Si buscas unas sartenes y te gusta Carlos Arguiñano, muy probablemente hayas oido hablar maravillas de las nuevas sartenes Vitrex Gourmet. El televisivo Chef utiliza menaje de esta firma española para preparar sus recetas, y debemos decir que con mucho éxito pero, ¿Merecen la pena?
Como en todo, hay una parte de marketing y otra de realidad. La firma Vitrex se trata, para quien aún no la conozca, de una marca española respaldada por Magefesa. Por lo tanto, estas sartenes Vitrex Gourmet tienen una garantía insuperable y nacen ya con estrella. Pero como todo en esta vida, todo tiene un precio.
Se trata de unas sartenes muy vistosas, de colores vivos y materiales ligeros. Y en cuanto a su gama, las situaríamos como una gama media o media-alta. ¿Por qué? Te lo contamos:
- Aluminio extra - grueso: componente muy ligero, excelente conductor térmico y eléctrico lo que redunda en ahorro de tiempo y energía. Los alimentos...
- Antiadherente bi-capa: capa superior exclusiva para que los alimentos se deslicen fácilmente y su limpieza sea fácil. Un revestimiento intermedio...
- Apto para todo tipo de cocinas: fondo inducción total "full induction". Ahorra en tu factura de la luz gracias a “full induction” ya que...
Precio en Amazon.es actualizado a 2023-09-09 at 15:30. Los precios pueden haber variado.
Resumen:
MATERIALES
En este aspecto, las sartenes Vitrex Gourmet han heredado la tradición de su alma máter, Magefesa. Nos referimos a la estructura de aluminio reforzada con acero.
Se trata de una construcción de aluminio de alto grosor (bastante alto grosor) de 4 mm. Cuando las tengamos delante notaremos que son gruesas y eso, lejos de ser un problema, son una importante ventaja que veremos a continuación.
Quizá la única pega que le podríamos encontrar es que el peso será algo superior a una sartén de aluminio con menos densidad, pero en todo caso serán más ligeras que unas sartenes de acero inoxidable o hierro.
En cuanto al mango de las Vitrex Gourmet, se encuentra remachado a la sartén. Se trata de un mango de tacto gomoso, ergonómico y ligeramente curvado que facilita un agarre óptimo. El acabado de goma garantiza un agarre perfecto aún con las manos mojadas o manchadas de aceite.
COMPATIBILIDAD
Las sartenes Vitrex Gourmet logran un pleno en este apartado. En cuanto al lavado en el lavavajillas, podremos hacerlo a diario sin miedo a que se deterioren, pues la propia firma avala la resistencia a la presión y a la alta temperatura que genera este electrodoméstico.
Pese a contar con los mangos de goma, es posible introducir esta sartén Vitrex en el horno para terminar nuestra receta con un gratinado. No es aconsejable hacerlo a muy altas temperaturas, siempre por debajo de los 200ºC.
Por último, en cuanto al tipo de cocinas que son compatibles con este modelo de sartén, lo son todas. Podemos utilizar las sartenes Vitrex Gourmet en sartenes de gas, vitrocerámicas, eléctricas o de inducción.
En este aspecto, ¡un diez!
ANTIADHERENCIA
La antiadherencia de estas sartenes Vitrex Gourmet se la confían a una superficie Bi-Capa desarrollada para este modelo, 100% libre de PFOAS. Para que nos entendamos, sería algo similar al Teflón y por tanto, totalmente antiadherente pero con algunos matices.
La antiadherencia es y será, sin duda alguna, sobresaliente. Pero para que esto siga siendo así con el paso del tiempo deberemos ser cuidadosos, pues este modelo no cuenta con refuerzos en Titanio.
Por ello, deberemos tener dos precauciones. En primer lugar, no utilizar utensilios metálicos sobre la superficie antiadherente de las Vitrex Gourmet, pues la dañaremos irremediablemente y quedará inservible. En su lugar, lo ideal es que utilicemos utensilios de silicona o de madera, que de ninguna manera levantarán la superficie protectora de la capa antiadherente.
Y en segundo lugar, al almacenarlas. Es habitual que no se cuide mucho este aspecto y terminemos apoyando unas sartenes sobre otras, arañándose entre sí y estropeando sus capas antiadherentes. Para evitarlo, es tan sencillo como utilizar unos trapos o salva-sartenes que cuestan muy poco y duran toda la vida.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
- Fondo difusor: se trata de una base que garantiza la óptima difusión de la temperatura por toda la superficie de la sartén. Con esto lo que se consigue es que los extremos de la sartén tenga exactamente la misma temperatura que el centro. De esta forma, evitaremos que una misma pieza se nos queme por el centro y quede poco hecho en los extremos.
- Aluminio de alto grosor: esto añade algo de peso al conjunto, pero por otra parte dota a estas sartenes Vitrex Gourmet de una resistencia extraordinaria. Nos asegura que pese a los golpes y el maltrato diario, tendremos sartenes para años.
- Eficiencia energética: es una de las mejores cualidades. Y es que la rápida adquisición de la temperatura junto a la capacidad del aluminio de alto grosor de retener el calor, permite empezar a cocinar antes y poder apagar la sartén un buen rato antes de terminar la receta, acabándola con el calor residual.
- Total compatibilidad: otro punto a favor es que es totalmente compatible con cocinas de inducción, con el lavavajillas y que se puede introducir en el horno.
ENTRE TU Y YO
Estamos ante unas sartenes que, además de ser utilizadas por Carlos Arguiñano, tienen todas las cualidades para ser nuestras sartenes del día a día. Estamos seguros de que un chef de renombre como lo es Arguiñano no pondría su nombre y su imagen a unas malas sartenes.
Las sartenes Vitrex Gourmet se trata de un modelo relativamente ligero, muy resistente, muy antiadherente y que, si tenemos los cuidados que hemos citado anteriormente, nos durarán muchos años.
- Aluminio extra - grueso: componente muy ligero, excelente conductor térmico y eléctrico lo que redunda en ahorro de tiempo y energía. Los alimentos...
- Antiadherente bi-capa: capa superior exclusiva para que los alimentos se deslicen fácilmente y su limpieza sea fácil. Un revestimiento intermedio...
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OTRAS OPCIONES: TARTERA Y CACEROLAS
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VENTAJAS DE LAS SARTENES VITREX GOURMET
- Son muy resistentes, gracias a su gruesa capa de aluminio.
- Nos permiten ahorrar en nuestro consumo energético.
- Son saludables, pues carecen de compuestos tóxicos PFOAS.
- El precio es muy ajustado pese al coste de las campañas comerciales.
- Son compatibles con todo: horno, lavavajillas e inducción.
INCONVENIENTES DE LAS SARTENES VITREX GOURMET
- A cambio del plus de resistencia, pesan algo más que unas sartenes de aluminio de menor densidad.
- Hay que tener cuidados como evitar utilizar cuchillos sobre la superficie antiadherente.
- Aluminio extra - grueso: componente muy ligero, excelente conductor térmico y eléctrico lo que redunda en ahorro de tiempo y energía. Los alimentos...
- Antiadherente bi-capa: capa superior exclusiva para que los alimentos se deslicen fácilmente y su limpieza sea fácil. Un revestimiento intermedio...
- Apto para todo tipo de cocinas: fondo inducción total "full induction". Ahorra en tu factura de la luz gracias a “full induction” ya que...
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Si no te convencen estas sartenes y buscas algo similar en precio, te aconsejamos que eches un vistazo a las sartenes Castey Fundix. Se trata también de un fabricante español que hace piezas con unas cualidades extraordinarias. Este modelo en concreto es muy similar al Vitrex pero con el mango desmontable.
Y por otro lado, si no te importa aumentar un poco el presupuesto (muy poco), puedes encontrar unas sartenes de acero inoxidable y reforzadas con Titanio. Estas sí que serían indestructibles y soportan utensilios metálicos, cuchillos y lo que les quieras echar. Se trata de las Tefal Emotion, de las que hemos hablado largo y tendido.
