Las sartenes Tefal Chef son las nuevas sartenes de batalla de la firma francesa. La marca estructura sus sartenes en tres categorías: Cocina práctica (para un uso diario), Cocina Experta (para un uso intensivo) y Cocina Gourmet (para un uso profesional).
Pues bien, ¿Dónde categoriza la firma las nuevas Tefal Chef? En cocina práctica. En efecto, cuando desarrollaron estas sartenes lo hicieron pensando en un uso diario de una cocina normal. Esto se puede apreciar en algunos detalles que iremos analizando.
Sus formas son muy limpias, sin tornillos ni remaches a la vista. Esto facilita enormemente las tareas de limpieza y la robustez del conjunto, pues no tiene piezas móviles que se puedan aflojar.
Para empezar, como siempre os dejamos con un breve vídeo con las características de la sartén Chef en movimiento. ¡Ojo! Os pedimos disculpas de antemano ¡porque está en Noruego! Este modelo es nuevo en la gama Tefal, acaba de aterrizar en España y aún no está traducido. Pero sirve perfectamente para hacernos una idea.
VIDEO
- Tecnología Thermospot
- Superficie antiadherente libre de PTFE
- Capa exterior antiadherente Mango de baquelita. Apto para horno hasta 175ºC
Precio en Amazon.es actualizado a 2023-11-30 at 04:00. Los precios pueden haber variado.
Resumen:
MATERIALES:
Al tratarse de una sartén para un uso diario, Tefal ha utilizado el material que viene siendo habitual en la mayor parte de sus sartenes: el aluminio. Salvo excepciones en las que fabrica la estructura en acero inoxidable (como en las Tefal Emotion), el aluminio suele ser el material más utilizado.
¿Por qué? Pues muy sencillo. Es un material muy ligero, lo que facilita mucho conseguir unas sartenes realmente ligeras, y estas Tefal Chef lo son. En segundo lugar, el aluminio es un material muy resistente, más que suficiente para cualquier cocinero no profesional. Y por último y no menos importante, es un material más económico que el acero inoxidable, lo que permite poner a la venta sartenes de alto rendimiento a un precio muy competitivo.
Respecto a su construcción, vemos una sartén de formas limpias y ligeramente curvas. Tiene una profundidad mayor que el resto de las sartenes con un doble objetivo: facilitar «mover» la comida sin que salga, y evitar que salpique el aceite.
CONSTRUCCIÓN
Como decíamos al principio, algo de valorar es que la unión del mango con la sartén no presenta ningún remache externo. Esto impide que se acumulen restos de comida y facilita mucho las tareas de limpieza. Además, este mango es fijo, no se puede quitar de ninguna manera. Lo bueno es que le da solidez al conjunto. Lo malo es que le quita versatilidad. Si quieres sartenes con el mango extraíble puedes mirar las Woll Titanium Nowo, las Tefal Ingenio o las Castey Fundix, por ejemplo.
Respecto a la compatibilidad de estas sartenes Chef de Tefal, cosa que siempre valoramos mucho, sale muy bien parada:
- Con los hornos es perfectamente compatible. Su mango de baquelita soporta hasta 175º C de temperatura, por lo que es posible terminar nuestras recetas con un exquisito horneado.
- Por supuesto, no tiene ningún problema con meterse en el lavavajillas. Sin embargo, más adelante veremos que no es necesario.
- Y respecto a los tipos de cocina, es compatible con todo tipo de fuegos: inducción, vitrocerámica, gas y cocinas eléctricas.
ANTIADHERENTE
Para garantizar la antiadherencia de estas sartenes, como viene siendo habitual Tefal las dota de sus mejores materiales. La firma francesa hace ya tiempo que quiso diferenciarse de la competencia desarrollando productos de calidad y no compitiendo con el precio. Es por ello que las sartenes Tefal son algo más caras, pero tenemos la seguridad de que prácticamente todas son buenas.
En el caso de estas sartenes Chef, la superficie que garantiza la antiadherencia está recubierta con el material más resistente: Titanio. Esta superficie es la desarrollada por Tefal y que denomina Titanium Pro.
Dentro de la gama de antiadherentes de la firma francesa, se encontraría un peldaño por debajo de la tope de gama. (Powerglide, Titanium Force, Titanium Pro y Titanium Excellence).
TITANIUM PRO
Esta superficie antiadherente es súper resistente, podremos utilizar utensilios metálicos sin miedo a dañarla y soportará sin sufrir arañazos ni desperfectos el uso diario más intenso.
La parte más delicada de una sartén es siempre la superficie antiadherente, porque si se deteriora hay que cambiar las sartenes porque se vuelven inservibles. Con estas sartenes Chef de Tefal, el Titanio asegurará que nada las estropee.
Respecto a la salud, estas sartenes son libres de sustancias tóxicas como los contovertidos PFOAS, por lo que podemos cocinar con total tranquilidad.
Además de todo esto, otra gran ventaja de las Chef de Tefal es que ¡también son antiadherentes por fuera! Esto es muy práctico porque si nos salta un poco de huevo fuera de la sartén y no es antiadherente, quitarlo será un suplicio. Con estas sartenes, al igual que en el interior, no se pegará nada a la parte exterior.
Respecto a la facilidad de limpieza, siempre va muy ligado a la antiadherencia de la sartén. Una buena sartén antiadherente como esta no necesita de lavavajillas. Al terminar de utilizarla, se puede meter en el grifo bajo el chorro de agua un par de segundos y después pasarle una servilleta. De esta forma queda limpia y lista para otro uso.
TECNOLOGÍAS
Como siempre, esta marca destaca por su hiperactivo departamento de I+D. Todas las nuevas mejoras están implementadas en estas sartenes:
- ThermoSpot: Esta tecnología se ha vuelto recurrente y ya se aplica en la mayoría de las nuevas sartenes de Tefal. Consiste en un punto rojo en el centro de la sartén que se «activa» cuando la temperatura alcanza los 180º C. Esto es especialmente útil para saber el momento exacto en el que echar los alimentos y lograr un punto de cocción perfecto.
- Ergonomía optimizada: El material utilizado (aluminio) le confiere una ligereza extraordinaria al conjunto. Esto unido al mango de baquelita ergonómico, permiten que esta sartén se pueda manejar con mucha facilidad. Su poco peso y fácil agarre la hacen perfecta para cualquier persona, por débil que sea.
- Fondo difusor eficiente: Cada vez son más las personas concienciadas con medio ambiente y el ahorro energético. ¿Cómo pueden contribuir estas sartenes Chef? Pues de dos maneras, gracias al fondo difusor. Por una parte, su alta eficiencia logra adquirir la máxima temperatura en un menor tiempo. Y por otro lado, una vez que la ha adquirido, es posible apagar el fuego y durante bastantes minutos seguir cocinando con el calor residual.
ENTRE TU Y YO
Estas sartenes Tefal Chef son unas sartenes ideales para el día a día. Son ligeras, resistentes y sobre todo, muy fáciles de limpiar.
Su antiadherencia durará en perfecto estado muchos años, aunque te empeñes en maltratarlas. Tefal lleva 60 años fabricando sartenes y cuando lanza un modelo nuevo, nace ya con cinco estrellas bajo el brazo.
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VENTAJAS DE LAS TEFAL CHEF
- Su extraordinaria ligereza es una de sus mejores virtudes.
- La resistencia del titanio, como garantía de duración.
- El diseño limpio, sin remaches ni aristas extrañas.
INCONVENIENTES DE LAS TEFAL CHEF
- Su precio (sin ofertas) es más elevado que otras sartenes sin Titanio.
- En el horno «solo» soporta hasta 175º C, habiendo personas que necesitan que soporten mayores temperaturas.
- Tecnología Thermospot
- Superficie antiadherente libre de PTFE
- Capa exterior antiadherente Mango de baquelita. Apto para horno hasta 175ºC
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Si buscas unas sartenes de Titanio algo más económicas, puedes valorar las sartenes de la firma española Monix Mineral. También utilizan el preciado material y lo combinan con una tecnología propia MetalTec que, sinceramente, nos parece un puntazo.
Por otro lado, si buscas una sartén más resistente aún y que soporte las máximas temperaturas (hasta 250º C en el horno), la sartén de Acero Inoxidable WMF Profi puede ser tu sartén. Es una auténtica todoterreno, indestructible y de lo más versátil.
Web Oficial: www.tefal.es
¿Qué pasa cuando el punto rojo empieza a desaparecer, se va descarapelando? Gracias.
Hola Alejandro. El punto rojo no debería desaparecer, se pone rojo cuando alcanza la temperatura adecuada de cocción. Si a lo que te refieres es que ni quisiera caliente hay un punto rojo, es posible que la sartén se haya dañado, pero es algo raro y que no hemos visto todavía. ¿Es así?
¡Saludos!