Cuando buscamos una sartén de calidad, que sea segura y que nos dure muchos años, tenemos que tener claro que no podemos bajar al bazar que tenemos debajo de casa y comprar una sartén de 9 €. Tampoco es cuestión de enloquecer y comprar un set de cinco sartenes con incrustaciones de plata por 300 €. El truco está en buscar el equilibrio: una máxima calidad y un precio contenido, y ahí es donde la firma Austríaca Bergner da siempre en el clavo, y estas Bergner Just For Chefs son el máximo exponente de ello.
Para empezar basamos nuestra decisión de compra en la confianza. Bergner es gigante del menaje de cocina con sede en Austria (Viena). Y como empresa europea que es, todo el proceso de fabricación se ciñe a los estrictos controles de calidad de la Unión Europea. Eso, ya de por sí, es toda una garantía. Y la garantía de calidad aumenta si detrás tiene al Grupo Bergner que, como ya hemos comentado en este Blog alguna vez, ahora es quien lleva de la mano a la firma española San Ignacio. ¿A que ahora todo cuadra un poco mejor?
Bergner lleva 20 años demostrando una calidad extraordinaria, utilizando las últimas tecnologías con cada desarrollo de producto y todo ello con la máxima seguridad alimentaria. Y el mercado se lo ha reconocido colocando estas sartenes Just For Chefs de Bergner como una de las mayores superventas mes tras mes. ¡Vamos a ver cómo son!
- Just for chefs es la nueva línea de cocina de bergner, con una calidad superior y que viene avalada por el sello de calidad del cook chef institute:...
- Toda la base del utensilio es fondo de inducción (inducción 360), lo que permite una distribución uniformé del calor, minimizando el tiempo de...
- La gama de sartenes just for chefs está fabricada en aluminio forjado, ligero y muy resistente, el mejor material para retener el calor con mayor...
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Resumen:
Materiales
Cuando un fabricante decide lanzar unas sartenes, sabe que el material que elija para su construcción será decisivo en el resultado final. Y conscientes de ello, estas sartenes Just For Chefs de Bergner están fabricadas en aluminio forjado. ¿Qué tiene este material de especial? Pues en primer lugar, su ligereza. Destacan especialmente por lo manejables que son tanto por su ligero peso, como por la ergonomía de su mango, pero a eso iremos luego. Y por otro lado la resistencia. El aluminio es un material muy resistente a los golpes por lo que, aunque no seas especialmente cuidadoso/a en la cocina, estas sartenes Bergner sabrán envejecer estupendamente.
Respecto al mango, algo a lo que hay que prestar muchísima atención y no siempre se tiene en cuenta, está muy pero que muy cuidado. Se trata de un mango de acero inoxidable, por lo que su resistencia a la torsión está mas que garantizado. Su acabado cromado presenta un contraste muy elegante con el negro del interior de las sartenes. Y para rematar este mango, encontramos un recubrimiento de silicona. ¡Nada de plásticos duros! La silicona es uno de los mejores materiales para terminar un mango, pues garantiza bastante antideslizamiento. Podemos manipular esta sartén Bergner Just For Chefs con las manos mojadas o incluso con aceite. ¡Todo un acierto!
Antiadherencia
Este es quizá el aspecto más importante de unas sartenes y el que más se debería tener en cuenta a la hora de seleccionar unas sartenes. Y en estas sartenes Bergner, como podéis suponer, este aspecto no está para nada descuidado. Para garantizar su antiadherencia, han recurrido a la superficie antiadherente de la empresa Whitford, cuyo producto estrella es la superficie antiadherente Quantanium.
Esta superficie Quantanium se trata de un recubrimiento sin ningún tipo de material tóxico, 100% libre de PFOAS y lo que más nos gusta, con un recubrimiento de Titanio. Esto no quiere decir que las sartenes sean de Titanio, no. Lo que significa es que sobre la capa antiadherente, hay una superficie de Titanio para que aunque hayas dado un golpe o arañado la superficie, el Titanio al estar por encima la proteja y no resulte dañada.
Son muchos los fabricantes que están equipando sus últimos modelos de sartenes con la superficie antiadherente Quantanium y con unos resultados extraordinarios. Al final, lo que la gente busca es antiadherencia con todas las garantías de calidad y de salud. ¡Y esta las tiene!
Características Principales
- Fabricación en aluminio: lo que garantiza una ligereza extraordinaria junto a una resistencia muy notable.
- Mango de acero inoxidable y recubierto de silicona: permite manipular la sartén sin riesgo a que se resbale y ocasione un accidente.
- Superficie antiadherente con recubrimiento de Titanio: lo más importante es, en definitiva, que no se nos pegue y que la superficie antiadherente dure mucho tiempo. Quantanium + Titanio es la pareja ganadora.
- Compatibilidad total: estas sartenes Bergner son compatibles con todo tipo de cocinas, ya sean vitrocerámicas, de inducción, de gas o eléctricas.
- Cuenta con un SET de 3 sartenes: esto nos gusta especialmente, pues comprando las sartenes en un set ahorramos mucho dinero. El precio unitario de cada sartén se reduce una barbaridad.
- Fondo de inducción 360: esta tecnología de Bergner supone que todo el fondo de la sartén sea fondo difusor. Esto lo que permite es, por un lado, distribuir la temperatura de la sartén de manera más uniforme, y por otro lado, facilitar que la sartén coja temperatura más rápido con el consiguiente ahorro energético.
Ventajas de las sartenes Bergner Just For Chefs
- Están fabricadas cumpliendo las exigentes garantías sanitarias de la Unión Europea, por lo que están 100% libres de tóxicos.
- Al ser compatibles con todo tipo de cocinas, aunque el día de mañana cambies de casa o de fuegos, tendrás la certeza de que seguirán funcionando.
- Su ligereza permite manejar estas sartenes con una sola mano, ideal para personas con poca fuerza o que sean mayores. Y por supuesto, ¡es más cómodo!
- El recubrimiento de Titanio que protege la superficie antiadherente nos garantiza una durabilidad extrema de la capa antiadherente.
- Al calentarse más rápido y retener más el calor una vez apagado el fuego, nos permite lograr un ahorro energético día tras día.
Inconvenientes de las sartenes Bergner Just For Chefs
Su características, materiales y calidad de sus acabados son superiores a la media, y en consecuencia su precio también. No es que sean caras, ni muchísimo menos, máxime cuando nos hacemos una idea de la cantidad de años que nos durarán. Pero eso sí, el desembolso inicial puede ser superior.
Entre tú y yo
Cuando vamos elegir la sartén que vamos a utilizar día tras día deberíamos ser muy, pero que muy exigentes. No estamos hablando solo de que no se nos pegue la comida, sino de que la sartén nos dure mucho tiempo y tengamos garantías de que se fabricó bajo unos estrictos controles sanitarios. Y todo esto es, en definitiva, lo que nos ofrece Bergner con esas sartenes Just For Chefs. Un modelo robusto, con los mejores materiales (aluminio y acero inoxidable), con el mejor antiadherente (Quantanium con refuerzo de Titanio) y con todas las garantías de una empresa Austríaca que, desde hace 20 años ha demostrado que sabe cómo hacer bien las cosas.
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