Olla de cocción lenta: una vuelta a los guisos de siempre

Las ollas de cocción lenta son robots de cocina sofisticados y versátiles, que tienen como función principal, y como su propio nombre indica, la cocción lenta de los alimentos. La olla de cocción lenta es perfecta para cocinar guisos que requieren más tiempo de cocción, como las legumbres y las carnes, por ejemplo, y que en una olla de estas características, conseguiremos hacer en su punto justo de textura, sabores intensos y una melosidad digna de los mejores guisos de toda la vida. Y ¡lo mejor de todo! en menos tiempo del que imaginamos.

Si lo que nos seduce, sobre todo, son los guisos tradicionales y los platos de cuchara hechos con dedicación, la olla de cocción lenta es, sin dudarlo, nuestra mejor elección. Gracias a las tecnologías aplicadas por los fabricantes a este tipo de robots de cocina, conseguiremos recetas para chuparse los dedos, sin necesidad de invertir ni mucho dinero, ni mucho tiempo, y lo mejor, sin tener que ser un experto cocinero. Aunque algunas de ellas guardan similitudes en prestaciones y funciones, hay una serie de ollas que pueden ser consideradas las mejores del mercado. Aquí van las que más nos han gustado ¡atentos!

Os dejamos un breve vídeo sobre el funcionamiento de una de estas Ollas de Cocción lenta (¡empezaréis a salibar!) ¡dentro vídeo!

 

Para hacer un buen ranking, no hay que pasar por alto una serie de cuestiones: la calidad en su fabricación, la facilidad de uso, los programas disponibles, sus prestaciones principales, y los accesorios incluidos así que sin más preámbulo aquí van las que, a nuestro juicio, son las mejores.

1º Cecotec Chup Chup – La mejor Olla de Cocción Lenta

Esta olla de cocción lenta Chup Chup, de la marca valenciana Cecotec, ha conseguido establecerse como referencia en el mercado porque la firma está siempre a la vanguardia de toda la tecnología aplicada a la cocina y utiliza materiales de una calidad extraordinaria. Y todo ello, ¡a unos precios de derribo!

Entre sus principales características, destacan las siguientes:

  • se puede programar hasta con 24 horas, para tener nuestro guiso listo cuando queramos,
  • es capaz de preparar estofados, cocidos, pucheros, carnes, sopas o pescados, e incluso postres, de forma fácil y rápida.
  • Gracias a su tecnología, las recetas se hacen con una cocción lenta que conserva todas las propiedades de los alimentos.

Olla de Cocción lenta

Su cubeta es de cerámica, y tiene una capacidad suficiente para preparar piezas enteras de carnes, aves y pescado. Su tapa de cristal abatible nos permite controlar la cocción en todo momento, sin que salga humedad. Dispone de dos temperaturas, baja y alga. Mientras que la baja puede cocer en periodos más largos de tiempo, cien por cien «slow cooking», la temperatura alta es para cocinar y asar justo en la mitad de tiempo, con excelentes resultados. Su cubeta es apta para el horno, y también para el lavavajillas, al igual que la tapa de cristal. Además, dispone de función de mantener en caliente.

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2º Crock Pot

La Británica Crock-Pot, The Original Slow Cooker, se ha especializado en la fabricación de ollas de cocción lenta para elaborar guisos tradicionales, con el mínimo esfuerzo y también con un mínimo gasto de energía eléctrica, gracias a su eficiencia energética incorporada. Esta olla de cocción lenta es de las más populares de su linea porque es fácil de utilizar y muy práctica.

Fabricada en cerámica, y con tapa de vidrio, ambos elementos son perfectamente aptos para el lavavajillas,  y también se puede meter en el horno, para darle ese toque final de gratinado, o un golpe rápido de calor antes de llevarla a la mesa. Es cómoda, fácil de usar y los guisos quedan para chuparse los dedos. Además, tiene una excelente relación calidad-precio, dadas sus prestaciones.

Olla de Cocción lenta

Tiene un temporizador con pantalla LED para poder programar nuestro guiso favorito, desde los 30 minutos, hasta las 20 horas. Tan sólo tendremos que preocuparnos de introducir los ingredientes, seleccionar el tiempo y esperar. La olla pasa de la función cocción a la función calentamiento «keep warm», y la cubeta se puede desmontar, para llevar la preparación directamente a la mesa.

Dispone de dos potencias, alta y baja, y sólo hace falta seleccionar la receta deseada, la potencia y si queremos utilizar el temporizador ¡no hay que preocuparse de nada más!. Las dos potencias de esta olla de cocción lenta alcanzan la misma temperatura, aunque la diferencia es el tiempo, ya que la selección de temperatura baja hará que éste sea más largo, para dar ese efecto de cocción lenta a platos de cuchara y guisos melosos. Además, puede preparar platos como sopas, pollo al horno y estofados, así como postres a baja temperatura.

Rebajado 52,56 EUR
Crock-Pot CSC052X-01 Olla de cocción lenta digital para preparar todo tipo de recetas, 4.7 litros, Acero Inoxidable, Negro
  • 4.7 litros de capacidad. Ideal para 5 personas. Acabado en negro brillante
  • 2 niveles de potencia (alta y baja) y función automática de mantener caliente
  • Tapa abatible de vidrio apta para lavavajillas. Olla de cerámica apta para usar en el horno y lavavajillas

Precio en Amazon.es actualizado a 2020-05-28 at 12:00. Los precios pueden haber variado.

3º Russell Hobbs Maxicook

Especialista en pequeño electrodoméstico de cocina, la británica Russell Hobbs se sitúa entre las mejores de su especialidad en «slow cooking». Esta olla de cocción lenta tiene una gran capacidad, nada menos que 6 litros, por lo que es capaz de cocinar hasta 8 raciones en una sola operación. Dispone de una cazuela de aluminio especial para sellar las carnes, que es apta para su uso en un fogón tradicional, y gracias a su tapa de cristal, podemos controlar en todo momento el grado de cocción de nuestras recetas.

Olla de Cocción lenta

Además, tiene un revestimiento antiadherente, y tanto la tapa como la cazuela son extraíbles, para poder limpiarlas con facilidad. Tiene un práctico temporizador digital programable, y tres configuraciones de temperatura: alta, baja y de mantenimiento en caliente para cuando la cocción haya terminado. También dispone de una función de recalentar y de cocción al vapor.

Russell Hobbs Maxicook - Olla de Cocción Lenta (200 W, 6l, Plata, Olla Baja Temperatura Digital) - ref. 22750-56
  • Beneficios para la salud: la cocción lenta retiene todos los nutrientes y es una forma magnífica de incluir más verdura en la dieta
  • Capacidad de 6 litros para cocinar tus platos para toda la semana de una sola vez (hasta 8 porciones de alimentos)
  • Cazuela para sellar de aluminio que puede utilizarse en el fogón para dorar la carne, tapa de cristal para ver los alimentos mientras se cocinan y...

Precio en Amazon.es actualizado a 2020-05-28 at 12:00. Los precios pueden haber variado.

Por qué adquirir una olla de cocción lenta

Pues sencillamente porque una olla de cocción lenta es el electrodoméstico perfecto para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina, y al mismo tiempo buscan cocinar guisos y platos de cuchara totalmente caseros, deliciosos, y rápidos, y con los mismos resultados de los platos elaborados con paciencia y mimo, pero invirtiendo la mitad de tiempo. Cocinar saludable y manteniendo todas propiedades de los ingredientes de forma rápida, simulando la cocción lenta de siempre, es una realidad. Además cualquier olla de cocción lenta tiene una gran relación calidad-precio dadas sus prestaciones, y  son muy sencillos de utilizar ¡qué más se puede pedir!

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