Analizamos uno de los modelos más vendidos de la prestigiosa y galardonada firma alemana Fissler. Esta marca, sobradamente conocida por los mejores cocineros y en la mayoría de los hogares del norte de Europa, ha conseguido hacerse un hueco en nuestro país. Fissler es una de esas firmas que pretende alcanzar la excelencia y sus productos no son especialmente económicos. Sin embargo, si destacan por su calidad. En el caso de las Fissler Alux Premium que hoy analizamos veremos si lo consiguen.
Echemos un poco la vista atrás y veamos la trayectoria de Fissler. Esta marca alemana, fundada en Alemania en el año 1845, tiene casi 175 años de experiencia fabricando menaje del hogar. Su capacidad para fabricar productos de altísima calidad está fuera de toda duda.
A día de hoy, en la época en la que todo se fabrica en lejanos países orientales, siguen fabricando la sartén Alux Premium en Alemania, como siempre han hecho. Su sede está en Renania-Palatinado y desde ahí se cuelan en las cocinas de los mejores cocineros de todo el planeta.
Como siempre, os dejamos con un breve vídeo de esta sartén en acción.
- Especialmente adecuada para freír sin grasas elaboraciones como. Por ejemplo, platos a base de huevo, tortitas o pescado
- Sartén con base CookStar apta para todo tipo de cocinas: Esta sartén revestida es óptimo para cocinas de inducción. Gas vitrocerámica o...
- Este accesorio es compatible con las ollas y baterías de cocina de Fissler como por ejemplo la olla para sopas la rustidera, la olla para verduras...
Precio en Amazon.es actualizado a 2023-09-04 at 14:40. Los precios pueden haber variado.
Resumen:
MATERIALES
La sartén Alux Premium de Fissler está construida en aluminio forjado de alta densidad. Se diferencia a simple vista de las sartenes de aluminio corrientes por su grosor. Mientras que lo habitual es encontrarnos sartenes finas (y ligeras), esta sartén Alux Premium destaca por su robustez.
Sus paredes son gruesas y la sartén parece indestructible. Esto tiene un punto en contra, y es que su peso es ligeramente superior a una sartén más delgada, aunque en ningún caso es un inconveniente. Sigue siendo una sartén muy ligera. Y la mayor ventaja, es su robustez. Esta sartén puede soportar golpes exteriores y el maltrato diario sin sufrir ningún daño. Al fin y al cabo, la Alux Premium de Fissler no es un sartén barata y está hecha para durar.
En su interior vemos algo que no es en absoluto habitual y es realmente práctico. En uno de los laterales tiene una escala de contenido. Esto puede ser útil para aquellas recetas que precisan de algún líquido (vino, nata, caldo…)
La superficie de la sartén Alux Premium es completamente lisa y no tiene ningún remache interior por ningún lado. Esto es positivo. En general, no nos gustan las sartenes cuyo mango está unido a la sartén con remaches; Tener remaches en el interior de la sartén facilita que se acumule la suciedad y dificulta su limpieza. Esta Alux Premium de Fissler son completamente lisas, por lo que son muy sencillas de lavar.
En el fondo de la sartén encontramos un fondo difusor compatible con todo tipo de cocinas. De esta forma, estas sartenes Alux Premium funcionan perfectamente en cocinas de inducción, vitrocerámicas, de gas y eléctricas. Y por supuesto, es compatible con lavavajillas.
ANTIADHERENCIA
En el apartado de la antiadherencia, hay una particularidad. Fissler es uno de esos fabricantes que por su dilatada experiencia de casi 200 años, se ha podido permitir desarrollar su propia superficie antiadherente. Tiene la patente única de la tecnología Protectal Plus, que tiene una antiadherencia sobresaliente.
De todos los fabricantes, son pocos los fabricantes que han desarrollado sus propias tecnologías antiadherentes. Dos gigantes como Tefal y Fissler se lo han podido permitir.
Esta superficie antiadherente está libre de PFOAS y es totalmente saludable. El hecho de que esté fabricada en Alemania nos da la garantía de que cumple las estrictas normativas de la Unión Europea en materia sanitaria, una de las más restrictivas del mundo.
CARACTERÍSTICAS ESPECIALES
- Fabricadas en aluminio prensado de alto grosor: las paredes de esta sartén son gruesas y robustas. Le añade unos pocos gramos al conjunto pero a cambio ofrece una resistencia extraordinaria. Además, retiene el calor por más tiempo, aumentando la eficiencia energética.
- Escala incorporada en un lateral: para facilitar las recetas que necesiten de liquido.
- Interior completamente liso y sin remaches: facilita enormemente la limpieza.
- Total compatibilidad: funciona en cocinas de inducción, de gas, eléctricas y vitrocerámicas. Soportan el uso diario en lavavajillas, aunque no será necesario porque se limpian muy fácil bajo el grifo.
- Antiadherencia sobresaliente y esmaltado exterior: En el interior nada se pega, por lo que se pueden lavar fácilmente bajo el grifo. Y en su cara externa cuentan con un esmaltado que evita que los alimentos se peguen por fuera si saltan de la sartén. Es una sartén de alta gama y los detalles se notan en estas cosas.
ENTRE TU Y YO
Estamos ante un fabricante que lleva 175 años desarrollando y produciendo productos de cocina de la más alta calidad. Fissler está plenamente implantada en los países del norte de Europa y en las cocinas de los mejores Chefs del mundo. En España tiene un público selecto, pues el precio quizá sea algo elevado.
Sin embargo, que tengan un precio elevado no significa en absoluto que sean unas sartenes caras. Unas sartenes como las Alux Premium de Fissler son una inversión a diez años. Comprando esta sartén tienes la garantía de un fabricante centenario que sabe lo que hace y con las máximas garantías de calidad y sanitarias de haberse fabricado en Alemania. Si encuentras una buena oferta, no deberías pensártelo mucho, son unas sartenes robustas, muy antiadherentes y totalmente saludables.
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VENTAJAS DE LAS SARTENES FISSLER ALUX PREMIUM
- Están fabricadas en la Unión Europea (Alemania).
- Tienen mayor densidad que una sartén normal, lo que aumenta la eficiencia energética.
- Total compatibilidad con inducción.
- Diseño muy cuidado.
- Muy fácil lavado, perfecta para un uso diario intensivo.
INCONVENIENTES DE LAS SARTENES FISSLER ALUX PREMIUM
- Peso ligeramente superior a una sartén de gama inferior.
- Precio elevado.
- Especialmente adecuada para freír sin grasas elaboraciones como. Por ejemplo, platos a base de huevo, tortitas o pescado
- Sartén con base CookStar apta para todo tipo de cocinas: Esta sartén revestida es óptimo para cocinas de inducción. Gas vitrocerámica o...
- Este accesorio es compatible con las ollas y baterías de cocina de Fissler como por ejemplo la olla para sopas la rustidera, la olla para verduras...
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Si buscas una sartén de gama alta y esta Fissler no termina de convencerte, te aconsejamos que valores la sartén Kuhn Rikon Silver Star. Se trata de una sartén de acero inoxidable y una superficie antiadherente con Titanio. Es algo más pesada que esta Fissler pero disfruta de las ventajas del acero inoxidable.
Y por último, si buscas algo más económico, las Tefal Expertise son una opción extraordinariamente equilibrada. Se trata de unas sartenes también de aluminio, algo más ligeras y reforzadas con Titanio. Su precio es ligeramente inferior.
