¿Qué cocinar con pechuga de pollo?: Recetas fáciles

Las pechugas de pollos son una extraordinaria opción a la hora de preparar comidas para la familia y amigos, que podrás cocinar en infinidades de formas, muchas de ellas de sencillas y prácticas y otras más elaboradas.

Además, es importante mencionar los beneficios que obtienes al consumirlas, gracias a su alto contenido proteínico. Así que ahora te presento algunas recetas para que sepas qué cocinar con pechugas de pollo.

Recetas de pechuga de pollo en salsa

Primero, te mostraré algunas recetas de pechugas de pollo en salsas.

Pechuga de pollo en salsa de cerezas

Si quieres fascinar a alguien especial, sin lugar a dudas este es el plato ideal, que tiene como ingrediente estrella a las cerezas.

ingredientes

• 4 pechugas de pollo (deshuesado y sin piel)
• ½ taza de almíbar de cerezas
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla picada finamente
• 1 lata de cerezas negra
• Aceite de oliva
• Ajo en polvo al gusto
• ½ taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Lo primero que debes hacer es aderezar las pechugas de pollo y cubrirlas con aceite de oliva. Mientras tanto, vas poniendo a calentar una plancha a fuego alto.
2. Luego, sellas las pechugas en la plancha, hasta que obtengan una textura crujiente y las veas doraditas. 
3. En una sartén previamente calentada, colocarás las pechugas añadiéndoles un poco de caldo de pollo (reservas algo de este, para más adelante).
4. Deja cocinar las pechugas, hasta que estén cocidas por alrededor de 15 minutos.
5. En otra sartén, agregarás aceite de olivas y al estar suficientemente caliente, colocas las cebollas y luego el ajo, hasta que se caramelicen.
6. Luego, añade las cerezas negras, la ½ taza de almíbar de cerezas y el caldo de pollo que te quedaba.
7. En este punto debes ajustar el punto de sal y pimienta a tu gusto.
8. Déjalo cocinar hasta que logre espesar ligeramente.
9. Listo, solo debes servir tus suculentas pechugas con el acompañante que prefieras, como arroz, papas al vapor, puré de papas, entre otros.

Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora.

Pechugas de pollo en salsa de calabaza y nuez

Además de exquisito, este es un plato que le aportará excelentes beneficios a tu organismo, así que, si quieres preparar algo distinto, prueba esta maravilla de receta.

Ingredientes

• 2 pechugas sin piel y deshuesadas
• 2 tazas de arroz salvaje, cocido al vapor
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 tazas de calabaza de Castilla, cocida
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/2 cucharadita de nuez moscada, molida
• 1/2 taza de nuez, picada
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Condimenta las pechugas de pollo agregándoles la sal, el ajo y las cebollas.
2. En una sartén honda, agrega un poco de aceite y sella rápidamente las pechugas por ambos lados.
3. Luego las sacas y las rebanas.
4. En una licuadora vas a mezclar la pulpa de la calabaza, con la nuez moscada, sal, pimienta y el caldo de pollo.
5. En la misma sartén que las sellaste, vas a colocar la mezcla anterior y la dejarás cocinar por 3 minutos.
6. Ya estarán listas para servir las pechugas con la salsa encima, y preferiblemente la acompañas con arroz blanco.

Tiempo de preparación: alrededor de 45 minutos.

Recetas de pechuga de pollo rellenas

A continuación, te presento recetas súper sencillas para que prepares pechugas de pollo rellenas, con ingredientes exquisitos, y que dejarán a todos queriendo más.

Pechugas de pollo rellenas de besamel y paté

Es ideal para que la prepares como plato principal, para un almuerzo o una cena, en cualquier época del año.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo en filetes (abiertas en forma de libro)
• 50 g paté
• 1 huevo
• 30 g mantequilla
• Aceite de oliva
• 1 pizca nuez moscada
• 80 g harina
• 2 dl leche
• 100 g pan rallado
• Una pizca de pimienta negra
• Sal

Modo de preparación

1. En una sartén caliente agregarás la mantequilla. Cuando esté derretida, añades la harina, dejándola dorar rápidamente por 1 minuto.
2. Luego, viertes la leche mientras vas revolviéndola. A esto le colocas la nuez moscada, sal y pimienta a tu gusto.
3. Deja cocinar a fuego medio, entre 10-12 minutos, sin dejar de remover, hasta obtener la textura de la salsa bechamel.
4. La retiras del fuego, y le agregas el paté, revolviéndolo hasta que quede uniforme en la salsa. Lo pones luego a enfriar, mientras haces el resto.
5. En un bol bates el huevo.
6. Luego rellenas cada pechuga con la mezcla, cerrándolas posteriormente.
7. Pasas cada una por la harina que te queda, luego por el huevo, y por último, las pasas por el pan rallado.
8. Las colocas en un bol y las ingresas a la nevera unos minutos para que se compacten.
9. Finalmente, en una sartén agregas el aceite, dejándolo calentar muy bien, antes de poner a freír cada pechuga.
10. Al obtener un tono dorado, las sacas y las dejas escurrir en servilletas absorbentes.
11. Ya están listas para servir. Puedes acompañarlas con una rica ensalada de brotes, papas al horno, o puré.

Tiempo de preparación: 30 – 45 minutos aproximadamente.

Pechuga de pollo con bacon rellena de jamón y queso

Esta es una estupenda opción que puedes preparar para celebrar alguna ocasión especial, en la que encantarás a todos tus invitados con estas pechugas rellenas de jamón y queso, cubiertas con capas de bacon.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo grande
• 2 rodajas de queso
• 8 rodajas de bacon
• 120 ml de salsa de tomate
• 2 rodajas de jamón cocido
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla picada en pedacitos pequeños
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de preparación

1. Extiende la pechuga en una tabla, y la picas por la mitad, aderezándola con sal y pimienta.
2. Le colocas encima una capa de jamón cocido, y seguidamente encima de este, agregas una lonja de queso, quedando cubierta por capas.
3. Procedes a enrollar la pechuga cuidadosamente, de modo que quede con forma de rulo, y todo apretado.
4. Luego, envuelves el rulo con las rodajas de bacon, solapando una rodaja con otra. Deben quedar lo más compactas posible. Si tienes una malla elástica especial para horno, puedes meterla allí.
5. En una sartén agregas un poco de aceite de oliva. Al estar caliente sellarás el rulo, hasta que el bacon esté bien dorado (con cuidado para que no se desarme).
6. Luego la metes en el horno, a 180° por un tiempo de 20-25 minutos, para que quede bien cocida en el interior.
7. En la misma sartén vas a sofreír la cebolla y el ajo.
8. Cuando la cebolla esté caramelizada, añades la salsa de tomate, y la dejas cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
9. Luego vas a batir toda la salsa, hasta que no queden grumos.
10. Finalmente, solo te queda sacar las pechugas del horno y servirlas junto a esta salsa.

NOTA: esta receta es para una sola persona, por lo que debes tomar en cuenta la cantidad de ingredientes al preparar para más invitados.

Tiempo de preparación: 50 minutos aproximadamente.

Ya te mostré algunas recetas para que sorprendas a todos, y salgas de la rutina de la misma pechuga de pollo a la plancha; así que manos a la obra ¡Solo tienes que añadir un poco de ingenio y amor a tus comidas!