Muchos de nuestros lectores son amantes del buen café. Y como tales, estamos seguros de que conocen la famosa cafetera Moka inventada por Alfonso Bialetti en el año 1933. Pues bien, la firma italiana Bialetti desde entonces se especializó en el desarrollo de utensilios domésticos, pero desde hace un tiempo está aplicando sus técnicas y experiencia en fabricar sartenes. Las que nos presenta ahora son las Bialetti Madame Petravera. ¿Cómo son?
Estas sartenes Madame Petravera de Bialetti las situaríamos, para hacernos una idea, en una gama media. Son sartenes de calidad, resistentes y sobre todo, con un cuidadísimo aspecto exterior. Pero para poder cocinar sin problemas y que nos duren muchos años, debemos exigirle más a una sartén. Veamos si merecen la pena.
- Adecuada para lavavajillas
- Se puede utilizar con gas y la placa eléctrica
- Disponible en varios tamaños
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Resumen:
MATERIALES
Como suele ser habitual en la industria de la cocina, la firma ha empleado el aluminio para la construcción de estas Bialetti Madame Petravera. El aluminio es un material realmente ligero y bastante resistente. Sin llegar a la resistencia de una sartén de acero inoxidable o de una sartén de hierro, tiene una relación peso/resistencia sobresaliente. Las sartenes de hierro o acero sí, son más resistentes, pero son realmente pesadas.
En cuanto a su compatibilidad, sale bastante bien parada. La firma italiana ha dotado a las Madame Petravera de una base ferrítica para garantizar su total compatibilidad con las placas de inducción. Por supuesto, también funcionarán sin ningún problema en placas vitrocerámicas, de gas o eléctricas.
Por otro lado, y que a muchos les puede facilitar la vida, es que garantizan que se pueden utilizar en el lavavajillas sin miedo a que se dañen. Algunos modelos no son capaces de soportar los potentes chorros del lavavajillas, que en algunas ocasiones pueden dañar la superficie antiadherente. No pasa con estas Bialetti Madame Petravera.
Y en último lugar sobre compatibilidades, el horno. En este aspecto, la firma no se ha posicionado, por lo que nuestro consejo: no las metas al horno. Si eres de los que le gusta terminar una receta con un horneado o gratinado, deberás mirar otras opciones como las Tefal Sensoria.
ANTIADHERENCIA BIALETTI PETRAVERA
Lo más importante de una sartén, además de su peso y ergonomía, es su antiadherencia. La firma italiana ha implementado en esta línea de sartenes una superficie antiadherente propia: Petravera. La superficie antiadherente Bialetti Petravera está realizada con minúsculas partículas minerales sobre una capa antiadherente 100% libre de PFOAS.
La superficie Petravera garantiza la en las Bialetti Madame la máxima antiadherencia de una forma saludable. No utilizan los peligrosos ácidos perfluorooctanoicos que en algunos modelos encontramos para pegar la capa antiadherente a la sartén.
Su resistencia es media, podrá soportar perfectamente el uso diario normal. No alcanza la resistencia de unas sartenes de titanio, pero si utilizamos los utensilios de cocina adecuados (de madera o silicona) será muy difícil dañarla. Por el contrario, si solemos cortar con el cuchillo sobre la sartén o nuestros utensilios son de acero inoxidable, mejor optar por una sartén más resistente.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
- Disponible en muchas medidas, por lo que es muy sencillo encontrar el tamaño perfecto.
- Estructura de aluminio: La hace súper ligera, es muy sencillo manipularla con una sola mano. Es ideal para personas débiles o mayores.
- Mango ergonómico: junto a su reducido peso, facilitan enormemente manipular la sartén.
- Eficiencia energética: Bialetti ha hecho especial hincapié en mejorar la eficiencia energética de las sartenes Madame. Su fondo difusor garantiza una rápida distribución de la temperatura y una óptima retención del calor. Esto nos permite apagar el fuego unos minutos antes de terminar la receta y ahorrar unos Kw de electricidad.
- Total compatibilidad: funciona con todo tipo de cocinas: inducción, vitrocerámicas, eléctricas y de gas.
- Se puede utilizar sin problema en el lavavajillas.
- Base reforzada: Evita el mayor problema de las sartenes: la deformación. En algunos modelos, al alcanzar altas temperaturas la base se deforma, haciéndola incompatible con inducción e ineficiente en los demás fuegos. La base de las Bialetti Madame Petravera está reforzada, evitando toda deformación.
ENTRE TU Y YO
Bialetti ha demostrado desde el año 1933 su capacidad de innovar y de sacar al mercado productos que marcan tendencia. No es una de esas firmas oportunistas que lanzan al mercado un producto «a ver si funciona». Llevar la firma del señor del bigote es ya de por si toda una garantía de calidad.
Si buscas una sartén a buen precio, de una buena calidad y con una firma potente detrás, las sartenes Madame de Bialetti son una opción estupenda. Son ligeras, ergonómicas, saludables (sin tóxicos) y con una antiadherencia sublime. Simplemente recuerda: ¡No cortes con el cuchillo sobre la sartén!
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VENTAJAS DE LAS SARTENES BIALETTI MADAME
- Fabricadas 100% libres de tóxicos.
- Son unas sartenes realmente ligeras gracias a su construcción de aluminio.
- Tienen un fondo difusor desarrollado para garantizar la mejor eficiencia energética y facilitar el ahorro.
- Cuentan con el respaldo de una firma italiana que lleva desde 1933 lanzando al mercado productos premium.
- Su antiadherencia es sobresaliente, por lo que se podrán limpiar simplemente poniéndolas bajo el grifo y pasándoles una servilleta de cocina.
- Garantizan total compatibilidad con todo tipo de cocinas y fuegos.
INCONVENIENTES DE LAS SARTENES MADAME
- No nos queda claro si se pueden utilizar en el horno o no, así que desaconsejamos utilizarlas en el horno.
- Su superficie antiadherente tiene unas cualidades buenísimas, pero se puede dañar si no la cuidamos. Deberemos evitar los utensilios de acero inoxidable y los cuchillos. En su lugar, la madera o la silicona son perfectos para conservar nuestras sartenes Madamme de Bialetti en perfecto estado.
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Si no te convencen del todo estas sartenes, pero buscas algo similar, se nos ocurre una alternativa. Las sartenes Monix Mineral son una excelente opción muy similares en estética a estas Bialetti pero con una ventaja: están reforzadas con titanio.
Se trata de las sartenes Superventas de la firma española Monix que en su día recibieron nuestras 5 estrellas cuando las analizamos. Creemos que realmente merece la pena que les eches un vistazo.
Y si te queda alguna duda, ya sabes que en la sección de comentarios, cualquier miembro de nuestro equipo te contestará en un periquete. ¡Feliz receta!
