Sartenes de inducción – Ahorro y eficiencia

De un tiempo a esta parte, las nuevas sartenes de inducción están inundando las estanterías de los grandes almacenes. A estas alturas casi todo el mundo conocerá los pormenores de esta tecnología, pero por si acaso, ¿Cómo funciona?

Sartenes de inducción

Sartenes de inducción

Las nuevas placas de inducción no funcionan generando calor mediante resistencias, como las tradicionales vitrocerámicas. Por el contrario, generan un campo electromagnético que calienta la sartén, y esta, a su vez, al alimento.

Para que esta sartén pueda reaccionar al campo electromagnético de la placa, debe reunir un único requisito esencial: tener el material adecuado. Y este material compatible, en el caso de las sartenes de inducción, no es otro que el acero inoxidable. También las sartenes de hierro reaccionan con las placas de inducción.

Sartenes de hierro, de aluminio, de acero inoxidable, de titanio…

Es por ello que todas las sartenes de acero inoxidable son compatibles con las placas de inducción, así como las de hierro. Pero, ¿y las de aluminio? Pues sí, como ya sabéis, la mayoría de las sartenes tienen el cuerpo de aluminio, y como ya sabemos el aluminio NO reacciona a los campos electromagnéticos.

Entonces, ¿Por qué mi sartén de aluminio SI funciona con mi placa de inducción? ¡Muy fácil! Los fabricantes introducen en la placa unos discos en su parte inferior fabricados de acero inoxidable o hierro, y voilá, ¡compatible!

Así, resulta indiscutible que la inducción ha llegado para facilitarnos la vida. Consume menos energía, por lo que nos abaratará la factura, calienta más rápido, no ensucia porque al no calentarse lo que se pueda caer en la placa se limpia fácil… Y desde ya hace un tiempo, los precios son realmente competitivos.

Para nosotros, las mejores sartenes de inducción a la venta ahora mismo, son las Tefal Sensoria (VER ANÁLISIS), pero podeís comparar con las demás en la siguiente tabla.

Para finalizar, como hemos visto, la mayoría de las sartenes nuevas ya son compatibles con las placas de inducción. Quizá encontremos alguna un poco más antigua que sea de aluminio y no tenga ese disco en su base… Pero, ¿Sabéis cual es la mejor forma de ver cuáles son compatibles? ¡Pues es mirar esta tabla y decidirse! Hemos seleccionado, de entre todas, las sartenes de inducción más vendidas. Si quieres, en esta web puedes ver el análisis completo que hicimos de cada una, o ver el precio directamente.

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