandar otro.

    Responder
    • ¡Hola Jesús!
      Las Tefal expertise son un modelo que está siendo sustituido por las nuevas Tefal Unlimited On. La antiahderencia es excelente en ambos modelos pero la Unlimited On está más reforzada y te durará más el uso diario.

      Si la diferencia de precio no es un problema, nosotros nos iríamos al modelo más nuevo, las Unlimited On, por su resistencia. Aún así, ambos son una excelente elección.

      ¡Gracias por visitarnos!

      Responder
  2. Hola

    Quero comprar un juego de sartenes, y me gustaría comprar el mejor de las que recomendais. Me decanto por comprar las tefal, pero ahora dudo entre las expertise o las emotion. Las utilizamos prácticamente a diario para hacer la comida y la cena.
    Y quiero que me duren y que no se me peguen las cosas. En este caso la diferencia de precio no es demasiada.
    Por favor, cual compro???

    Responder
  3. Buenas! Soy una fan de vuestros artículos y comparativas.
    Gracias a vosotros adquirí una fantástica batería de cocina de la marca Zwilling.
    Ahora ha llegado el momento de las sartenes.
    Somos una familia numerosa, muy cocinillas en busca de unas sartenes resistentes. Hasta ahora hemos usado algunas de San Ignacio o Moñix, pero siempre sabiendo que tenían fecha de caducidad, y esa fecha llegaba abruptamente cuando mi madre pasaba unos días en casa.
    Por eso ahora busco algo resistente y duradero.
    En un principio me iba a decantar por unas de acero inoxidable.
    Pero me pregunto si por ejemplo puedo hacer unas tortitas? Una tortilla de patatas?
    Porque lo que no quiero es tener 20mil cacharros en la cocina.
    Gracias!!!
    Xoxo

    Responder
    • ¡Hola! Muchas gracias por vuestras palabras, siempre resulta agradable saber que las horas invertidas son útiles para los lectores :)

      En primer lugar nos alegra que estéis contentos con Zwilling, siempre decimos que esa marca junto a WMF, son los mejores fabricantes de ollas con diferencia. Podrás ver que dentro de una década tus ollas Zwilling seguirán como cuando las compraste! :)

      Y respecto a las sartenes, nuestras favoritas son las Tefal Expertise, con una antiadherencia sobresaliente y de las mejores resistencias que puedas encontrar en el mercado. Son de aluminio, lo cual no nos parece en absoluto algo negativo, es más, todo contrario. El aluminio es más ligero y reduce peso, haciéndolas más manejables. La única pega sería que no aguantará tan bien los golpes que les puedas dar pero, realmente, ¿cuántos golpes les damos a una sartén?
      Si lo que quieres es esa misma sartén pero de acero inoxidable (más pesada pero más resistente), están las Tefal Emotion. A nuestro juicio nos gustan más las Expertise, pero si piensas que pueden sufrir golpes laterales y tienes miedo a que se abollen, las Emotion serían la mejor opción.

      Aquí te dejamos las dos para que les echéis un vistazo: Tefal Expertise y Tefal Emotion:

      Responder
    • ¡Hola Vero! Para ser sinceros no, no hemos probado todavía ninguna sartén de la marca Westinghouse pero la ponemos en nuestro punto de mira para averiguar algo más sobre esta marca las próximas semanas. ¡Muchas gracias!

      Responder
  4. Como es que las sartenes de acero tiene como ventaja ser mas livianas que las de hierro, pero en desventajas dice que son mas pesadas que las de hierro?

    Responder
    • ¡Hola! Disculpa, tienes toda la razón, se trataba de un error que ya he corregido. Quería decir que las sartenes de acero inoxidable son más pesadas que las de aluminio. Respecto a las de hierro, depende de la densidad de cada una, pero tienen un peso similar.

      ¡Gracias por avisarnos!

      Responder
  5. tan malas son ahora las sartenes magefesa cuando antes todo el mundo preguntaba por esta marca sobre todo si no las usas a diario sino dos o tres dias a la semana o mejor ir por unas bra, tefal , monix como indicas pero bastante mas caras y dudo que tengan mucha mas calidad

    Responder
    • Hola Javier. No decimos que las sartenes magefesa sean malas, ni muchísimo menos. Simplemente que hay otros modelos que son más resistentes y, por tanto, tendrán mejor envejecimiento y durarán más tiempo en buen estado. Ahora bien, si vas a utilizar las sartenes 2 o 3 días a la semana y eres cuidadoso con ellas (no utilizas utensilios metálicos ni las apoyas unas sobre otras), las Magefesa pueden durarte tanto como unas Tefal, BRA o Monix :)

      Espero haberme aclarado :)

      Responder

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