Hablemos un poquito de los platos típicos de Francia, un país rico en cultura y patrimonio, aquel que tiene algunos de los estados más visitados alrededor de todo el mundo, como la ciudad del amor (París), o la increíble ciudad comercial y de industrialización (Estrasburgo). Cada detalle que posee este gran país, lo caracteriza e identifica entre los demás, pues su esencia es ser un lugar exquisito y con mucha clase.
Uno de los puntos que más resaltan en Francia son sus magníficos platos, y es que no solo son conocidos en dicho país, sino a nivel mundial, siendo una de las comidas más ricas por recomendación de los amantes del buen gusto.
Muchas personas creen que Francia sólo es queso con una baguette acompañada de una copa de vino, pero en realidad esto es 100% falta de información, pues aquí se haya gran variedad de platos, y los más típicos suelen prepararse con queso, tomates, carne de cerdo, salchichas y hierbas finas; siendo todo preparado con la mayor cautela y el amor que tanto embarga a su gente. De hecho, en este artículo conocerás aquellos de los platos más típicos de Francia, por si deseas viajar o deleitarte en cualquier otra parte del mundo.
Resumen:
Quiche Lorraine
Este plato tiene más fama en la región de Alsacia, pues es el típico plato ingerido en ese lugar. Se trata de un pastel salado y con muchísimo sabor. El quiche lorraine ha destacado tanto que no solo existe un tipo de este, sino varios, los cuales poseen la propia esencia del tradicional, quien se prepara con pasta brisa y salsa de crema de lecho como ingredientes principales; por lo demás contiene huevos, nuez moscada y pimientas más que todo para aromatizar el plato; de hecho, hay muchas personas que le agregan panceta para complementar el buen sabor.
Actualmente, esta comida posee tocineta, queso o cualquier tipo de verduras, lo cual le añade un sabor estupendo.
Raclette
El raclette es uno de los nombres más conocidos en Francia, porque habla del maravilloso plato que tiene como ingrediente esencial: un queso de leche de vaca. Este queso se elabora en algunas regiones de dicho país, como Bretaña, Franco Condado, Auvernia y Saboya.
Este producto se come con patatas al horno o cualquier otro embutido. Se utiliza el queso como aderezo o relleno perfecto, ideal para disfrutar largas tardes en compañía de amigos y familia.
La soupe à l’oignons
También conocida como sopa de cebolla. Bien sabemos que la cebolla es más conocida por aliño que por ingrediente principal, sin embargo, en este plato ella es la que reina y deslumbra en las bocas de cada persona.
Se conoce por tener muchos años de existencia. Algunos creen que surgió en la Revolución Francesa, y otros aseguran que vino a darse desde el siglo XIX. Lo que sí es cierto es el origen de los ingredientes, ya que en la época donde nació, se disponían de muy pocos recursos, y los más sencillos para cocinar eran la cebolla, el pan, y un caldo de carne. Ahora, lo que antes parecía no ser nada, lo es todo, ya que todos mueren por dar una probada a esta sopa, y la misma se prepara cocinando las cebollas junto a un poco de mantequilla o incluso aceite; posteriormente se sirve en el pan más delicioso que existe y encima queso, para luego ser todo gratinado.
Algiot
¿Quién no conoce el puré de papas?, bueno, en Francia existe un plato muy conocido que se asemeja en su gran parte al puré de papa; la gran diferencia es que este es muchísimo más espeso, y además viene combinado con queso tomme fraîche.
Este plato se originó en el macizo de Aubrac, y ahora es uno de los más buscados no sólo en Francia, sino también en todo el mundo, de hecho, en otras regiones puede cambiar el queso que se use, por ejemplo, el cantal o el laguiole.
La palabra “algiot” significa “alguna cosa”, y tiene un poder muy fuerte para los tiempos pasados, ya que se solía repartir a las personas más necesitadas, para que se alimentaran y además entraran en calor.
Coq au vin
Se trata de una comida muy conocida por el occidente de Francia. Si hablamos de exquisitez y elegancia, pensamos en el Coq Au Vin, un pollo al vino finamente preparado para los amantes de los buenos sabores, y en este país, eso es lo que más abunda.
Se prepara con cualquier pieza de pollo, la que a ti más te agrade, las colocas en una cazuela y le agregas verduras, mayormente nabos y cebolla, y por consiguiente se cose junto a una generosa cantidad de vino tinto, lo que le da un sabor dulce y refrescante.
Quien no ha probado aunque sea un poco del pollo al vino, realmente no conoce lo bueno, así que si alguna vez vas a Francia o te encuentras en un restaurante cuyo menú contiene este plato, no dudes en pedirlo y deleitarte de los gustos de este hermoso país.
Le Gratin Dauphinois
Este nombre tiene como significado “papas gratinadas”, y es de los platos mejores vistos turísticamente, pues su sabor inunda todo el paladar, dejando como relejo de los ojos, la perfección.
Este platillo se originó en los Delfines, específicamente en los Alpes franceses, y trae consigo una historia muy exclusiva, ya que se creó por un duque muy famoso en el año 1788. La idea de este hombre era conseguir la atención de todo el público, sorprendiéndolos con una comida fantástica, cosa que realmente logró, ya que hasta hoy en día sigue siendo de los mejores platos en el mundo.
Esta receta se prepara de la siguiente manera: se cortan las papas en rodajas muy finas; posteriormente se gratinan las papas con crema y leche, o en algunos casos se hace una mezcla muy buena con estos dos productos. El ingrediente especial de esta receta es el queso, el cual le otorga un saladito exquisito. Además, también se le agregan setas y listo, a comer.
Crepes
Por último, te hablaré de un postre que todos aman, y no sólo los franceses, sino también la mayor parte de la población humana; me refiero a los famosos crepes, un postre originado en Francia, pero que por medio del tiempo ha cruzado muchas fronteras.
Los más conocidos contienen chocolates, fresas, moras, miel, canela, azúcar glass y demás ingredientes que poseen un gran sabor.