WMF Devil

Modelo:Devil
Marca:WMF
Material:Acero Inoxidable
Antiadherente:Cerámico
Inducción:
Horno:Sí - 250ºC
Calidad/Precio:
4,5 sobre 5

Hemos de decir que sentimos debilidad por esta marca alemana, por eso teníamos ganas de redactar este artículo sobre las WMF Devil. Esta marca siempre se ha caracterizado por la calidad de sus productos.

En este caso, la firma bávara WMF nos presenta una sartén que tratará de mantener la altura del resto de sus productos. Bien mantenida, esta Devil de WMF será una sartén muy antiadherente y casi eterna. Si no eres especialmente cuidadoso, pronto acabará en tu basura. Vamos a ver el por qué.

WMF Devil Sartén, Acero Inoxidable Pulido, 28 cm
  • Diseñado y fabricado en Alemania
  • Tamaño: 28 cm de diámetro y 22 cm de diámetro de estufa
  • Material: Cromargan, 18/10 de acero inoxidable. Base de TransTherm, adecuado para todas las fuentes de calor hasta 400°C (en la estufa) o 250°C (en...

Precio en Amazon.es actualizado a 2020-11-29 at 14:30. Los precios pueden haber variado.

MATERIALES

WMF, como siempre, utiliza el acero inoxidable Cromargan para sus productos. Esta terminación en el acero hace que todos los productos fabricados por WMF tengan siempre un brillo excepcional. Aunque pase el tiempo, brillarán como el primer día.

Si bien su parte exterior está acabada en acero inoxidable, la parte interior está recubierta de una superficie cerámica. Esta cerámica será la encargada de dotarle de antiadherencia.

WMF Devil
Su diseño es limpio, robusto y muy bien acabado

En cuanto a su compatibilidad, reseñar que las sartenes Devil de WMF son totalmente compatibles con todo tipo de cocinas. Funcionarán perfectamente en cocinas de inducción, vitrocerámicas, de gas o eléctricas. Además, ¡es posible también introducirla esta sartén en el horno!

Sus materiales son súper resistentes, por ello aguantan temperaturas de hasta 400º C en las placas de cocina y hasta 250º C en el horno. Es perfecto para empezar una receta en la vitrocerámica y terminarla gratinando en el horno.

Esta sartén Devil cuenta con un mango antitérmico para proteger nuestras manos de las altas temperaturas, y la versión de 32 centímetros además incluye un práctico asa para facilitar su manipulación.

WMF DEVIL
En la versión de 32 cm incluye un práctico asa para facilitar su manejo

ANTIADHERENCIA

La antiadherencia de estas sartenes Devil, WMF se la confía a un recubrimiento cerámico propio. Se trata de una capa que cubre la base de la sartén y los laterales de la parte interior.

Siempre que tenemos que hablar sobre las superficies cerámicas, destacamos lo mismo. Son excelentes superficies antiadherentes pero tienen determinadas particularidades.

No son aptas para todo el mundo, ya que para que su antiadherencia sea máxima hay que ser cuidadosos. Por ello, WMF recomienda lavar estas sartenes a mano.

El recubrimiento cerámico es tan antiadherente como delicado. En buen estado funcionará como una lámina de aceite, pero si se daña utilizando utensilios metálicos en la sartén, quedarán para tirar.

No es difícil encontrar comentarios negativos de personas que han comprado esta sartén Devil y que después de hacer una receta utilizando tenedores o cuchillos metálicos sobre la sartén, dicen que ya no tiene antiadherencia.

La cerámica, como lado positivo, es muy muy antiadherente, muy estable y realmente saludable como veremos más adelante.

WMF Devil
Son muy versátiles, compatibles con inducción y horno

SALUD

En este aspecto deberemos analizar los dos únicos materiales que componen esta sartén.

El acero inoxidable: es el material más inocuo que se pueda utilizar en cocina después del cristal. Tenemos la certeza de que no contiene ninguna sustancia perjudicial para nuestra salud, y más si es de calidad. Y el acero Cromargan de WMF es de la máxima calidad.

Superficie cerámica: La superficie antiadherente de esta sartén WMF Devil es muy estable y está libre de los peligrosos PFOAS. Al cocinar sobre una sartén cerámica ninguna sustancia tóxica se transferirá a nuestros alimentos. En ese sentido, podemos estar tranquilos.

WMF Devil
Está libre de PFOAS y otras sustancias tóxicas

CARACTERÍSTICAS ESPECIALES

Estas sartenes WMF Devil, diseñadas y fabricadas en Alemania presentan pocas pero probadas tecnologías:

Acero inoxidable Cromargan: El conocido acero 18/10 de la firma WMF es afamado por su calidad. Es tremendamente resistente, aguanta a la perfección el paso del tiempo y su brillo no se apaga nunca.

Base TransTherm: este fondo difusor de WMF garantiza una rápida distribución del calor por toda la superficie de la sartén. Con ello consigue que toda la superficie de la sartén Devil esté a la misma temperatura y no haya oscilaciones para evitar que una parte del filete se cocine antes que la otra.

WMF Devil
El fondo difusor Transtherm asegura una rápida y homogénea distribución del calor

ENTRE TU Y YO

Estamos a una sartén excepcional, pero con excepciones. Se trata de una sartén cerámica, muy antiadherente, robusta como el acero (inoxidable) y, además, muy estéticas. El acabado cromargan las hacen inmunes al paso del tiempo.

Sin embargo, el mayor inconveniente que tienen es que la superficie cerámica antiadherente se puede dañar fácilmente. Utilizando utensilios que puedan rallarla, se irán al traste. Pero si eres cuidadoso, por sus acabados, robustez y calidad, tendrás sartén para media vida.

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VENTAJAS DE LAS SARTENES WMF DEVIL

  • El acero Cromargan de WMF es la mayor garantía de duración.
  • Estéticamente son excelentes, cuidadas y robustas.
  • Se pueden utilizar en inducción y hornos (hasta 400 y 250 ºC respectivamente).

INCONVENIENTES DE LAS SARTENES WMF DEVIL

  • Su precio suele ser algo elevado, ya que por poco más tienes unas sartenes Le Creuset mucho mejores
  • Hay que ser cuidadosos son la superficie cerámica, que es bastante delicada.

¿QUÉ ALTERNATIVAS HAY?

Si lo que quieres es algo similar pero con una superficie antiadherente más resistente, te recomendamos la sartén Kuhn Rikon Silver Star fabricada en Suiza. Esta sartén cuesta prácticamente lo mismo, es también de acero inoxidable pero su recubrimiento es de Titanio.

Si lo que quieres es irte a una gama superior asumiendo un pequeño sobrecoste, las sartenes de hierro Le Creuset han sido y son las sartenes más resistentes y afamadas por los mejores chefs del mundo.

 



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