Si hablamos de una marca tradicional española de cocina a todo el mundo le viene a la mente los productos San Ignacio. La firma, pionera desde hace décadas, desarrolla con éxito desde baterías de cocina, menaje o sartenes como este modelo de sartén San Ignacio cobre Profesional Chef Copper Plus que hoy analizamos. ¿Quieres ver por qué estas sartenes San Ignacio Profesional Chef son unas superventas?
Pese a la calidad y a su larga tradición, la firma española está pecando en algo, y es que no se está «digitalizando» al ritmo que pide la sociedad. Por ello, no es fácil encontrar sus productos por internet, ni buenas reseñas u opiniones. Su web está algo descuidada y no hay mucha información.
Últimamente se están poniendo las pilas, sacando nuevos productos como las últimas San Ignacio Vita. Pero hoy nos centramos en su superventas, que son estas Profesional Chef. ¿Cuál es el por qué de su éxito? ¡Lo vemos!
- Set de 3 sartenes 20, 24 y 28 cm, de aluminio prensado, que confieren ligereza y resistencia y efectividad por la rápida conductividad del...
- Efectivas en cocciones rápidas (frituras, salteados) con inducción a baja potencia; revestimiento antiadherente en mármol,...
- Set de 4 fiambreras herméticas de tamaños y capacidad variada, para disfrutar fuera de casa de tus comidas; plástico...
Precio en Amazon.es actualizado a 2023-09-06 at 15:00. Los precios pueden haber variado.
No nos equivoquemos. Que no inviertan ingentes cantidades de dinero en Marketing 3.0, no hace que las manos de sus trabajadores hagan peores sartenes. La calidad del producto sigue intacta, y aquí estamos para detallarte las características de estas Profesional Chef de San Ignacio.
Son sartenes que se presentan en varios tamaños, desde 20 a 30 centímetros de diámetro y desde 4,5 a 6 cm de alto. Esto es muy positivo para poder elegir la medida perfecta.
Resumen:
MATERIALES
Respecto a los materiales, las sartenes San Ignacio de cobre Profesional Chef utilizan lo habitual en las sartenes de su gama: aluminio. El aluminio es un material más económico que el acero inoxidable, aunque no tan resistente. Sin embargo, es mucho más ligero y permite fabricar unas sartenes super livianas que se puedan manejar perfectamente con una sola mano.
Si das prioridad absoluta a la resistencia, aún sacrificando el peso, las sartenes de acero inoxidable o las sartenes de hierro serán la mejor opción. Sin embargo, nosotros creemos que las sartenes de aluminio representan la mejor relación resistencia/peso.
El asa de las sartenes Profesional Chef de San Ignacio está fabricado, ahora sí, en acero inoxidable. Así mismo, cuenta con un tratamiento antitérmico que impide que la temperatura de la sartén se transfiera al mismo. Este mango, es algo más largo de lo que viene siendo habitual, lo que facilita la manipulación y el vertido. Sin embargo, puede ser perjudicial cuando cocinamos varias cosas en la vitrocerámica y los mangos se «estorban».
COMPATIBILIDAD
Como sabemos, el aluminio no se lleva bien con las cocinas de inducción, pero estas San Ignacio sí. Han encontrado una solución introduciendo un disco de acero inoxidable en el interior de la base, logrando una completa compatibilidad con todas las cocinas. De este modo, funcionará sin problemas en cocinas de inducción, vitrocerámicas, de gas o cocinas eléctricas.
Sin embargo, y puede ser un inconveniente, no se recomienda lavar estas sartenes en el lavavajillas. El uso continuado del lavavajillas puede acabar deteriorando la superficie antiadherente. Por ello, pondremos un NO en nuestras tablas comparativas en el apartado Apto Lavavajillas.
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Respecto al horno, tampoco es posible introducirlas en él pues no son compatibles. Evidentemente no van a explotar, pero es posible que se deterioren hasta el punto de que la superficie antiadherente quede dañada o la sartén deformada.
Si lo que buscas son sartenes compatibles con hornos y lavavajillas, te aconsejamos que valores otras opciones. Aquí puedes encontrar los análisis completos de las sartenes Tefal Expertise, o si quieres seguir con la marca San Ignacio, las San Ignacio MASTERPRO, aunque las primeras son de una calidad superior, ya que están reforzadas con Titanio.
ANTIADHERENCIA
En este sentido, como venimos viendo, salvo las sartenes de hierro o las sartenes de acero inoxidable puras, todas necesitan de una superficie antiadherente.
Para ello, pueden desarrollar su propia superficie, pueden comprársela a otros fabricantes (habitualmente Teflón) o pueden no decir nada al respecto. Esta última opción es la que menos nos gusta, pues no aporta ninguna información que nos permita ver quién desarrolla la superficie antiadherente, qué compuestos utiliza o qué grado de resistencia tiene.
Estas sartenes San Ignacio Profesional Chef no aportan esa información. Únicamente nos informan de que cuentan con una superficie Antiadherente ecológica. Podemos asegurar, eso sí, que está libre de PFOAS. Como vimos en el blog, hace ya unos años que su uso se prohibió en todas las sartenes.
Pese a no tener información oficial de la empresa (error), a tenor de las pruebas en el día a día, esta superficie antiadherente cumple con muy buena nota. Tiene cosas buenas y malas, veamos:
VENTAJAS DE LA SUPERFICIE ANTIADHERENTE SAN IGNACIO
- Cumple su función con mucha solvencia, su antiadherencia es muy buena desde el principio.
- La falta de firma de esta superficie ha permitido implementarla en una sartén realmente económica.
- Está libre de PFOAS.
INCONVENIENTES DE LA SUPERFICIE ANTIADHERENTE SAN IGNACIO
- Es más delicada que las demás, deberemos utilizar utensilios de madera o silicona par ano dañarla.
- Se puede deteriorar con relativa rapidez si utilizamos utensilios metálicos o cuchillos, lo que obligaría a cambiar de sartenes.
TECNOLOGÍAS DE LA SARTEN SAN IGNACIO COBRE PROFESIONAL CHEF
Poco podemos decir en este aspecto. No estamos (de momento) ante unas sartenes de la talla de Tefal que invierte cada año una millonada en I+D para desarrollar nuevas tecnologías. San Ignacio se conforma con unos productos más del día a día para usuarios no muy intensivos. Aunque sí que es cierto que parece que la marca está cambiando para lanzar al mercado productos cada vez más avanzados. Seguiremos a a esta firma muy de cerca.
La mejor virtud de estas sartenes en cuanto a tecnología aplicada, podríamos destacar la reducción de peso lograda por San Ignacio. La implementación del aluminio prensado para su construcción han dado lugar a unas sartenes realmente ligeras y ergonómicas. Es posible manejarlas con una sola mano sin ninguna dificultad por personas muy mayores o especialmente débiles.
ENTRE TU Y YO
Estamos ante unas sartenes San Ignacio de gama media. Son muy económicas para ser de la veterana firma española y dan unos resultados iniciales excelentes. Si eres cuidadoso son las sartenes y utilizas utensilios de cocina de madera o silicona, pueden ser unas sartenes perfectas.
Sin embargo, estas San Ignacio Profesional Chef no son muy recomendables si no te gusta lavar después de cocinar. No es posible introducirlas en el lavavajillas. Tampoco son compatibles con los hornos. Por otra parte, deberás evitar utilizar utensilios de cocina metálicos para no dañar su superficie antiadherente, que no destacar por su resistencia.
¿Las recomendamos entonces? Sí si eres una persona cuidadosa y un cocinero no muy intensivo. Sin embargo, si no terminan de convencerte, más abajo te ofrecemos nuestras alternativas de la misma gama de precio.
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VENTAJAS DE LA SARTEN SAN IGNACIO COBRE PROFESIONAL CHEF
- Son unas sartenes muy económicas, de una firma de muy larga tradición.
- Su construcción en aluminio las hace extraordinariamente ligeras.
- El aluminio es muy buen conductor del calor, cuentan con una buena eficiencia energética.
- Su superficie antiadherente es libre de PFOAS
INCONVENIENTES DE LA SARTEN SAN IGNACIO COBRE PROFESIONAL CHEF
- La resistencia de la superficie antiadherente no es muy elevada, hay que ser muy cuidadoso.
- No es aconsejable lavar las sartenes en el lavavajillas.
- Tampoco es aconsejable introducir la sartén en el horno.
QUIZÁ TE INTERESE
Como siempre, te ofrecemos un par de alternativas que es posible que te interese valorar.
Si no quieres gastarte más dinero, por un precio similar podrías encontrar las sartenes Monix Mineral, su antiadherente es de una calidad superior y son también de aluminio. Desde nuestro punto de vista, es una compra más interesante si las encuentras en oferta.
Y si no tienes problema en aumentar el presupuesto de compra (ligeramente), te aconsejaríamos encarecidamente unas sartenes como las Tefal Expertise recubiertas de Titanio. No son mucho más caras y son unas de las mejores sartenes relación calidad/precio que se puedan comprar. Además, son totalmente compatibles con inducción, horno y lavavajillas.
Son malas, malísimas, baratas con mucho nombre, pero se las regalé a mi hija hace tres meses y de una le saltaron los remaches de dentro.
He comprado hoy las sartenes el pack de tres he usado la mas grande a cocina a gas y resulta que el color cobre rosado de afuera se ha quedado gris pensaba que era porque estaba caliente pero esta frio y sigue gris cuando las traje pues lo normal agua ja on antes de usarlas y ha pasado esto a alguien mas le paso?
¡Hola!
Es normal que la base cambie de color si está expuesta a una llama directa, como es el caso de las cocinas de gas.
Lo que realmente importa es el interior de la sartén. Exteriormente, el fuego de las cocinas de gas pueden modificar levemente la tonalidad.
¡Un saludo!
Hola.! .
Buscaba sartenes de acero inoxidable en Carrefour y me llamó la atención la promoción de San Ignacio , de las sartenes Origen y las compré por impulso.Luego en casa vi en la etiqueta que está libre de PFOA , pero no está libre de PTFE, así que mi decepción y disgusto. Que mal.
Y dónde pone que lleva PTFE? La acabo de comprar y no lo veo. Aún la puedo devolver…
Hola ,hace un año compre un wok san ignacio y estaba muy contenta con el pero hoy estaba haciendo la comida y exploto la parte de abajo dejanddola inservible la verdad espwraba q con el precio q tiene durara un poco mas
Tengo una cafetera de San Ignacio. La parte de abajo del interior suelta liquido rojo, supongo que es oxido, la hemos dejado de utilizar. Esta cafetera tendrá 2 o 3 años, esto tiene alguna solución, o tengo que dejar de comprar cafetera de esta marca?
Un saludo
Hola José.
En esta web únicamente analizamos Sartenes, cazuelas y ollas express. Sentimos no poder ayudarte con tu cafetera. Prueba a ponerte en contacto con la marca o con el establecimiento donde la compraste.
Un saludo.
Hola, no se si será este el foro adecuado, pero por mas que he buscado no he encontrado a web de San Ignacio Sarten Masterpro.
Tengo una, comprada en Carrefour, que al poner al fuego, el mango se calienta tanto que, en la punta -que no tiene protección- llega a quemar. De hecho me ha sucedido hoy mismo al agarrar la sarten por su asa para retirar del fuego.
La sarten en si me gusta, pero esto lo considero un fallo garrafal y ¡peligroso!.
Gracias.
Hola María!
Nosotros no somos distribuidor de San Ignacio, simplemente analizamos los diferentes modelos de sartenes, por lo que si se trata de una unidad defectuosa no podemos ayudarte.
Nuestro consejo es que te dirijas a la tienda donde la compraste y les expliques lo que sucede. Los mangos tienen un tratamiento antitérmico, pero si por alguna circunstancia ha perdido sus cualidades y está en garantía, deberían sustituírtela sin problemas.
Un saludo.
Muchas gracias.
A mi me pasa lo mismo, el mango se calienta tanto que quema y he averiguado que lo que pasa es que se queda agua dentro y eso es lo que hace que queme, yo después de lavar las las dejo escurrir con el mango para abajo, pero me parece un fallo ENORME y peligroso.
Suponía que hacían pruebas antes de sacarlas al mercado, no las recomiendo.
¡Hola! Desgraciadamente eso es más habitual de lo que parece. A nosotros nos pasa lo mismo con algún modelo de la marca BRA. Si lavas habitualmente en lavavajillas, es probable que de la presión entre agua en las juntas de goma del mango y al utilizarse empiece a salir ese agua… Aunque si el lavavajillas hace bien su función de secado, este problema se elimina.
Un saludo
Sabéis si la sarten san ignacio eterna+ti vale para vitro?
Hola!
Sí, funciona sin problemas en placas vitrocerámicas.
Un saludo!
Como norma no escribo en ningún sitio de internet, me da
bastante pereza, pero esta vez me ha ayudado mucho la entrada
de tu portal. Gracias por compartir y como dicen en un famoso foro,
aca le dejo mis dies.
Hola Sheldon!
Muchas gracias por este comentario. Nos ayuda enormemente a seguir escribiendo saber que lo que hacemos resulta útil.
Cualquier cosa estamos a tu disposición, un saludo.
Hola..buenos días
Estoy interesada en las sartenes cita que está en oferta en carrefour.
La pega es que pone ultra inducción…
Estás sartenes se pueden usar para gas natural??
Gracias
Hola Mónica!
Entiendo que te refieres a las sartenes San Ignacio Vita. Si es así sí, por supuesto, son totalmente compatibles con cocinas de gas.
Un saludo!
Buenos días.
Siempre hemos tenido sartenes de batalla y ahora hemos comprado la promoción de San Ignacio profesional chef Platinium, como aconsejas limpiarlas.
Líquidos y estropagos.
Gracias
Hola Juan Carlos!
Una buena decisión el cambio. Las sartenes San Ignacio, mientras no se haya dañado su capa antiadherente, aconsejamos lavarlas a mano y no en lavavajillas. Con un estropajo normal (no de acero) y unas gotas de jabón sale absolutamente todo en un par de segundos porque la comida no se pega.
No debería hacer falta frotar lo más mínimo.
Como consejo, nosotros utilizamos la más pequeña de las sartenes para cocinar huevos a la plancha, y necesitamos una antiadherencia máxima. Por ello, esa sartén después del uso le damos con un poco de agua bajo el grifo (sin estropajo ni jabón) y después la secamos con una servilleta de papel. Te aseguro que así podemos preparar huevos a la plancha con una sola gota de aceite.
Que disfrutes de tus sartenes san ignacio!
Y lo que pone en la pegatina de fabricación china, no es de fiar, son muy caras para en comparación de Magefesa, esas son españolas y funcionan de miedo, calientan más que estás y duran mucho más.
Hola! Magefesa y San Ignacio no son marcas muy distintas. Estar fabricado en china no es, en absoluto, sinónimo de mala calidad (Apple y Volvo entre otras muchas fabrican en China…). Sin embargo, nosotros también preferimos las sartenes fabricadas en España o, al menos, en la Unión Europea.
Marcas como BRA o Tefal fabrican en España y Francia y son de una excelente calidad.
San Ignacio tiene sartenes de gama media, al igual que Magefesa. Las sartenes de gama alta suelen estar fabricadas dentro de la Unión Europea y son de una calidad superior.
Gracias por tu comentario, un saludo!
Buenas tardes, he comprado unas sartenes de San Ignacio “Origen” en una promoción en el Carrefour, me comentó la chica de la marca que tienen 4 capas para el antiadherente (cobre, Diamante, zafiro y titanio). Con estas características será más duradera que las referencias que comentáis en este hilo?
Y con respecto a la parte de Salud, estás sartenes tienen algún plus además de NO PFOA ?
Muchas gracias, excelente foro.
Buenos días Bryant!
Si tienen recubrimiento de Titanio muy probablemente sean mejores que estas Profesional Chef. Este modelo no tiene recubrimiento de titanio, por lo que su superficie antiadherente queda más expuesta al desgaste, los roces y cualquier daño en general. Por supuesto, todo dependerá del precio y del uso. Nosotros siempre recomendamos, en la medida de lo posible, comprar siempre unas sartenes con algún tipo de refuerzo sobre la capa antiadherente.
Saludos!
¿Y de las cacerolas y ollas de esta promoción Vita San Ignacio? Pueden decirme algo de la calidad. Ya imagino que el precio de partida está infladísimo, pero, por favor, díganme si por calidad sería buena compra; necesito cacerola de 24 y olla de 28. (Hago esta precisión por si creen que hay mejores alternativas a esos precios). Muchas gracias por su atención y por su profesionalidad e independencia.
Buenos días J.F. Antón. En cuanto a las cacerolas de las San Ignacio Vita es más difícil equivocarse. Si bien cuando analizamos sartenes hay muchas cosas que tenemos en cuenta (ligereza, antiadherencia, resistencia…) con las cacerolas es mas sencillo. Prácticamente todas están fabricadas en acero inoxidable y no tienen (ni necesitan) antiadherente, por lo que son todas muy similares. Las diferencias de una a otra marca son la capacidad de envejecer bien y los detalles de calidad (tapas de cristal, aliviador de vapor, apilables…)
En el caso de las San Ignacio Vita son unas cacerolas de acero inoxidable 18/10 (como prácticamente todas), cuenta con aliviador de vapor para evitar que llegue a saturar (aunque saturará si el fuego está muy fuerte), y tapas de cristal. Son unas cacerolas sencillas y que darán un buen resultado, sin duda. Dentro de 5 años no podemos decirte cómo estarán.
Las que si podemos asegurar que en 5 y 10 años estarán perfectas son cualquiera de la marca alemana WMF. Llevamos años utilizándolas y el acero inoxidable Cromargan se conserva como el primer día. Aunque son más caras.
Si consigues las San Ignacio Vita a buen precio, adelante. Con una cacerola de acero inoxidable, aliviador de vapor y tapas de cristal es difícil equivocarse.
un saludo.
Hola, estaba mirando sartenes de hierro (Lodge queria comprar) pero veo los comentarios de las sartenes San Ignacio Vita y Bra Efficient Orange y ahora ya no se cual comprarme :-) vaya lio.
Cual de las tres me recomienda? Muchas gracias. Un saludo.
¡Hola Cristina!
En realidad las opciones que comentas son muy diferentes.
Por un lado las Bra Efficient Orange son las sartenes de alta gama de la firma francesa, de aluminio y con el antiadherente Teflón Platinum Plus que es casi el mejor del mercado (muy muy antiadherente y un notable muy alto en resistencia).
En segundo lugar, las sartenes Lodge son de hierro, que son muy diferentes. Las sartenes de hierro tienen la ventaja y el inconveniente del alto rango térmico que tienen, pueden alcanzar temperaturas altísimas. Inconveniente porque si no controlas mucho en la cocina, es posible que al alcanzar temperaturas tan altas se te pueda pegar la comida. Si cocinas en una sartén de hierro igual que en una sartén de aluminio, la temperatura será mayor y probablemente se te pegue. Requiere un periodo de adaptación para pillarle el punto a las temperaturas. Y ventaja porque alcanzar temperaturas tan altas, permiten preparar recetas que con otras sartenes es más difícil. Te recomendamos las sartenes Lodge si tienes buena mano en la cocina ;) Además, son indestructibles.
Y por último, las sartenes Vita que no hemos podido ver ni probar todavía, por lo que no podemos pronunciarnos. Pero si lo que quieres son sartenes de Titanio, estas Tefal Expertise son las absolutas ganadoras. Las puedes ver en cualquier gran superficie a un precio algo alto pero suele haber ofertas realmente interesantes.
Resumiendo: si quieres buena relación calidad/precio: BRA Efficient Orange. Si quieres una sartén indestructible con un rango alto de temperaturas: Sartenes Lodge. Y si quieres una de las que creemos que son las mejores sartenes absolutas: Tefal Expertise.
Espero haberte ayudado.
Un saludo.
Muchisimas gracias por contestarme tan rapido. Asi da gusto:-)
Voy a probar una Lodge. Espero aprender a manejarla. Estoy segura que la comida sale riquisima en ella. Un saludo.
Buenos días, he visto en Carrefour una «teórica» promoción en la que promocionan la gama San Ignacio Vita con un «70% de descuento sobre su precio original», pero tras intentar encontrar en internet tanto el precio habitual de esta colección, como opiniones sobre su idoneidad para uso domestico, no encuentro nada, salvo la publicidad de la propia marca. Me da la impresión de que esta gama solo se comercializa en los centros Carrefour, por lo que resulta casi imposible averiguar su valor real.
¿Realmente es interesante esta «teórica» promoción de un 70% de descuento, por la que por ejemplo una sartén de diámetro 24 cm pasa de costar 49’99 euros a tan solo 14’99?
¿Es un producto de calidad y duradero para uso doméstico diario para una familia?
¡Hola Fernando! Tienes razón en que es difícil encontrar información de las San Ignacio Vita. En cuanto a la oferta puntual por la que nos preguntas, hay que recordar que las Vita se tratan de unas sartenes compatibles con todo (incluído hornos e inducción).
Y lo más importante y que valoramos muy positivamente, las San Ignacio Vita están reforzadas con Titanio. Por esto, aun ignorando el precio sin oferta (que suele estar inflado), nos parece que una sartén de 24 cm con Titanio por 14,99 € es una oferta muy, muy atractiva.
Para que te hagas una idea, una sartén de titanio normal puede arrancar desde un precio de unos 22-23 € como estas Tefal So Intensive. (https://www.sartenesycazuelas.com/sartenes/tefal-so-intensive/)
¿La principal diferencia? Que Tefal utiliza el antiadherente de DuPont (Teflón) y San Ignacio el de WhitFord (Eterna). En la práctica ambas van protegidas con Titanio, así que deberían dar un resultado muy similar.
¡Un saludo!
Buenas y entre las San Ignacio vita y las Bra efficent orange cual escogerías?
Saludos
Y tienes algún post, para aconsejar que sarten usar según el diámetro del fuego? (vitroceramica)
Hola Francisco! Las BRA Efficient Orange nos parecen mejores sartenes, de hecho, son el tope de gama de BRA y el resultado que dan es excelente. Las San Ignacio Vita aún no hemos podido probarlas ni tenemos referencias.
Y respecto al tamaño, la sartén debe ser siempre superior al diámetro del fuego. Mídelo y compra la sartén que sea inmediatamente superior. La regla es que si en una vitrocerámica ves lo rojo, es que la sartén es pequeña.
Un saludo!
Muchisimas gracias
Pues a por las bra entonces …muchas gracias por responder tan rapido
¡Faltaría más! Estoy pendiente para intentar ayudar en lo que pueda.
Un saludo.
Buenos días.
Que opinion le merecen las san ignacio vita.
Gracias y un saludo.
¡Hola! Las sartenes San Ignacio que citas son unas sartenes excelentes, con unos acabados bastante superiores a lo que nos tiene acostumbrados San Ignacio. Son compatibles con hornos, inducción, tienen recubrimiento de Titanio… La única pega que le vemos es el precio, ya que por mucho menos dinero puedes encontrar una primera marca como Tefal, con las Tefal Expertise, que ofrece exactamente lo mismo y son más económicas (https://www.sartenesycazuelas.com/sartenes/tefal-expertise/).
Con las sartenes San Ignacio Vita estás pagando la firma de Pepe Rodríguez y Jorge Brazalez. Que son unas sartenes sobresalientes, sin lugar a dudas, pero creemos que es fácil encontrar opciones más baratas.
Un saludo.