Su nombre puede resultar engañoso para el consumidor, y que esto le haga cambiar de opinión a la hora de adquirir una de estar sartenes. Es por ello por lo que redactamos este artículo: os aclararemos qué son verdaderamente las sartenes de cobre.
La inmensa mayoría de estas sartenes no están hechas de cobre. Las sartenes de cobre son tóxicas, o mejor dicho, pueden serlo si no se utilizan adecuadamente y se usan de manera intensa y negligente. La mayoría de las «sartenes de cobre» son sartenes fabricadas con aluminio, y tienen acabado efecto cobre. Por ejemplo, las sartenes San Ignacio cobre utilizan como material principal el aluminio, aunque su exterior es de color cobrizo.
A lo largo de este artículo, nos referiremos a este tipo de sartenes como sartenes de cobre”, pero dejamos claro que no son sartenes de cobre realmente.
Antes de nada, te dejamos un breve vídeo que hemos preparado para dejar claro en 3 minutos qué es todo esto del cobre en las sartenes:
LAS MEJORES SARTENES DE COBRE
Resumen:
SARTENES MONIX COPPER
Esta sartén de cobre es una de las más conocidas en el mercado. Pertenece a la marca Monix, y podemos ver el acabado efecto cobre en la parte exterior de la sartén. Está fabricada en aluminio forjado, de 4 mm de espesor. Además, incorpora un mango remachado a la sartén, para garantizar la seguridad del agarre.
CARACTERÍSTICAS
- Fabricación en aluminio forjado, que aporta ligereza y fácil manejo a la sartén.Mango ergonómico de acero inoxidable, totalmente termorresistente, para evitar que el calor de la sartén se traspase al mango.
- Disponibles en varios tamaños: 20, 24 y 28 cm.
- Antiadherente tricapa de Quantanium, reforzada con partículas de titanio. Esto asegura una buena resistencia, además de ser un antiadherente libre de tóxicos.
- Apta para todo tipo de cocinas. Esto incluye las cocinas de inducción, y horno (hasta 220ºC).
- Tecnología Save Energy Sistem, de fondo difusor del calor.
- Apta para limpieza en lavavajillas.
- Fabricadas en aluminio forjado de la mejor calidad de 4 mm de espesor este lote de sartenes con efecto exterior en estilo cobre metalizado distribuye...
- Antiadherente tricapa Quantanium con partículas de titanio: gran resistencia
- Mango remachado fabricado en acero inox que asegura ausencia total de movimientos indeseados para una seguridad total que favorece el agarre,...
Precio en Amazon.es actualizado a 2024-04-13 at 03:20. Los precios pueden haber variado.
SARTENES SAN IGNACIO
Las sartenes de San Ignacio cobre son de las más vendidas en esta categoría desde hace muchos años. Esta marca de sartenes ha alcanzado gran popularidad en España, debido a la gran calidad de sus productos. San Ignacio suele colaborar con diferentes marcas para la fabricación de algunos productos. En este caso, la firma se ha unido con Bergner para la creación de estas sartenes de cobre, de las que ahora mismo os vamos a hablar.
En este sentido podemos encontrar varias un par de modelos. En primer lugar tenemos la sarten San Ignacio cobre más vendida, que es la Profesional Chef, de la que hemos hablado extensamente en este blog. Sin duda, un acierto por su calidad/precio.
Estas sartenes de cobre, llamadas Pixel Pro Cooper, están fabricadas con aluminio prensado. De esta manera, las sartenes son resistentes y duraderas, a la par que ligeras. Así, cualquier persona puede utilizarlas, sin hacer un gran esfuerzo.
CARACTERÍSTICAS
- Fabricación en aluminio prensado. Mango ergonómico de tubo, de acero inoxidable, remachado a la sartén. Esto asegura la firmeza del mango.
- Disponibles en varios tamaños: 20, 24 y 28 cm.
- Antiadherente con revestimiento Marble, que proporciona un acabado efecto mármol. Por la parte externa, podemos ver un acabado efecto cobre.
- Apta para todo tipo de cocinas: vitrocerámica, gas, inducción y horno.
- Tecnología de fondo difusor del calor. De esta manera, se ahorra energía y tiempo de cocción, además de una distribución uniforme del calor.
- Compatible para limpieza en el lavavajillas.
- Diseñadas para ser efectivas en cocciones rápidas (frituras, salteados) incluso con inducción a baja potencia
- Disponen de revestimiento antiadherente en mármol, moteado en oro y plata, y un elegante color cobre que les da una apariencia tradicional adaptadas...
- Tienen un mango de medio tubo de acero inoxidable, remachados, lo que les confiere firmeza; con las debidas garantías, puedes meterlas en el horno
Precio en Amazon.es actualizado a 2024-03-26 at 23:30. Los precios pueden haber variado.
SARTENES DEIK (descatalogadas)
De lo que os vamos a hablar ahora es de un juego de sartenes de la firma Deik. Ellos han sabido captar la antigua apariencia de las sartenes de cobre, y plasmarlas en la actualidad, incluyendo muchas mejoras y nuevas tecnologías de la cocina.
Nada más ver este juego de sartenes, nos evocan a las sartenes de cobre, pero recordamos que no se utiliza este material para la fabricación de utensilios de cocina. Estas sartenes están fabricadas con aluminio, que ya sabemos que es un material resistente y ligero.
CARACTERÍSTICAS
- Fabricación en aluminio, y base en acero inoxidable. Mango ergonómico de acero inoxidable termorresistente, remachado a la sartén. Esto asegura seguridad de agarre.
- Disponibles en varios tamaños: 20, 24 y 28 cm.
- Antiadherente Fusion Tech, con recubrimiento interior y exterior. Además, es libre de sustancias tóxicas.
- Compatible con todo tipo de cocinas, incluyendo las cocinas de inducción, y horno (hasta 220ºC).
- Apta para limpieza en lavavajillas.
VENTAJAS DE LAS SARTENES DE COBRE
No vamos a mostraros varios ejemplos de sartenes de cobre, sin hablaros de las ventajas que tiene adquirir uno de estos juegos de sartenes. Al fin y al cabo, para elegir qué menaje de cocina comprar, se debe conocer qué tipo de ventajas tiene cada uno, y así elegir el que mejor se adapta a tus necesidades.
- El material con el que están fabricadas: como ya hemos aclarado a lo largo de este artículo, estas sartenes no son de cobre. Están fabricadas, normalmente, de aluminio, y llevan un recubrimiento de efecto cobre.
El aluminio es un material resistente y duradero, y también ligero. De esta manera, las sartenes de cobre que compre le durarán muchísimo tiempo.
- Conducción del calor: al estar fabricadas con aluminio, la conducción de calor es muy eficiente. Estas sartenes retienen el calor de la cocina durante mucho más tiempo, lo que te permitirá apagar antes la cocina, porque el calor se seguirá conservando en la sartén. Es decir, estas sartenes te ayudan a ahorrar energía.
- Mantenimiento y limpieza: gracias al recubrimiento que llevan estas sartenes, su mantenimiento no requiere de algún tratamiento especial. Además, al ser compatibles con lavavajillas, no tendrás que invertir tiempo en lavarlas a mano con productos específicos.
- Compatibilidad con todo tipo de cocinas: las sartenes de cobre son compatibles con todo tipo de cocinas, inducción y horno incluidas. De esta manera, si cambias de cocina, no tendrás que renovar tus sartenes, porque serán compatibles. Y de esta manera, se convierten en un regalo ideal, porque independientemente de la cocina que tengan, podrán utilizarlas.
¿LAS SARTENES DE COBRE SON TÓXICAS?
Es una duda que surge siempre que se escucha algo de las sartenes de cobre. Estas sartenes de las que hemos hablado hoy no son de cobre, sino de aluminio. Por lo tanto, no son tóxicas.
El cobre es un material con el que ya no fabrican, debido a la toxicidad que tenían. Las empresas de menaje de cocina fabrican sartenes con la estética de una sartén de cobre, pero nunca con este material. Todos los materiales tóxicos, cobre incluido, han sido retirados del mercado. Por tanto, estas sartenes de cobre no son tóxicas.
El cobre es si, no es tóxico, si bien hay que tomar cuidados:
1- No se debe usar para freir, pues no debe estar en contacto con el aceite.
2- Una olla de cobre se usa para cocer el pulpo y otras verduras.
3- Tambien se usa para reposteria: montar natas, mermeladas, merengues…
4- Lo mas importante, despues de la limpieza, secar bien para evitar el verdin, pues eso si es tóxico.
En la serie «origen» dicen que el recubrimiento lleva partículas de cobre.
Hola César.
No sé si atenderá a cuestiones de marketing o si tendrá cobre con algún tipo de tratamiento o recubrimiento por encima que lo separe de los alimentos.
La cuestión es que el cobre en ningún caso debería estar en contacto con los alimentos.
Un saludo.
Pero no hay nada más tóxico que el aluminio. El recubrimiento no es de aluminio o si? Es un recubrimiento tipo teflón, que de puede rayar o es duro?
La parte que está en contacto con los alimentos no es aluminio. El núcleo de la mayoría de las sartenes sí lo es. Por fuera tienen un recubrimiento tipo teflón que separa el aluminio de los alimentos. Por supuesto, si utilizas utensilios de cocina metálicos en esta superficie se puede dañar con el tiempo, y en ese caso sería mejor sustituirlas. Lo mejor para evitarlo es utilizar utensilios de madera o silicona.
Un saludo.
el aluminio se elimina del cuerpo con cilantro y otros
San Ignacio escribe claramente que hay cobre en el antiadherente
¡Hola! ¿En qué modelo dice San Ignacio que utiliza cobre? Nos parece muy curioso y nos gustaría investigarlo un poco…
¡Gracias!
En la colección origen utilizan cobre, zafiro, diamante y titanio. Forza 4, lo llaman.